Os vegetais de folhas verdes retardam o envelhecimento do cérebro, ajudando a manter a memória e outras funções cognitivas. Essa é a conclusão a que chegaram especialistas americanos do Rush University Medical Center. O artigo dos cientistas foi publicado na revista Neurology. O anúncio foi feito em um comunicado à imprensa no site Phys.org.
O estudo envolveu 960 idosos com idade média de 81 anos. Eles passaram um questionário, indicando o que costumam comer. Os voluntários também realizaram testes cognitivos (atenção, memória, pensamento) anualmente. Os pesquisadores dividiram os indivíduos em cinco grupos de acordo com a frequência com que comeram vegetais e compararam aqueles que comeram 1,3 porções de verduras por dia com aqueles que comeram menos (0,1 porções).
No geral, a cada ano, a capacidade mental de todos os participantes como um todo diminuiu 0,08 unidades padrão. No entanto, aqueles que comeram muitas verduras todos os dias mostraram menos sinais de envelhecimento do cérebro. Eles eram 11 anos mais jovens do que aqueles que não comiam vegetais, disseram os pesquisadores.
