Nutricionistas britânicos afirmaram que a crescente popularidade do vegetarianismo e do veganismo está ameaçando as habilidades intelectuais da próxima geração. O estudo foi publicado na revista científica BMJ Nutrition, Prevention & Health.
Os autores do estudo afirmaram que evitar alimentos de origem animal causa falta de colina, um composto crítico para o desenvolvimento do cérebro. Este elemento é encontrado em grandes quantidades na carne, ovos, leite e outros produtos de origem animal. É muito menor em alimentos de origem vegetal, como feijão e nozes. De acordo com os cientistas, a colina é especialmente importante para mulheres grávidas, pois sua falta aumenta o risco de desenvolver defeitos do tubo neural no feto. Além disso, entra no corpo durante a alimentação, pois garante o desenvolvimento adequado do cérebro. Também é argumentado que a ingestão regular de colina é necessária para um efeito maior. “As dietas à base de plantas são ótimas e beneficiam o meio ambiente. Mas poucas pessoas pensam sobre os perigos de reduzir a ingestão de colina para futuras crianças”.- disse a autora do estudo Emma Derbyshire em uma entrevista ao Daily Mail. A colina é produzida no fígado, mas não o suficiente para o corpo humano, por isso deve ser obtida dos alimentos, afirma a nutricionista.
