Chá russo tradicional feito de folhas de fireweed (nome popular Ivan-chá)
Uma bebida feita com folhas de chá Ivan é amplamente usada na Rússia desde o século XII. No século XIII, surgiu o nome "chá Koporsky", após o nome da cidade de Koporye, onde era produzido em grandes volumes para exportação para o exterior, onde era conhecido como "chá russo". Por exemplo, a Grã-Bretanha, que possuía plantações de chá na Índia, comprava anualmente milhares de poods de chá Koporye; um artigo sobre ele foi incluído na Great British Encyclopedia.
No século 17, o chá asiático “real” (chinês e depois indiano) apareceu na Rússia, mas até a revolução de 1917 era o chá Ivan que permanecia a principal bebida de chá na Rússia.
No século 19, o chá russo era um poderoso concorrente do chá indiano, mas no século 20 sua produção foi reduzida.
Por que parou uma produção tão lucrativa de chá russo?
No final do século 19, a popularidade do chá Koporye era tão grande que começou a minar o poder financeiro da East Indian Tea Company. Portanto, após a tomada do poder na Rússia, o concorrente (chá Koporsky) foi retirado do mercado.
Chá de Ivan na Rússia moderna.
Os métodos tradicionais de preparação, processamento e preparação do chá Ivan ainda são transmitidos. O chá Ivan é produzido em pequenos volumes no distrito de Gorodetsky da região de Nizhny Novgorod, também na aldeia de Stolbushino, no skete do mosteiro Svyatogorsky na região de Pskov e na aldeia de Maly Konyp no distrito de Chepetsky na região de Kirov (Vyatka).
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Propriedades úteis do chá russo (Ivan-chá)
1. Ao contrário dos chás e café comuns, o Ivan-chá não contém cafeína, purina, ácidos oxálico e úrico, que perturbam o metabolismo.
2. Devido à presença de ferro, cobre e manganês, o chá Ivan melhora o processo de hematopoiese e aumenta as funções protetoras do organismo.
3. O chá Ivan contém uma grande quantidade de proteínas, de fácil digestão, o que permite uma saturação de energia rápida e fácil.
4. O ácido ascórbico e os bioflavonóides (vitamina P) aumentam a imunidade, fortalecem os vasos sanguíneos, ligam e removem metais pesados, limpam o corpo de várias intoxicações, incluindo as alcoólicas, da poluição por radiação e aumentam a eficiência.
O chá Ivan contém muitas vitaminas do grupo B e C. Ácido ascórbico em 100 gr. fireweed contém até 400 mg, ou seja, várias vezes mais do que em limões.
O chá Ivan é recomendado para as seguintes doenças:
Adenoma, prostatite crônica, diminuição da potência, prevenção da prostatite, prevenção de neoplasias malignas, aterosclerose, insônia, cefaleia, hipertensão, fadiga, cistite crônica, úlcera gástrica e úlcera duodenal, anemia.
