Os cientistas têm dados sobre mais de cinco milhões de espécies de fungos e a lista não para de crescer. Claro, existem inúmeras variedades que são muito divertidas, assustadoras ou mesmo engraçadas. De brainworms e “cogumelos sangrentos” por Gidnellum Peck, aos clássicos agáricos contra mosca. Bem-vindo a uma excursão ao mundo do maravilhoso mundo dos cogumelos …
Azul Miller
Cor índigo brilhante em pratos de cogumelos
Também chamado de Indigo Lactarius e Blue Milk Mushroom. Um parente da nossa russula. É amplamente distribuído nas florestas tropicais da América Central, no sul dos Estados Unidos e no Leste Asiático (durante a estação chuvosa).
Destacado pela sua cor azul profunda, este cogumelo possui um aroma agradável e sabor doce-picante. Ocupa lugar de destaque na gastronomia nacional de diversos países.
Hericium crested
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"Juba de Leão" em toda a sua glória
Também é conhecido como "Barba de Sátiro" e "Juba de Leão" (recebeu esses nomes por causa da estrutura, que se parece com uma exuberante linha de cabelo). É bem conhecido do povo da América do Norte, Europa continental e China.
Hericium prefere troncos decadentes de árvores decíduas, mas pode facilmente conviver com uma árvore viva, com a qual coexiste em simbiose. Embora pareça um pouco estranho, pode ser comido. Como dizem os gourmets, seu sabor lembra frutos do mar e outros frutos do mar.
Cogumelo Lagosta
Cantarela infectada com cogumelo lagosta
Hypomyces lactifluorum, apesar do nome, não é um fungo no sentido convencional. É um fungo parasita que mancha o corpo frutífero de seu hospedeiro (a cor vermelha brilhante de uma lagosta recém cozida).
Na maioria das vezes, o cogumelo lagosta infecta chanterelles e cogumelos do leite que crescem nos Estados Unidos - não apenas muda sua cor, mas também os deforma. Curiosamente, esta espécie é comestível e adiciona novas notas de sabor ao cogumelo hospedeiro.
Brainworm incomum
Cogumelo estranho que precisa ser abordado com sabedoria
Esta espécie pode ser encontrada em quase todas as florestas de coníferas da América do Norte ou da Europa. Os cientistas classificam-no como um cogumelo venenoso, mas em muitas cozinhas ele ocupa um lugar digno.
Para que o cérebro se torne adequado para o alimento, ele deve ser fervido ou marinado. O cogumelo recebeu o nome de sua tampa marrom, em forma de cérebro humano.
O nome mais original do mundo - Bleeding Tooth
Um cogumelo que parece ter saído das páginas dos livros de Lovecraft
Gidnellum Peka recebeu esse nome por sua aparência assustadora. Ele vive na América do Norte e na Europa continental (embora tenha sido descoberto recentemente no Irã e na Coréia).
Gidnellum não é comestível (mas não é considerado venenoso). Por seus poros, um líquido viscoso gelatinoso que parece sangue escorre constantemente. Os pigmentos nele contidos são utilizados na indústria têxtil para tingir tecidos.
Golovach gigante
O grande homem do mundo dos cogumelos
Este cogumelo é um dos maiores representantes do reino no mundo em termos de tamanho do corpo frutífero. Seu habitat favorito são os prados inundados da América do Norte e da Europa no verão e no outono. O diâmetro das cabeças-de-cabeça pode chegar a 15 cm e pesar até 22 kg. Além disso, este cogumelo é comestível, por isso se tornou um alvo ideal para os colhedores de cogumelos.
Geléia dourada
"Óleo de bruxa" em um galho de álamo tremedor
Também conhecido como Yellow Brain ou Witch Oil. Sua cor dourada serve como um bom guia para os viajantes na floresta estacional decidual de latitudes temperadas. A geléia dourada adora umidade, então em tempo seco ela encolhe de tamanho, tornando-se quase invisível. Cada "folha" atinge um diâmetro de 3 a 8 cm.
Charuto do demônio
"Charuto" após disparar esporos
Outro nome é "Texas Star". Encontrado apenas no Texas e no Japão. Esse tipo de cogumelo é extremamente raro e há muito tempo é considerado ficção para histórias de fogueiras. Antes de os esporos serem ejetados, ele se parece com um objeto em forma de charuto, depois disso, com uma estrela marrom enferrujada. Quando os esporos deixam o corpo frutífero, um assobio bastante alto pode ser ouvido.
Trameta multicolorida
Um dos cogumelos não comestíveis mais famosos
Você já deve ter visto esse cogumelo mais de uma vez, nos EUA ele é chamado de "cauda de peru". Sua comida favorita são troncos e tocos de árvores podres. Existem muitas opções de cores, mas prevalecem o marrom, o laranja claro e o cinza. Não pode ser classificado como comestível pelo fato de não apresentar corpo carnudo e apresentar textura semelhante a aparas de lápis. No entanto, trameta pode ser útil na medicina, suas propriedades farmacológicas estão sendo ativamente estudadas.
Cogumelo azul
Um cogumelo que combina mais com a fantasia do que com o mundo real
Ela cresce apenas na Nova Zelândia e na Índia em florestas mistas de coníferas decíduas. O cogumelo azul é conhecido por sua coloração azul rica e vibrante. O diâmetro da tampa não ultrapassa 4 cm).
Esses cogumelos azuis podem ser venenosos, mas sua toxicidade é mal compreendida. Adquiriu a sua cor azul distinta graças ao pigmento azulínico contido no corpo do fruto, também encontrado em alguns invertebrados marinhos.
Mutinus canino (Mutinus caninus)
Este cogumelo pode ser encontrado na Europa, Ásia e América do Norte. Devido à forma específica do corpo da frutificação, este cogumelo é popularmente conhecido como "cão …". Desde que o corpo do fruto esteja na casca do ovo, ele é comestível.
Mycena Chlorophos
Micenas à noite
Este tipo de cogumelo foi descoberto e descrito em detalhes em 1860. Sua casa são as florestas tropicais da Ásia, Austrália e América do Sul. As gorros Mycene à luz do dia parecem cinza imperceptíveis. À noite, o cogumelo se transforma devido à bioluminescência - ele emite um brilho verde pálido. O diâmetro de cada cogumelo não é superior a 3 cm.
Clavaria marrom claro
Clavaria parece mais coral do que cogumelos
Clavaria é conhecida por seu corpo de frutificação tubular, de cor púrpura profunda ou violeta. Pode atingir uma altura de 10 cm. Representantes desta bela espécie podem ser encontrados em húmus florestais e prados em muitos países do mundo em todos os continentes, exceto na Antártica.
Morel comestível
Um cogumelo delicioso, mas feio, está esperando por seu colhedor de cogumelos
Como o nome sugere, essa espécie pode ser comida, embora muitas vezes os catadores de cogumelos deliberadamente não notem os cogumelos, considerando-os cogumelos de "terceiro grau". Seu habitat favorito são os incêndios em florestas decíduas da Europa e América do Norte. Os morels crescem em abril-maio.
Rodotus
Trio "pêssegos enrugados"
Outro nome é "Pêssego enrugado". Foi inaugurado em 1785. Um cogumelo extremamente raro e não comestível tem uma aparência incomum e na aparência corresponde totalmente ao nome popular. Prefere troncos de olmo morto na Europa e América do Norte, mas também podem ser encontrados nas regiões subtropicais.
Com rodas
Um perigoso, mas lindo representante do reino dos cogumelos
Muito difundido em todo o hemisfério norte. Este cogumelo em miniatura prefere florestas decíduas de madeira dura, crescendo em tocos e grandes pedaços de madeira em grandes colônias. O Nexus é conhecido por sua incrível capacidade de se regenerar rapidamente.
Quebra-nozes comum
Cogumelo venenoso em um galho de árvore podre
Esse tipo de fungo causa podridão branca e infecções fúngicas em humanos, portanto, você deve ficar longe dele, especialmente por ser onipresente, exceto nas neves polares. O nome científico do fungo é Schizophyllum commune.
Verniz ametista
Cogumelo para amantes de roxo
A laca é conhecida por sua bela e rica cor roxa. Este cogumelo é comestível e os gourmets adoram usá-lo para decorar pratos. Ela cresce nas regiões centrais da Europa de agosto a novembro.
Capas de chuva (Lycoperdon)
Este gênero inclui vários tipos de cogumelos: capa de chuva real, ouriço, espinhoso, etc. Uma característica distintiva de todos esses cogumelos é um corpo de frutificação arredondado, que pode atingir tamanhos impressionantes.
Após o amadurecimento dos esporos, um buraco aparece no corpo de frutificação através do qual os esporos se espalham. Muitas espécies desse gênero, até perderem a brancura, são comestíveis e até saborosas.
"Lady with a Veil" (Phallus indusiatus)
Phallus indusiatus pertence à família Veselkov. Uma característica invulgar deste cogumelo é a presença de um "véu" de renda enredando o corpo frutífero desta "senhora".
A tampa do cogumelo é coberta por uma gosma verde-marrom que atrai insetos. Eles participam ativamente na disseminação de disputas. Phallus indusiatus é encontrado no Sul da Ásia, África, Austrália e nas Américas. O cogumelo é comestível e na China é muito utilizado na preparação de diversos pratos.
Panus em forma de orelha
Parente estrangeiro do nosso volushki
Os cogumelos desta espécie distinguem-se pela sua capa mate e áspera e uma agradável cor roxa. Em termos de sabor e aparência, está mais próximo das ondas. Distribuído por todo o hemisfério norte.
Ralar vermelho
Uma grelha cultivada em húmus
Este incrível cogumelo é encontrado em toda a América do Norte e Europa Continental. Na maioria das vezes, a rede tem uma formação oval, redonda ou hexagonal (hexagonal).
Desde os tempos antigos, esse cogumelo atraiu as pessoas com sua incomum e foi considerado um mensageiro dos deuses (ou maquinações do diabo na Idade Média). Na maioria das vezes ele se distancia, mas também existem grupos de treliças.
Mushroom guarda-chuva heterogéneo
Grande, saboroso, mas pode ser facilmente confundido com cogumelo
Esse tipo de cogumelo é um dos maiores do planeta - o diâmetro de sua capa pode chegar a 50 cm, assim como o comprimento da perna. O cogumelo guarda-chuva é muito apreciado na culinária por seu aroma delicado e levemente picante e sabor suave.
No entanto, é muito provável que, em vez deste cogumelo maravilhoso, você encontre e colete um cesto de cogumelos venenosos pálidos, então vale a pena conferir mais uma vez, mas é melhor ir para a floresta com pessoas conhecedoras.
Laranja porosa
Cogumelo poroso em Madagascar
O nome científico é Favolaschia Calocera. Foi encontrado na ilha de Madagascar, mas agora é distribuído em muitos países da África, Ásia e até mesmo no Havaí e no continente australiano. Micologistas (cientistas que estudam o reino dos fungos) temem que o fungo poroso desloque as espécies nativas dessas regiões.
Estrela bola da terra
Cogumelo semelhante a Edelweiss pronto para liberar esporos no ar
Este belo cogumelo em miniatura consiste em uma caixa de esporos e 5 a 10 pétalas. Embora possa ser encontrado muitas vezes em latitudes médias, é desconhecido para os colhedores de cogumelos domésticos (não é de admirar - não é comestível). A "cor" da estrela é longa - do meio da primavera ao final do outono. Prefere o cânhamo de árvores decíduas.
Colubia dourada desgrenhada
Copos de colubia em solo fertilizado
Como a maioria dos cogumelos, a colúbia adora tocos podres e esqueletos de árvores. Cresce em latitudes tropicais em todo o planeta. Destaca-se na selva pelo seu visual divertido e colorido. Inaugurado em 1847.
Laranja de aleuria
Shaggy representante do reino dos cogumelos
Este cogumelo vibrante pode ser facilmente reconhecido pelo seu corpo semelhante a uma casca de laranja. Aleuria cresce em grandes grupos, manchando até 100 m² de área com uma cor laranja positiva.
Cogumelos misteriosos, não plantas ou animais, ainda são mal compreendidos. Muitas espécies estão para ser descobertas. E é possível que entre eles haja espécies muito mais incomuns e até assustadoras.
Agarico
O cogumelo mais famoso
Talvez o cogumelo mais famoso do planeta. Ele tem uma aura mística devido às suas propriedades alucinógenas - uma decocção de seus corpos frutíferos foi usada pelos xamãs da América do Norte, oráculos gregos antigos e os lendários berserkers Viking.
Por sua própria culpa, aliás, a viagem de Alice ao País das Maravilhas aconteceu. Segundo a classificação, é considerado venenoso, não sendo recomendado comê-lo cru, porém, perde suas propriedades nocivas após o tratamento térmico. No entanto, não tente fazer isso!
Cogumelos por Steve Exford
O fotógrafo Steve Exford é especialista em fotografia de cogumelos. A maioria de suas fotos foi tirada na Austrália. De acordo com Steve, alguns dos "modelos" do reino dos cogumelos nem mesmo têm nomes e nunca foram descritos por cientistas.
