Solein é um produto experimental inovador projetado para substituir os alimentos convencionais. Não deve ser confundido com outro "alimento milagroso" sob o nome semelhante Soylent.
Solein está tentando promover a Solar Foods, uma startup finlandesa com sede em Helsinque, enfatizando que o produto é muito rico em proteínas e, portanto, adequado até mesmo para veganos. E não apenas proteína, mas a proteína mais ecológica do mundo.
Solein é feito passando eletricidade pela água para criar bolhas de dióxido de carbono (dióxido de carbono) e hidrogênio. Depois disso, micróbios especiais são adicionados ao líquido, que se alimentam dessas bolhas e produzem o mesmo produto, que é então seco até o estado de pó. Esse pó pode então ser adicionado a vários alimentos ou alimentado em impressoras 3D de alimentos.
Na forma finalizada, Solein contém 50% de proteína, 5-10% de gordura e 20-25% de carboidratos. Ao mesmo tempo, a produção de 1 kg de sal custa apenas 5 euros. Tem gosto de farinha de trigo.
A Solar Foods está tão confiante em seu produto que prevê que ele estará à venda nos supermercados europeus em sacos ao lado da farinha de trigo normal em dois anos. Que, aliás, é mais caro do que o Solein.
A Solar Foods também contatou a Agência Espacial Europeia para convencê-los de que o Solein será um excelente alimento para os astronautas que um dia voarão para Marte.
O Diretor de Projeto Pasi Vainikka disse ao The Guardian que Solein "oferece uma solução completa que pode ser aplicada a qualquer alimento e dieta e que também cria oportunidades para novos produtos do futuro."
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O processo pelo qual alimentos com alto teor calórico são produzidos a partir de dióxido de carbono e hidrogênio é surpreendentemente simples e pode ser obtido em qualquer lugar do mundo. Isso é 10 vezes mais eficiente do que a fotossíntese e 10 a 100 vezes mais ecologicamente correto do que fazendas de plantas ou animais, de acordo com a Solar Foods.
Solein também se mostrou mais ergonômico do que a produção de proteína de carne e proteína de soja. Para criar 1 kg de Solein, você só precisa de 10 litros de água. Para efeito de comparação: para criar 1 kg de proteína de carne (bovina), são necessários mais de 15 mil litros de água, e para a proteína de soja, 2,5 mil litros.
