Um vento perigoso está varrendo o Vale do Silício - pelo menos de acordo com a mídia. Os executivos de tecnologia bebem água bruta, que pode conter contaminantes e patógenos, e acreditam que é boa para a saúde. "Lenta.ru" conta como o resto do mundo está surpreso com a incrível moda das startups e se esse é realmente o caso.
O empresário Doug Evans não é um homem pobre, então ele sobreviveu facilmente à falência de sua startup. Poucos dias depois, ele postou no Instagram sobre um novo hobby - água bruta. Evans afirma que parou de beber da torneira há muito tempo e agora usa apenas água não tratada e não fervida. Ele está convencido de que é bom para a saúde.
Conseguir essa água é uma missão completa. Há uma nascente perto de São Francisco, mas o caminho para ela foi interrompido por um deslizamento de terra. Você precisa abrir caminho em território privado, onde forasteiros não são permitidos. Evans foi buscar água à noite, quando havia menos chance de ser pego. “Você precisa de destreza e habilidade para agir às cegas. E vontade de experimentar, diz ele. "Você tem que carregar garrafas literalmente no escuro."
Após o fechamento de sua empresa, Evans anunciou um "posto de limpeza" e ficou sem comer por cinco dias - apenas água bruta. “Eu sei que quando se trata de saúde, sou um extremista”, ele admite. - Mas não estou sozinho. Existem muitas pessoas que fazem o mesmo. Você nunca sabe em quem vai tropeçar perto da fonte."
Cetonas e cacau
Isso é fácil de acreditar. Ao mesmo tempo, o Vale do Silício enlouqueceu por uma dieta cetogênica, que é rica em gordura e pobre em proteínas. Então, os figurões locais foram levados pelo jejum médico. É um passo disso para uma dieta de alimentos crus ou crença nas qualidades sobrenaturais da água não tratada.
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O CEO da Evernote, Phil Libin, disse ao The Guardian no ano passado que conhece cerca de duas dezenas de investidores e CEOs que deixam de comer periodicamente. Ele considera o jejum uma das coisas mais importantes de sua vida. “Meu humor melhorou sensivelmente, tenho mais facilidade de me concentrar, tenho uma fonte constante de energia”, afirma. - Eu me sinto mais saudável. E isso me ajuda a gerenciar melhor a empresa."
Para cada tendência de bem-estar que todo o Vale do Silício conhece, existem dezenas em escala menor. Um bom exemplo é a história da ex-funcionária do Google Sena Schellenberg, que ajudou a desenvolver os óculos de realidade aumentada Google Glass. Ela disse ao Business Insider que experimentou cacau pela primeira vez em 2016. A bebida causou uma impressão inesperadamente forte nela. “Parecia que toda a minha antiga personalidade estava desmoronando”, diz ela.
O cacau deixava Schellenberg louco. Ela acreditava em seu poder de cura, largou seu emprego no Google e foi para a América do Sul para encontrar xamãs e participar de cerimônias de cacau. Depois de voltar para a Califórnia, ela abriu cursos pagos onde ensina como se livrar dos maus hábitos, fortalecer os laços com outras pessoas e encontrar alegria bebendo cacau. Ainda não há muitos seguidores, mas este é um negócio lucrativo. Há um ano, ninguém ouvia falar de água bruta.
Água bruta
Os Estados Unidos aprenderam sobre a tendência da água bruta no final de dezembro por meio de um artigo no New York Times. O jornal conversou com Evans e encontrou outras pessoas que têm as mesmas opiniões. Eles estão convencidos de que não existem minerais e microorganismos valiosos na água da torneira e, em vez deles, cloro e flúor, que são perigosos para a saúde.
“Pense em mim como um teórico da conspiração, mas o flúor é uma droga de lavagem cerebral que não beneficia os dentes”, diz Muhande Singh, um personagem colorido com cabelos na altura dos ombros que prefere andar descalço e tirar fotos com o torso nu. Há alguns anos seu nome era Christopher Sanborn, mas então ele se empolgou com o consumo de queijo, assumiu um nome indígena e abriu o Live Water, que leva garrafas de vidro com água mineral para São Francisco. Por um litro, o Live Water cobra até $ 30. É caro, mas as startups californianas têm dinheiro. Eles pagam e não reclamam.
Singh acredita que a descontaminação torna a água morta. A água "de verdade" que sua empresa vende é supostamente mais saborosa e deixa uma sensação agradável na boca, mas não dura mais de um mês. “Ele permanece fresco por um ciclo lunar após a entrega”, explica Singh. - Se ficar muito tempo, ficará verde. As pessoas nem sabem disso, porque bebem água morta, que nunca fica verde."
A Live Water tem concorrentes - por exemplo, Tourmaline Springs, que cobra US $ 2,99 por litro. E em San Diego, há uma loja de água pura - Liquid Eden. O New York Times afirma que, no final de 2017, estava vendendo 3.500 litros por dia a US $ 2,50 o galão (cerca de quatro litros). As vendas da loja dobram a cada ano.
Vibrion para o café da manhã
A resposta ao artigo do New York Times foi rápida e implacável. Ninguém gosta de saco de dinheiro estúpido que desperdiça dinheiro e não pensa nas consequências. Nesse caso, tanto a proximidade quanto as consequências são óbvias para todos que sabem que tipo de "minerais e microorganismos" são encontrados na água bruta. “A sensação na boca é de lamblia, e o bom gosto é a disenteria”, disse a autora Caterina Valente no Twitter.
“Quando a água não é tratada, ela pode conter produtos químicos e microorganismos que podem mandar uma pessoa para o hospital ou causar um surto”, disse Vince Hill, chefe de infecções transmitidas pela água do Centro de Controle e Prevenção de Doenças, à revista Time. "Na verdade, água bruta pode ser o que você quiser."
“Tudo isso é ótimo até que uma menina de dez anos morre em agonia de cólera em algum lugar em Montecito, Califórnia”, disse o especialista em segurança alimentar Bill Marler, o Business Insider. Isso é mais do que uma perspectiva real: milhares de pessoas morrem de cólera em países do terceiro mundo.
Os críticos dizem que torcer o nariz para os padrões modernos de tratamento de água que estão salvando os Estados Unidos do mesmo destino é, no mínimo, irresponsável. “A proliferação de ceticismo sobre a infraestrutura hídrica ou a importância do tratamento da água é preocupante - e pode ter implicações reais”, comenta Vox.
Estação de tratamento de água.
De onde vem a agua
Os oponentes da água bruta não pararam nas reclamações da mídia. “Recebemos centenas de mensagens”, disse o cofundador da Tourmaline Springs, Seth Pruzanski, ao The Guardian. - De insultos diretos a declarações de que intimidamos e roubamos deliberadamente as pessoas. Em dois deles houve ameaças de que viriam e atirariam em nós."
Prusanski acredita que Tourmaline Springs não merecia tanto ódio. Segundo ele, a água da nascente da empresa e sem tratamento atende a todas as normas sanitárias. “Há uma grande diferença entre a água que é bebida de um rio em algum lugar da floresta e a água de uma fonte com uma história de séculos que foi cuidadosamente testada e atende às exigências do governo”, diz ele.
A situação com o Live Water e seu fundador, Muhanda Singh, é mais complicada. A empresa afirma que retira água de uma fonte de cânion perto de Madras, Oregon. Na verdade, é controlada por uma organização sem fins lucrativos que trata do abastecimento de água de Madras. A revista Men's Health entrou em contato com ela e descobriu que o Live Water não tira água diretamente da fonte, mas sim da rede elétrica.
Por um lado, isso é uma vantagem: a cólera não assusta. Por outro lado, por que então pagar tanto dinheiro?
Sensação de explosão
O artigo do New York Times cita vários defensores da água bruta, mas Doug Evans é a única pessoa com um nome. E esse não é um nome muito bom. Ele fundou a Juicero, uma empresa que fabricava espremedores inteligentes e caros que exigiam cartuchos especiais de polpa de frutas. A Bloomberg News descobriu no ano passado que os cartuchos podem ser facilmente extraídos do suco com as mãos nuas. O próprio Juicero e Doug Evans se tornaram motivo de chacota.
Juicero espremedor.
Se o redator do New York Times não conseguiu encontrar um bebedor de água bruta menos polêmico, surge a pergunta: existem tantos? Em um popular fórum de startups apoiado pela famosa empresa de investimentos Y Combinator, a notícia da nova tendência foi recebida com descrença. É lido pelas próprias pessoas que, segundo a imprensa, deveriam se deixar levar pela comida crua, mas nenhuma delas conheceu adeptos dessa moda.
"Tudo isso é vendido na Rainbow Groceries, uma loja que há décadas fornece aos hippies da Califórnia produtos hippies", escreveu um usuário. "Embora o círculo de técnicos frequentemente se sobreponha ao círculo de hippies no diagrama de Venn, eles são definitivamente pessoas diferentes." “Todo mundo que conheço no Vale do Silício bebe água da torneira (direto da torneira ou filtrada) ou refrigerante”, comenta outro. “Parece uma sensação exagerada”, resumiu.
Oleg Paramonov
