A empresa sediada em San Francisco se oferece para fazer carne a partir de água, ar e minerais.
Uma jovem startup chamada Air Protein, com sede em San Francisco, anunciou a criação da primeira carne artificial "baseada no ar". A empresa se inspirou na ideia dos anos 1960 da NASA de usar dióxido de carbono emitido por astronautas para converter microorganismos em alimentos, escreve o New York Post. O desenvolvimento foi baseado em microrganismos hidrogenotróficos, que, na presença de hidrogênio, reduzem o dióxido de carbono a metano. Então, a energia produzida permite a criação das proteínas necessárias - os componentes da carne.
A missão do Air Protein é alimentar a humanidade com alimentos protéicos do ar. De acordo com nota divulgada no site da empresa, a proteína da carne é produzida por processos naturais e é "totalmente isenta do uso de pesticidas, herbicidas, hormônios ou antibióticos".
Um taco que pode ser preparado com um ingrediente da Air Protein.
Isso envolve os elementos encontrados no ar, então eles são convertidos em uma proteína rica em nutrientes com o mesmo perfil de aminoácidos do animal, que contém vitaminas B. O resultado é um produto que se parece com um pó marrom claro e tem um “sabor neutro Embora seja difícil chamá-la de carne completa, de acordo com a startup, ela pode ser misturada a outros ingredientes para fazer refeições completas ou usada como aditivo em barras de proteína e shakes.
Portanto, a Air Protein planeja produzir alimentos - hambúrgueres magros, massas enriquecidas com proteínas, cereais, bebidas e muito mais - em poucas horas, independentemente do clima e da estação.
“As estatísticas são claras. Nossos recursos estão sob extrema pressão, como evidenciado pela queima das florestas da Amazônia, desmatamento e aumento da seca. Precisamos produzir mais alimentos com menos dependência de recursos agrícolas e hídricos. A Air Meat resolve esses e outros problemas, diz a CEO da Air Protein, Lisa Dyson, da Universidade de Berkeley. "Acreditamos que a carne à base de ar é uma revolução que ajudará a resolver o problema de nutrição para as gerações futuras sem sobrecarregar a natureza."
Maria azarova
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