As lojas de fast-food americanas do Burger King agora têm uma versão sem carne do carro-chefe da moda: um hambúrguer à base de plantas que se parece e tem o mesmo sabor de carne bovina de verdade. A partir de hoje, o Impossível Whopper pode ser encontrado em 59 locais em St. Louis, mas o The New York Times observa que o Burger King planeja começar a vender o hambúrguer em todos os seus restaurantes - que são 7.200 locais nos Estados Unidos. Se ele for aceito, é claro. Quem sabe um dia essa mentira com "carne de proveta" apareça nos estabelecimentos russos.
Hambúrgueres de tubo de ensaio estão ganhando força
Apesar de o Impossible Whopper conter 15% menos gordura e 90% menos colesterol do que um wapper comum, Fernando Machado, CMO do Burger King, afirma que nem clientes nem funcionários perceberão a diferença. Um hambúrguer sem carne custará cerca de um dólar (63 rublos) a mais que a versão com carne bovina. No entanto, ele ainda será acompanhado por um molho à base de maionese, portanto, é improvável que seja adequado para veganos.
A costeleta sem carne usada em Impossible Whopper é feita pela Impossible Foods. O mesmo hambúrguer já está à venda na White Castle. Ele usa uma receita comum que é usada para criar outros hambúrgueres: a base da planta usa heme derivado de raízes de soja - apenas o hambúrguer tem a forma característica de todos os hambúrgueres do Burger King.
A Impossible Foods criou sua costeleta de tubo de ensaio em um esforço para reduzir a dependência mundial do gado e reduzir o número de mortes de gado. O hambúrguer impossível também ajuda a evitar os problemas de saúde e éticos associados ao consumo de carne, ao mesmo tempo que reduz as emissões de gases de efeito estufa.
Talvez, no futuro, possamos nos livrar completamente da necessidade de abater bilhões de carcaças anualmente, mudando para análogos vegetais idênticos de "carne".
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Ilya Khel
