Beba oito copos de água por dia e você ficará mais alerta, mais bonita e se sentirá melhor. Ou não é? Cientistas suecos dizem quanto beber de acordo com as pesquisas mais recentes, é verdade que o café desidrata e quais doenças podem ser evitadas com água pura.
Quanta água você realmente deve beber? Minha pele vai começar a ficar mais hidratada bebendo mais água? E é verdade que o café desidrata o corpo?
Isso é o que a ciência tem a dizer sobre isso.
A tendência ficou evidente quando, na década de 1970, nos Estados Unidos, marcas como Evian e Perrier passaram a comercializar a água engarrafada como símbolo de alto status. Agora, as pessoas bebiam água não apenas durante as refeições, mas durante todo o dia. Uma garrafa de água se tornou um símbolo de boa saúde.
Não há nada que indique que a situação mudou com o tempo.
Na edição americana do The Atlantic, você pode ler que as garrafas de água reutilizáveis de algumas marcas se tornaram um acessório típico da famosa geração dos "millennials". Alguns custarão US $ 49, enquanto outros custarão até US $ 100 - no entanto, essa água ainda contém cristais que promovem "paz e harmonia interior".
O britânico The Telegraph questiona se as garrafas de água reutilizáveis se tornaram "um análogo da chamada bolsa", ou seja, sacolas de marca populares e muitas vezes muito caras, com as quais os vendedores ganhavam muito dinheiro.
A água é uma boa bebida para quem tem sede. Mas quanto realmente precisamos beber? A resposta curta é até matarmos nossa sede. Jenny Nyström, professora de fisiologia renal na Salgren Medical Academy em Gotemburgo, explica isso.
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“Basicamente, os rins regulam o equilíbrio de fluidos em nosso corpo. São eles que garantem que haja água, sais e outras substâncias suficientes nele e também nos poupam de resíduos e de tudo o que é desnecessário”, diz Jenny Nyström.
Tudo isso acontece automaticamente e não precisamos fazer nada. Além disso, os rins são um órgão muito poderoso. Se somos geralmente saudáveis, podemos, por exemplo, doar um dos rins para alguém e ainda viver normalmente.
Dagens Nyheter: Então você não deveria ter medo da desidratação se você come e bebe normalmente?
Jenny Nyström: Não, não vale a pena. A sede é um dos sentimentos mais fortes. Sinaliza que uma pessoa precisa beber. Isso também pode ser entendido se, por exemplo, você tiver um volume muito pequeno de urina e for de cor escura. Mas em condições de temperatura normal e acesso normal a água e alimentos, especialmente não há necessidade de pensar nisso, porque tudo acontece por si mesmo.
É importante lembrar que o fluido entra em nosso corpo com os alimentos.
Se você treina intensamente ou, por exemplo, corre uma maratona, precisa compensar a perda de líquido de forma mais ativa do que o normal. Também é importante repor os sais que o corpo perde com o suor. Se, nesses casos, você beber apenas água pura, o equilíbrio do sal pode ser perturbado e isso é perigoso.
“É muito importante lembrar de comer algo salgado se você suar muito”, diz Jenny Nyström.
E o café e o chá, é verdade que são diuréticos? Esta é uma crença comum de que não há evidências científicas, diz ela.
“Os cientistas constatam que, se uma pessoa bebe muito café, pode haver um leve efeito diurético. Mas, nesses casos, estamos falando sobre muito mais cafeína do que os bebedores de café comuns recebem”, diz Jenny Nyström.
O professor Olle Melander, médico-chefe e especialista visceral da Universidade de Lund, sugere que o mito do café como diurético pode ter uma explicação natural.
“Afinal, muito líquido entra no corpo quando tomamos café. Se tomássemos apenas o expresso em xícaras pequenas, provavelmente esse mito não teria se formado”, afirma.
Mas o álcool é um diurético, diz Jenny Nyström. O fato é que o álcool bloqueia a produção do hormônio vasopressina, substância que geralmente é liberada quando precisamos "economizar" água no corpo. Portanto, depois de beber álcool, nos livramos de mais líquidos do que o normal.
Ficamos mais bonitos com a água? Um dos conselhos mais comuns dos cosmetologistas é beber muita água, pois acredita-se que melhora a pele. Mas não há evidências científicas de que beber baldes de água fará sua pele brilhar. Claro, ninguém fez uma grande pesquisa sobre este tópico, mas nenhum dos experimentos individuais realizados indica que a água é uma cura milagrosa para a pele, diz Jenny Nüström.
“Não há limpeza de pele dessa forma também. Se bebermos grandes quantidades de água, ela sairá do corpo rapidamente e não há sinal de que mais água do que o normal irá entrar na pele para levar os resíduos de lá. Nenhum desses mecanismos é conhecido."
No entanto, a desidratação afeta a pele. Mas, de acordo com Ulle Melander, beber muita água para melhorar a pele nesse caso é inútil, simplesmente porque poucas pessoas sofrem de desidratação a tal ponto. Se uma pessoa está realmente desidratada, isso já é uma condição com risco de vida.
Segundo Jenny Nüström, o melhor conselho para beber é o clássico conselho para ouvir o seu corpo. Está com sede? Beba um copo d'água.
"Se o corpo funciona como deveria, você pode se concentrar em seus próprios sentimentos."
Você também deve ter ouvido que é bom beber bastante água após a massagem, pois ajuda o corpo a eliminar os "resíduos".
A favor dessa teoria, Jenny Nyström também não pode dizer nada. Mas pode ser muito bom repor os fluidos corporais passando uma hora em uma sala de massagem aquecida para que você não fique tonto quando se levantar.
O corpo se livra da água diariamente - em parte pela micção, mas também pela respiração, fezes e suor. A principal garantia de bem-estar é beber diariamente a quantidade de água excretada e produzir pelo menos 1,5 litro de urina. A quantidade de água a beber depende de cada organismo específico. Isso pode ser influenciado por doenças, temperatura ambiente e atividade física quando uma pessoa transpira mais do que o normal.
“Mas o mínimo absoluto para a sobrevivência é um litro por dia”, diz Olle Melander, da Universidade de Lund.
Ele e seus colegas cientistas vêm observando há anos como a água reduz os riscos de várias doenças, como doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. As observações começaram quando se percebeu que as pessoas que estão em alto risco e podem desenvolver diabetes tipo 2, ao longo do tempo, níveis elevados do hormônio vasopressina são encontrados no sangue, o que faz com que os rins retenham água no corpo se uma pessoa beber muito pouco.
Os cientistas realizaram vários estudos para descobrir como a água pode ajudar esse grupo de pessoas. Uma era que algumas pessoas que bebiam pouco e tinham altos níveis de vasopressina em seus corpos tiveram que beber mais 1,5 litro de água por dia durante seis semanas.
“Depois disso, os níveis de açúcar no sangue caíram significativamente”, diz Olle Melander.
Os cientistas agora estão tentando encontrar respostas conduzindo um estudo muito maior envolvendo mais indivíduos e grupos de controle. Isso acabará em alguns anos. Já, no entanto, existem resultados de outros experimentos, e eles indicam que certa quantidade de água por dia reduz o risco de, por exemplo, infecções urológicas e cálculos renais.
Os cientistas esperam que um novo grande estudo ajude a determinar com a maior precisão possível a quantidade ideal de água necessária para reduzir o risco de doenças. Mas quanto você precisa beber para se sentir bem depende das características individuais do organismo, acredita Melander.
“Depende em parte do que exatamente uma pessoa come e em que quantidades, bem como de quanto ela se move e em que temperatura ambiente. Portanto, é difícil dar recomendações inequívocas”.
Quando há muita água
Casos extremamente raros são conhecidos quando uma pessoa bebeu tanta água que morreu. Isso se deve principalmente ao fato de que beber uma grande quantidade de água em um curto período de tempo pode perturbar o equilíbrio de sais importantes no sangue. Essa condição é chamada de hiponatremia.
Água e nosso corpo
Uma grande porcentagem do nosso corpo é água - como todas as outras formas de vida na Terra. Normalmente, a gaiola contém pelo menos 70% de água. Um homem adulto tem cerca de 60% de água e uma mulher cerca de 55%.
A água entra no corpo com fluidos e alimentos. O corpo sinaliza o fato de que o equilíbrio da água começa a ser perturbado com a ajuda de uma sensação de sede.
Sofie Österström
