O consumo regular de frango e ovos, bem como outros alimentos ricos em colina, uma vitamina B, melhora a memória e retarda o processo de envelhecimento do cérebro, relata a Reuters, citando um estudo realizado por cientistas da Escola de Medicina da Universidade de Boston
A pesquisa aponta para uma relação entre a memória humana e alimentos ricos em colina, como peixes do mar, fígado, frango, ovos, leite e legumes.
Os especialistas apontam que a colina não é a cura para o mal de Alzheimer, uma forma de demência (demência), que é acompanhada de perda de memória e que afeta mais de 26 milhões de pessoas em todo o mundo.
No entanto, de acordo com a líder da pesquisa Rhoda Au, os resultados do estudo indicam que a dieta que uma pessoa segue ao longo da vida afeta diretamente o processo de envelhecimento do cérebro.
“A mensagem que estamos tentando transmitir é que é muito importante para uma pessoa de meia-idade ter uma dieta saudável e balanceada”, observa o Dr. Au.
Os cientistas estudaram muitos dados de pesquisas médicas de longo prazo. No período de 1991 a 1995. cerca de 1.400 pessoas entre 36 e 83 anos participaram de pesquisas relacionadas à alimentação. Depois, em 1998-2001. os mesmos voluntários foram submetidos a exames de memória e outras habilidades cognitivas, além de procedimento de ressonância magnética (RM).
Descobriu-se que os homens e mulheres que comeram a maioria dos alimentos contendo colina apresentaram as pontuações mais altas nos testes de memória. Os resultados da ressonância magnética também mostraram que eles eram menos propensos a ter hiperintensidade da substância branca, que pode ser a causa de acidente vascular cerebral ou demência.
De acordo com especialistas, a quantidade recomendada de colina é de 550 miligramas para homens e 425 miligramas para mulheres.
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