18 milhões de americanos sofrem de doenças relacionadas à intolerância ao glúten. De acordo com as últimas pesquisas dos Estados Unidos, o problema está na soja e no milho geneticamente modificados que as pessoas comem. Os médicos acreditam que o mundo está à beira de uma nova epidemia em grande escala.
A dieta sem glúten está se tornando cada vez mais popular. Esta não é uma tendência da moda. Para a maioria das pessoas, essa é uma necessidade vital. O corpo humano se recusa cada vez mais a assimilar o glúten (caso contrário - glúten) - uma proteína encontrada nos cereais. A intolerância ao glúten ao comer alimentos com seu conteúdo leva à interrupção da digestão. Como resultado, existe uma ampla gama de doenças, do autismo ao câncer.
Considerando o fato de que a disseminação da sensibilidade ao glúten aumentou acentuadamente nos últimos 20 anos, a conexão do surto da doença com o uso de organismos geneticamente modificados (OGM) é inegável, diz Irina Ermakova, doutora em ciências biológicas, especialista internacional em segurança ambiental e alimentar:
“Há um aumento súbito de pessoas com câncer em áreas onde há muitos OGM. Além disso, os casos de obesidade e diabetes aumentaram várias vezes precisamente depois que produtos geneticamente modificados foram trazidos para essas regiões. Além disso, a infertilidade é detectada. Isso é o pior. A esterilidade não apenas de humanos ou mamíferos, mas a esterilidade de quase todos os organismos vivos. Isso pode levar à destruição de nossa biosfera, pois os insetos e as bactérias benéficas deixam de se multiplicar e as plantas desaparecem. Geralmente, os OGM são uma bomba-relógio”.
Enquanto isso, não há uma avaliação uniforme do perigo dos OGM no mundo. Por exemplo, esses produtos são amplamente usados nos EUA. Não existe nem mesmo uma lei sobre a rotulagem obrigatória de produtos contendo OGM. A China tem permissão para cultivar algodão e mamão geneticamente modificados, mas milho e arroz transgênicos também são importados. Na Europa, Áustria, Alemanha, França, Grécia, Polônia, Bulgária, Luxemburgo, Hungria abandonaram completamente a produção de OGM. Mas a Ucrânia logo se juntará ao número de países onde a soja geneticamente modificada está crescendo, a decisão correspondente já foi assinada.
O problema é que até agora não houve estudos globais sobre o impacto dos OGM no meio ambiente e, em particular, no homem. Cientistas que trabalham com empresas multinacionais produtoras de produtos OGM e cientistas independentes que não apóiam a ideia da engenharia genética não concordam. Eles não confiam nas experiências uns dos outros. E como é mais lucrativo cultivar e usar grãos OGM comercialmente do que grãos naturais, ela tem um forte lobby em diferentes países.
Mark Kastel, cofundador do The Cornucopia Institute, uma organização sem fins lucrativos com a missão de “Buscar Justiça Econômica para Agricultura Familiar :
“A indústria da biotecnologia tem feito quase tudo que pode para impedir que cientistas independentes analisem os genes das novas plantas que produz. Quando os agricultores plantam soja geneticamente modificada, eles assinam um acordo com o produtor que os proíbe de dar aos cientistas acesso à cultura. Assim, eles podem usar sua cultura para pesquisas agronômicas ou para pesquisas diretamente relacionadas ao rendimento da cultura, mas não podem colaborar com centros médicos ou ambientais.
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O escopo da pesquisa para entender se os OGMs são perigosos ou não é muito limitado. Os experimentos que foram realizados e estão disponíveis para a maioria das pessoas foram realizados principalmente em animais de laboratório, e muitas vezes a duração desses experimentos foi de apenas 30-90 dias. No entanto, há um número muito limitado de estudos mais longos em ratos de laboratório e outros animais, cujos resultados mostram resultados bastante perturbadores, incluindo doenças que podem levar a distúrbios gastrointestinais em humanos.
Seções sem glúten adicionadas às lojas
A situação com a concessão de bolsas para universidades de pesquisa nos Estados Unidos também é muito aguda. Grande parte do orçamento para pesquisas financiadas pelo governo foi cortada, enquanto o desenvolvimento do agronegócio corporativo e da pesquisa em biotecnologia, pelo contrário, aumentou dramaticamente, e isso tem um impacto negativo na pesquisa. Isso significa que se os cientistas publicarem resultados de pesquisas que demonstrem os efeitos prejudiciais de certas culturas biotecnológicas únicas, suas universidades poderão ser privadas de financiamento e incapazes de se desenvolver mais. Portanto, este é um ambiente hostil para os cientistas que desejam se aprofundar nessas questões e ter sucesso.
É possível manter um suprimento adequado de alimentos para a população dos EUA sem o uso de OGM?
- Sim, acho que pode. A maior parte da receita da agricultura, na última década e meia, não está associada a OGM, mas sim à criação de híbridos, que tem sido uma função tradicional de desenvolvimento do ponto de vista da genética vegetal. Então, sim, podemos nos alimentar."
A Associação Nacional Russa de Segurança Genética decidiu que era hora de acabar com a disputa: proibir os OGM se forem prejudiciais ou tranquilizar as pessoas se não houver perigo, disse a diretora da Associação Elena Sharoykina:
“Deve haver um experimento em que tanto os oponentes e defensores dos OGM, quanto os neutros em relação a essa tecnologia, cheguem a um acordo sobre as regras. Durante este ano, realizamos muitos trabalhos com cientistas internacionais e russos. No verão recebemos a visita de especialistas dos EUA, França, Grã-Bretanha. Um grupo de trabalho foi criado. Até o momento, protocolos foram preparados. Acho que tal experimento se tornará uma sensação mundial, porque até agora, ao longo de 20 anos de uso comercial de OGM, ninguém no mundo reuniu cientistas de diferentes países e diferentes disciplinas científicas para investigar de forma plena e completa o efeito dos OGMs nos organismos.”
