Para a cerveja, o principal é a pureza. Por quase 500 anos, em toda a área de língua alemã, a cerveja é produzida de acordo com a Ordem de Pureza da Cerveja Alemã.
Para evitar a falsificação da bebida de âmbar, o duque Guilherme IV da Baviera (1493-1550) promulgou essa lei em 1516, que os cervejeiros alemães ainda seguem hoje. De um modo geral, pode ser considerada a receita alimentar mais antiga. E o que isso diz? Essa lei exige que os cervejeiros usem apenas cevada, lúpulo e água, deixando o trigo e o centeio para os padeiros. Sobre o fermento - você não pode fazer cerveja sem ele! - nem uma palavra na lei, porque naquela época ninguém os conhecia ainda.
No entanto, a humanidade não se viciou em cerveja na Idade Média. A fabricação de cerveja está intimamente relacionada ao cultivo de grãos e tem aproximadamente seis mil anos. A primeira cerveja foi produzida por humanos em 4000 AC. e. na antiga Babilônia, onde se tornou uma bebida popular logo depois. Mais tarde, a arte da cerveja foi adotada dos babilônios pelos egípcios e, em seguida, pelos antigos romanos.
Na Idade Média, graças aos irmãos monásticos, a bebida se espalhou por toda a Europa. É por isso que muitos países europeus têm sua própria tradição cervejeira e marcas de cerveja. Então, na Inglaterra é "Guness", na Holanda - "Heineken", na Dinamarca - "Tuborg". No entanto, a Alemanha foi e continua sendo um verdadeiro reduto da cultura da cerveja: cerca de mil cervejarias operam aqui e produzem 5.000 marcas diferentes de cerveja.
