Uma pequena cidade no sul da Dalmácia, na península de Pelješac, localizada na junção da península com o continente.
Fundado em 1333 … Consiste em duas partes - Mali-Ston e Veli-Ston. Na Idade Média, essas terras pertenciam à República de Dubrovnik e foram uma importante aquisição dela, já que a baía rasa do istmo de Ston é incrivelmente rica em depósitos de sal. Sal de alta qualidade é extraído aqui até hoje.
A cidade muitas vezes sofreu terremotos, portanto, poucas antiguidades arquitetônicas sobreviveram até hoje. A principal atração do pequeno Ston são as paredes de pedra na montanha. Eles foram parcialmente preservados e recentemente restaurados. As Muralhas de Ston são o complexo defensivo mais longo da Europa, o segundo mais longo do mundo, depois da Grande Muralha da China.
Um complexo de fortificações se estende entre Ston e Maly Ston. Sua construção começou em 1334 para proteger a República de Dubrovnik, que incluía a Península de Peljesac em 1333, da invasão das montanhas, principalmente para proteger as bacias economicamente importantes de sal de Ston da captura.
Durante a época da República de Dubrovnik, as paredes foram renovadas e concluídas, e seu comprimento total era de 5,5 km. As muralhas possuíam 40 torres e 7 fortificações e, devido à sua monumentalidade e poder, foram chamadas de "muralha da China europeia". A base das estruturas defensivas, construídas com tanto talento que a cidade era realmente inexpugnável da costa, consistia em três fortalezas - Velikiy Kashtio em Ston, Koruna em Maly Ston e uma fortaleza na colina Podzvizd. Great Kashtio era ao mesmo tempo um edifício residencial, um celeiro e um arsenal. Koruna - uma poderosa fortaleza com cinco torres sobranceiras ao mar, começou a ser construída em 1347, e durante séculos serviu como porto de importação de sal.
Após a queda da República de Dubrovnik, iniciou-se a destruição das muralhas e os blocos de pedra que as constituíam foram vendidos como material de construção para a construção de escolas e edifícios públicos. Os restos de três torres e paredes magníficas são visíveis hoje. Chegando em Ston, além de inspecionar as paredes, você deve provar as famosas conchas - "kamenitsy" - cultivadas aqui.
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Os turistas apreciam principalmente a batalha noturna, quando a cidade é bombardeada com flechas acesas e balas de canhão em chamas. Naquela performance teatral, os cavaleiros lutam pela cidade velha dos Zrinskys. Depois, os hóspedes partem para provar a cozinha medieval. Em uma fogueira, cozinhe o mingau de uma variedade de cereais, patos assados untados com mel. Na mostra de artesanato antigo, os visitantes podem saborear a popular bebida "gvirtz", feita com mel, e também ver como são feitos os utensílios domésticos, por vezes esquecidos.
Durante a celebração da Batalha de Santa Helena, uma atenção especial é dada às crianças. No Palácio da Princesa, construído para esse fim, que se espalha por 300 metros quadrados, pais e filhos podem participar de inúmeros jogos e competições. Os adultos podem experimentar o tiro com arco. Instrutores experientes explicarão a todos todas as sutilezas dessa habilidade. Além disso, os hóspedes poderão andar sobre palafitas, competir em luta livre com espadas de madeira, etc.
Se você subir até o topo da parte restaurada da parede, que será discutida a seguir, você pode ver a lagoa. Um lugar único onde o rio deságua lentamente em uma estreita baía marítima, devido à qual a salinidade nesta última é uma ordem de grandeza inferior à média do Adriático.
Dizem que ostras cultivadas em tal água são incomparáveis.
A República de Dubrovnik tornou-se uma coisa do passado e, em 1808, o poder sobre Dubrovnik e Ston passou para os franceses. Napoleão não estava muito interessado em sal. A razão para isso era o sal barato de Malta fornecido pelos britânicos.
Mas os franceses também desapareceram e, em 1813, chegaram os austríacos. No início estava planejado investir na expansão de Solana, mas isso não estava destinado a se tornar realidade, apesar de o sal de Ston ser servido na Corte de Viena. A produção de sal durante a monarquia austro-húngara foi em média de 200 a 400 vagões.
Durante a época da República de Dubrovnik, quando a água do mar era admitida nas piscinas, um certo ritual era realizado. A procissão da Igreja de São Blaus foi para Solana e foi dada a benção de todo o complexo, foi celebrada uma missa na Igreja de Nossa Senhora de Luzhinsky. O Príncipe, os trabalhadores de Solana e os habitantes de Ston participaram da missa e da procissão. A mesma coisa se repetiu em 15 de agosto, dia da Natividade da Virgem. A festa principal realizou-se no dia 24 de agosto, no dia de São Bartolomeu, que é considerado o protetor dos mineiros. A Igreja de St. Bartul e a fortaleza Bartholomiya estão localizadas no topo da montanha Podzvizd, acima do Ston, em seu lado norte. Nos anais está escrito que todos os habitantes de Ston e da área circundante assaram bois e ovelhas naquele dia, cantaram e dançaram a noite toda.
No Reino da Iugoslávia, em 1925, uma das bacias de cristalização do sal recebeu substrato asfáltico. E isso foi tudo o que o estado fez pelo Stonskaya Solana.
Durante o reinado de Tito em Stonska Solana, que na época era chamada de "Solana Ivan Morgin Crny", uma ferrovia foi construída em 1925, ao longo da qual uma pequena locomotiva transportava vagões de sal de salinas para armazéns. Assim, o processo demorado e árduo de carregar sal com uma pá em carrinhos sob o sol escaldante era um pouco mecanizado. Mas a produção continuou a depender do número de dias de sol que eram para o processo de cristalização.
Características do sal: único sal que não é amargo e que não necessita de aditivos antiaglomerantes - é sempre friável.
A produção média de sal nos últimos anos é de 1.500 toneladas. Se o ano for chuvoso, não há coleta de sal. A maior colheita de sal foi colhida em 1611 - 6011 toneladas, depois o sal foi pago em ouro. O Mar Adriático é o mais setentrional do mundo, onde o sal é extraído naturalmente - por evaporação.
Qual é o futuro do Stonskaya Solana? Nos últimos 20 anos, a produção média de sal aqui é de cerca de 1.500 toneladas. O consumo de sal na Croácia varia de 100 a 120.000 toneladas, o que significa que cerca de 90-100.000 toneladas de sal são importadas para o país anualmente. Parece que o futuro do Solana mais antigo da Europa não é tão promissor. Seu diretor e proprietário Svetan Sveto Peich afirma: “O futuro da Stonskaya Solana está na produção de sal que não agride o meio ambiente. E para isso é necessário assentar as piscinas de cristalização com ladrilhos de granito. É caro, mas vale a pena. E isso deve ser feito para preservar o único Solana, cujo trabalho não parou por 4.000 anos. Nenhum país em nosso ambiente pode se orgulhar de algo assim."
Quem acreditar que, com boa vontade e bom apoio material dos ministérios competentes, se pode produzir sal de tal qualidade nestes territórios que nos invejarão toda a Europa. Esta é a única maneira de preservar o Stonskaya Solana único, que a cada dia se torna um objeto cada vez mais desejável de atenção de inúmeros turistas. Solana atrai muitas pessoas, especialmente jovens, que desejam se envolver no processo de coleta de sal.
