A planta, originária da América do Norte, criou raízes muito rapidamente na Rússia. O amaranto é muito superior ao milho na robustez do inverno e rapidamente entrou no cotidiano dos camponeses, tornando-se um produto insubstituível que aumenta a resistência e a durabilidade. Tanto as sementes quanto as folhas são usadas na dieta. Farinha e cereais eram preparados a partir da planta e o pão era cozido. As folhas da planta eram fervidas, cozidas e comidas.
Amaranto era o pão dos eslavos
Supõe-se que uma das variedades de amaranto, a saber, o tricolor, venha da Ásia, a paniculata - da Índia e do Himalaia. Vários tipos de amaranto eram usados para alimentar animais de estimação e pássaros. A farinha obtida pela trituração do amaranto é adicionada no cozimento de vários produtos, conferindo-lhes um sabor original, ligeiramente perceptível, semelhante ao das nozes. Você pode usar um moedor de café para fazer esta farinha em casa.
Sementes de amaranto exclusivas
Uma planta de amaranto pode produzir até 700 mil sementes. Suas sementes contêm 7,9% de óleo graxo, 19% de proteína, 41% de amido, 2% de açúcar e 10,9% de fibra. O cientista russo Nikolai Vavilov dedicou muito tempo ao estudo das propriedades benéficas do shiritsa. Ele ficou perplexo porque uma planta tão útil parou de crescer sob Pedro I.
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O que serviu de ponto de partida, agora é improvável que possamos descobrir, mas aos poucos o amaranto retorna às tramas pessoais.
Benefícios do amaranto
Todas as partes da planta são úteis em uma planta. O consumo regular das folhas tem um efeito benéfico em muitos órgãos e funções do corpo:
- fortalece o sistema imunológico, o corpo luta ativamente contra tumores de várias origens;
- o fundo hormonal é normalizado;
- o sistema reprodutivo é estimulado, a produção de insulina;
- o trabalho do aparelho digestivo, respiratório e cardiovascular melhora.
Ele contém muitas substâncias e vitaminas úteis que podem combater várias doenças de pele.
Mulheres que se preocupam com sua beleza o utilizam não só como tempero para saladas, mas também em seus produtos de higiene pessoal. Hidrata bem a pele e suaviza as rugas.
A planta esquecida imerecida retorna aos nossos jardins. Muitas donas de casa dominam receitas com amaranto e preparam deliciosas saladas, caçarolas, compota de frutas e chás, assam tortas recheadas com suas folhas e adicionam sementes a vários muffins e bolos. A planta, rica em flavonóides e vitaminas, é ativamente utilizada na medicina popular e na cosmetologia.
Zhanna Lyubarskaya
