Microondas são uma obrigação e uma parte essencial de qualquer cozinha moderna. Este dispositivo torna a vida muito mais fácil, permite reaquecer rapidamente os alimentos e até cozinhar alguns pratos. Todos os usuários conhecem as regras gerais de funcionamento, por exemplo, que não se pode colocar pratos dourados no microondas, mas na verdade, isso está longe de ser tudo o que você deveria saber sobre este forno milagroso. O dispositivo acabou sendo multifuncional. Existem vários fatos interessantes sobre a história da criação e métodos de uso do microondas, que serão do interesse de absolutamente todos.
A invenção acidental de fornos de microondas
O fato de que a ideia de fazer um forno de micro-ondas parecia completamente não planejada, pode-se dizer que espontaneamente, não é nem mesmo contestado. Mas existem duas opções para o que influenciou a criação do dispositivo. O autor da ideia é Percy Spencer, engenheiro americano Raytheon, especialista em radar.
O criador do forno microondas Percy Spencer.
É interessante! De acordo com uma das versões, enquanto ele estava nas imediações do magnetron, a barra de chocolate em seu bolso derreteu. A suposição é controversa, improvável, uma vez que uma barra de um magnetron não é capaz de mudar seu estado sem um efeito negativo do dispositivo sobre a própria pessoa.
A segunda versão é muito mais plausível. Consiste no seguinte: Spencer realizou testes direcionados do magnetron no campo do aquecimento de refeições prontas. Fosse o que fosse, foi essa pessoa que pesquisou do que as microondas são capazes, depois do que patenteou o produto final - um microondas.
Vídeo promocional:
As enormes dimensões do primeiro forno de microondas
O primeiro forno de micro-ondas tinha a altura de uma pessoa, ou seja, 170 centímetros. Seu peso era superior a trezentos quilos. Este modelo da marca Radarange surgiu em 1947. Diante desses parâmetros, a ideia de que o aparelho vai ser usado em casa não passou pela cabeça de ninguém.
Primeiro forno de microondas.
Primeiro modelo caro
Na verdade, essa invenção, no início de sua existência, valia cinco mil dólares.
As primeiras cópias custam um dinheiro fabuloso.
Segundo especialistas, em meados do século passado, o dólar estava mais caro do que hoje, cerca de nove vezes. Uma versão mais compacta, especialmente projetada para uso em residências e apartamentos, foi lançada no início dos anos sessenta. O preço deste modelo é muito menor - quinhentos dólares.
Microondas também foram produzidas na União Soviética
Infelizmente, a produção de equipamentos não foi colocada em operação e não se tornou uma produção em massa.
Produção de microondas na URSS.
E o custo dos modelos da URSS não era inferior aos ocidentais. O preço de tal dispositivo era de 350 rublos e era inconcebivelmente alto para a maioria da população. Nos primeiros anos da década de 80, várias fábricas começaram a produzir fornos de microondas simultaneamente. Entre eles está o famoso ZIL. De acordo com alguns dados históricos, pela primeira vez sobre a produção de fornos de microondas domésticos na União Soviética, eles começaram a falar em 1978.
Microondas são completamente seguras para humanos
As microondas têm apenas um efeito sobre os alimentos - o aquecimento. São apenas radiação (eletromagnética) de altíssima freqüência.
Os fornos de microondas são absolutamente seguros.
Moléculas dipolares sob sua influência começam a girar em ritmo acelerado, atraindo outras moléculas para o processo. Assim, sua temperatura aumenta e ocorre o aquecimento.
Os fornos de micro-ondas inteligentes podem cozinhar alimentos na máquina
Os modelos mais modernos, principalmente com inversor, possuem vários programas de cozimento.
Fornos micro-ondas inteligentes.
O usuário insere o nome do produto e seu peso, e o aparelho calcula automaticamente o tempo que leva para descongelar ou cozinhar. Também existem modelos com algoritmos sofisticados. O forno micro-ondas determina o modo de operação - micro-ondas com convecção, grelha, vapor e assim por diante.
Microondas inversoras são melhores do que microondas não inversoras
Freqüentemente, os vendedores e comerciantes atribuem o valor de um dispositivo inversor ao fato de que os alimentos são cada vez mais saudáveis.
Forno de micro-ondas inversor.
Na verdade, não é esse o caso. Sua vantagem é que o inversor converte DC em AC e, na ordem inversa, controla a potência durante o cozimento. No início, seus indicadores são máximos e, em seguida, diminuem gradualmente até o mínimo. Consequentemente, os alimentos são aquecidos uniformemente e não há efeito de secagem excessiva. Um ponto positivo é uma grande câmara de forno. Além disso, seu peso é muito menor, o que se deve à ausência de um transformador. Esses parâmetros são importantes se o micro-ondas for usado não apenas para descongelar e aquecer alimentos, mas também para cozinhar. Deve-se destacar que o processo de degelo também é mais produtivo e uniforme.
O expresso pode ser preparado no microondas
Para preparar café expresso em um forno de micro-ondas, você precisa de uma cafeteira géiser especial.
Máquina de café Geyser.
São vários modelos, entre eles a miniatura alemã Piamo e a italiana Mamy. Eles funcionam com o mesmo princípio que as opções de gêiser padrão. A diferença está nos materiais usados para fazer o aparelho - eles são adequados para uso em forno de micro-ondas.
Desinfecção de esponjas de lavar louça no microondas
Por mais que as esponjas sejam bem lavadas, elas são um terreno fértil para bactérias, em particular patógenos.
Tratamento de esponjas de lavar louça.
Quando a esponja é colocada em um forno de micro-ondas convencional e a energia é ligada no mínimo 700-800 W, ocorre o processo de desnaturação das proteínas, ocasionando a morte dos microrganismos. Exatamente o mesmo processo é observado quando o tratamento térmico de certos produtos alimentícios é realizado.
Microondas como alternativa ao forno
Qualquer aparelho moderno com ou sem grelha e convecção pode ser considerado um pequeno forno.
Microondas em substituição ao forno.
A convecção pode ser usada com ou sem microondas, mas em conjunto com elementos de aquecimento. Existem modelos cujo design é muito semelhante ao dispositivo do forno - a porta neles abre da mesma forma.
Microondas em vez de banho-maria
Você não precisa comprar um vaporizador completo se tiver um micro-ondas em casa.
Forno microondas como alternativa ao banho-maria.
Existem recipientes de vapor de plástico especiais para o forno de microondas à venda e são mais baratos do que um modelo independente. Existem também esses fornos de microondas, por exemplo, da marca Whirlpool, onde está incluído um banho-maria.
O microondas pode ser usado como banho-maria
Para quem adora preparar sobremesas requintadas e inusitadas de acordo com receitas especiais, um banho-maria é uma coisa comum. Um forno de microondas pode substituí-lo.
Sobremesa no microondas em 5 minutos.
O processo é muito mais rápido e requer menos utensílios. Na internet, em diversos sites e fóruns de culinária, é possível ver receitas de muffins e muffins assados em xícaras no microondas.
Cozinhar ovos pochê no microondas
Todos sabem que os ovos na sua forma original (com casca) nunca devem ser cozinhados neste dispositivo.
Geleia de verdade.
Percy Spencer identificou esse momento no estágio de sua pesquisa. Mas sem a casca, na água, em potes escalfados (formas especiais), eles são perfeitos. Algumas pessoas conseguem fazer isso em uma tigela simples ou tigela onde há água. Você só precisa cozinhar um ovo de cada vez.
No microondas, o pão amanhecido se transforma em pão fresco
Um pedaço de pão é borrifado com água e colocado em um forno milagroso por um minuto em potência média. Você também pode ressuscitar uma torrada congelada da mesma maneira.
O pão mais fresco.
Você pode fazer uma nuvem de sabão para bebês em um forno de micro-ondas em segundos
O fundo do forno deve ser coberto com papel que é usado para assar. Lá é colocado sabão (o mais comum) e o microondas é ligado na potência máxima. O tempo de aquecimento é inferior a um minuto. O sabão se tornará uma bela nuvem. Pode ser cortado em pedaços, tingido, banhado ou moldado em pequenos pedaços. Você pode até fazer neve com isso.
Nuvem de sabão brilhante.
