Desenvolvido por criadores de plantas e biólogos moleculares americanos, as batatas de cor roxa são embaladas com vitaminas, nutrientes e nutrientes sem quaisquer carcinógenos, disseram funcionários da Colorado State University.
A batata roxa é o resultado de muitos anos de trabalho realizado por cientistas sob a liderança de David Holm, que, junto com a roxa, também conseguiu criar a batata vermelha. Ao mesmo tempo, a cor não era um objetivo prioritário do trabalho, pois é apenas um reflexo do conteúdo interior da fruta.
“A cor de uma batata determina sua composição química. Batatas roxas e vermelhas, por exemplo, são muito ricas em antioxidantes”, afirmam os desenvolvedores do tubérculo geneticamente modificado.
Além de antioxidantes, as batatas de Holm contêm uma grande quantidade de vitamina C, ácido fólico, zinco, ferro e outros compostos necessários para o corpo. Além disso, a batata roxa é praticamente isenta de substâncias cancerígenas. Em geral - a batata perfeita. Se Holm também trabalhar na capacidade de sua variedade de batata crescer em condições difíceis, então seu desenvolvimento pode ser fornecido, por exemplo, aos colonizadores espaciais do futuro, que transformarão Marte de um planeta vermelho em um roxo.
