Neste artigo, não pesaremos os prós e os contras de um fenômeno como o vegetarianismo. Em qualquer caso, a verdade está em algum lugar entre esses prós e contras. Simplesmente apresentaremos à sua atenção 25 fatos interessantes que, provavelmente, você não conhecia.
O vegetarianismo é baseado nos princípios das antigas filosofias indianas e gregas. Nos Vedas - os antigos manuscritos indianos - um dos conceitos básicos da filosofia védica se origina: a doutrina da ahimsa ou não violência contra animais e outros seres vivos. Para os gregos, ser vegetariano significava seguir prescrições rituais e prescrições médicas.
Um dos primeiros e mais famosos vegetarianos foi o filósofo e matemático grego Pitágoras (lembre-se do teorema de Pitágoras), que viveu no século VI aC. A expressão "Alimento de Pitágoras" foi amplamente usada para se referir a uma dieta baseada em vegetais até que o termo "vegetariano" foi cunhado no século XIX.
Para entender melhor o que é vegetarianismo, você precisa saber que existem vários tipos de vegetarianos. Os vegetarianos mais estritos são veganos. Os veganos não comem apenas carne, mas também todos os produtos de origem animal (leite, queijo, ovos, mel, etc.).
O termo vegano vem da palavra vegetariano. Foi usado pela primeira vez em 1944, quando Elsie Shrigley e Donald Watson afirmaram que "ser vegetariano" inclui o consumo de muitos produtos de origem animal e, portanto, não se encaixa em uma dieta totalmente baseada em vegetais.
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As pessoas se tornam vegetarianas por vários motivos. Por exemplo, indicações médicas, crenças políticas, culturais e religiosas, problemas ambientais e até crises econômicas podem ser os motivos para isso. No entanto, o motivo mais comum são os motivos morais, ou seja, os vegetarianos ficam do lado de todos os seres vivos, querendo salvá-los do sofrimento e da morte.
Estudos científicos têm mostrado repetidamente que uma dieta vegetariana aumenta o metabolismo do corpo, ajudando a queimar gordura e calorias muito mais rápido do que o corpo de um comedor de carne.
Um importante porta-voz da Renascença que defendeu o vegetarianismo foi Leonardo da Vinci. Na verdade, ele era um vegano convicto e contradizia abertamente as autoridades religiosas de sua época, alegando que Deus não dava aos humanos o direito de comer animais.
O filósofo francês Voltaire também apoiava o vegetarianismo (embora não saibamos se ele próprio era vegetariano). Ele afirmou que os europeus cristãos ainda precisam aprender com os seguidores do hinduísmo como lidar adequadamente com os animais.
Um estudo de 20 anos na China comparou as taxas de mortalidade entre comedores de carne e vegetarianos. Segundo ele, os cidadãos do país que comiam carne tinham maiores taxas de mortalidade por "doenças ocidentais", e aqueles que comiam principalmente alimentos vegetais eram mais saudáveis.
Comer ou não comer carne tem sido debatido ao longo da história do Cristianismo. Muitos teólogos argumentam que uma dieta vegetariana é a mais adequada para princípios cristãos como misericórdia e compaixão. Acredita-se que Jesus não tenha comido carne, apenas peixe e frutos do mar.
Os vegetarianos que comem peixe são chamados de pescetarianos. O termo foi cunhado pela primeira vez em 1993, combinando a palavra italiana pesce (peixe) e a palavra vegetariano.
A má notícia para os vegetarianos é que a vitamina B12 é um dos poucos nutrientes encontrados apenas na carne. A pesquisa mostrou que a deficiência de vitamina B12 pode levar ao enfraquecimento dos ossos.
O presidente Benjamin Franklin foi um dos mais famosos vegetarianos americanos, graças a ele a América conheceu um produto como o tofu (queijo de soja). É verdade que mais tarde ele se tornou um comedor de carne novamente.
E aqui está outra coisa sobre as variedades de vegetarianismo. Os chamados ovo-vegetarianos comem ovos, mas não consomem laticínios. Os lactovegetarianos fazem o oposto. A dieta ovolactovegetariana inclui ovos e laticínios.
Ao contrário da crença popular, estudos mostram que os vegetarianos não têm muito menos proteína em seus corpos do que aqueles que comem carne. As dietas vegetarianas fornecem proteína adequada se incluírem uma dieta baseada em vegetais variada.
Mas todos os mesmos estudos determinaram que os homens vegetarianos perdem para os carnívoros "machos", não são percebidos como corajosos. Até as mulheres vegetarianas concordam com isso.
Se você gosta de hambúrgueres, bacon e ovos, e está procurando um motivo para não se tornar vegetariano, temos uma boa notícia para você: Adolf Hitler é considerado um dos vegetarianos mais comprometidos.
Na verdade, Hitler acreditava fortemente que o vegetarianismo poderia contribuir para o sucesso militar da Alemanha. Ele argumentou que os soldados de César comiam apenas vegetais, e os vikings não seriam capazes de embarcar em longas viagens se sua comida usual fosse carne, que eles podiam obter, ativamente envolvidos na criação de gado, e não em navegação.
Os pesquisadores descobriram que os níveis de QI das crianças prevêem se elas se tornarão vegetarianas quando crescerem e, assim, evitar o risco de doenças cardiovasculares. Quanto maior o QI, maior a probabilidade de a criança se tornar vegetariana.
Você já ouviu falar de "Fruitarian"? Não? Para ser honesto, também não ouvimos antes desta vez. Um Fructorian é alguém que só come frutas, nozes, sementes e outros alimentos vegetais que podem ser colhidos sem destruir a árvore ou planta.
A maioria dos vegetarianos na Índia.
Os veganos discutem entre si se podem ou não consumir mel. Alguns argumentam que é impossível, porque é um produto de origem animal, e não é bom tirar o mel das abelhas. Outros não veem nada de errado nisso.
Em 2012, o Conselho Municipal de Los Angeles aprovou por unanimidade uma resolução declarando jejum todas as segundas-feiras na Cidade dos Anjos. Dessa forma, eles apoiaram uma campanha internacional que defende a redução do consumo de carne para melhorar a saúde e o meio ambiente.
Por último, mas não menos importante, não há dúvida de que o vegetarianismo é mais ecológico do que qualquer outra dieta. E nossas preferências por carne estão repletas de ameaças ao planeta. Aqui está um dos exemplos ilustrativos - desde 1950, cerca de metade das florestas tropicais do mundo foram destruídas na Terra, elas estão sendo destruídas por causa dos produtores de carne.
