Você está familiarizado com a história do absinto e as lendas associadas a essa bebida? Houve rumores de que ele era a causa da insanidade. Nenhuma outra bebida causou tanto medo, admiração e encanto quanto o absinto.
No final de agosto de 1905, uma tragédia atingiu a pequena vila suíça de Communy. Enterrou três pessoas - uma mãe e suas duas filhas. Seu pai, Jean Landfray, soluçou, garantindo a todos que não se lembrava de como foi capaz de atirar em sua família. Ele disse que bebeu durante todo o dia anterior. Começou de madrugada com um copo de absinto diluído em água, depois bebeu outro, enquanto trabalhava na vinha, acrescentou vários copos de vinho ao almoço, dirigiu-se para casa, foi a um café e tomou café preto com conhaque, e quando voltou bebeu um litro de vinho. A esposa assistiu a esta foto com nojo. Ela o chamou de bêbado preguiçoso, depois disso o homem perdeu a paciência, pegou um rifle e atirou na esposa, a filha Rosa saltou com o barulho, e a próxima bala foi para ela. Em seguida, foi para o quarto onde Blanche, de dois anos, dormia e terminou o trabalho sujo.
Pôster suíço de 1910.
Os moradores concluíram que o absinto foi a causa da tragédia. A imprensa contou sobre essa história, petições para proibir a bebida começaram a se acumular em todo o país e protestos contra o uso de absinto começaram. La Gazette de Lausanne, um jornal suíço de língua francesa, chamou-o de "a causa raiz de todos os crimes sanguinários do século." O assassinato de Lanfrey foi chamado de "absinto".
O psiquiatra suíço Albert Maheim, falando no julgamento, disse que o uso constante dessa bebida pode levar a "ferocidade de caráter e raiva cega, um homem que ama sua família". O julgamento durou um dia. Lanfrey foi considerado culpado, mas não ficou na prisão por tanto tempo. Dois dias depois, o homem cometeu suicídio ao saber que sua esposa estava grávida de um menino.
"Absinto". E. Degas.
Em 1908, a Suíça declarou o absinto proibido. A Bélgica o proibiu em 1905 e a Holanda em 1910. Em 1912, os Estados Unidos o declararam "um dos piores inimigos do homem". Em 1915, a "fada verde" foi expulsa até da França, que há muito era o centro da cultura do absinto. No início da Primeira Guerra Mundial, o absinto tinha uma reputação clara de demônio verde.
No entanto, a bebida nem sempre foi “o diabo na garrafa”. O nome francês vem da palavra grega absinto, que os gregos usavam não tanto como uma bebida intoxicante, mas como um remédio produzido pela imersão de folhas de absinto em vinho ou álcool. Hipócrates prescreveu essa tintura para dores menstruais, anemia, reumatismo e icterícia. As propriedades curativas do absinto são mencionadas em textos antigos que datam de 1500 aC, por exemplo, o antigo papiro egípcio de Ebers (1550 aC).
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Cartaz publicitário para absinto Beucler.
Guy Pliny Secundus, mais conhecido como Plínio, o Velho, observou na História Natural que o vencedor da corrida de carruagem foi servido com absinto. Foi um prêmio honroso.
O primeiro absinto, que incluía anis verde e erva-doce, foi feito no século XVIII. Foi desenvolvido em 1792 pelo médico francês Pierre Ordiner, que morava na cidade de Couve (Suíça). A receita foi posteriormente passada para as irmãs Enrio, que a venderam como um elixir de cura. Então, um certo empresário Dubier adquiriu a fórmula deles em 1797. Junto com sua família, abriu sua própria destilaria para a produção de uma bebida. As coisas correram bem e em 1805 eles abriram uma segunda destilaria em Pontarlier. Sua marca era uma das mais populares do país até que o absinto foi proibido em 1914.
Um pôster de Henri Privas-Livemont.
A popularidade do absinto cresceu ao longo da década de 40 do século 19, era dado às tropas francesas como medida preventiva da malária, e os soldados adoravam esse sabor. O absinto havia se tornado tão disponível em locais públicos na década de 1860 que o horário após as 17h recebeu seu nome - l'Heure verte ("hora verde"). A bebida era consumida por todos os segmentos da população - de Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant e trabalhadores comuns. Na década de 1880, a produção em massa levou a uma queda acentuada nos preços e, em 1910, os franceses consumiam 36 milhões de litros de absinto por ano. Eles consumiram 5 bilhões de litros de vinho anualmente.
Entre os admiradores da bebida estavam Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. Na década de 1990, o absinto foi novamente permitido.
Pavel Romanutenko
