A produção de carnes artificiais ainda não foi iniciada e esses produtos são vistos, antes, como uma exceção à regra. Mas tudo vai para o fato de que em breve a carne artificial se tornará bastante comum. Recentemente, escrevemos para você que os Estados Unidos aprovaram o uso de carne artificial, e agora ficou sabendo que uma das startups israelenses quer lançar a produção de bifes artificiais até 2020. Além disso, eles serão adequados para consumo mesmo por veganos que são bastante rígidos em suas preferências gastronômicas.
A startup se chama Jet Eat e representantes da empresa afirmam que a textura de seu produto é completamente idêntica à da carne. Uma impressora 3D especialmente projetada os ajudou nisso.
Aqueles que provaram a carne criada dessa maneira afirmam que a "experiência de comer carne artificial" não é muito diferente de comer carne natural. Ao mesmo tempo, a carne do Jet Eat não contém uma única célula animal.
Jet Eat desenvolve seus produtos em colaboração com o Instituto de Tecnologia de Israel e usa seus laboratórios para experimentos. Agora a empresa tem apenas 5 pessoas, mas já está ampliando seu quadro com recursos de investidores de Los Angeles interessados em divulgar o produto para o mercado. Jet Eat é também finalista do concurso alimentar do Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia, cujo vencedor será anunciado em Paris na próxima semana.
Vladimir Kuznetsov
