O famoso livro de Helena e Nicholas Roerich "Living Ethics" contém os pensamentos mais valiosos de uma família de filósofos sobre o desenvolvimento da civilização humana. Não se trata apenas do desenvolvimento espiritual do indivíduo, mas também da limpeza física como um componente importante de nossa evolução. Ou seja, nosso caminho moral depende diretamente dos alimentos que comemos. Nesse sentido, as preferências culinárias deste casal são um tema interessante.
O vegetarianismo não é uma panacéia
Como você sabe, Elena Ivanovna era vegetariana, o que, no entanto, não significa que ela pregasse uma rejeição categórica aos alimentos à base de carne. Ela argumentou que, se o próprio corpo não se afasta da carne, abster-se dela trará poucos benefícios. "Ouça a voz do seu corpo", aconselhou Roerich, "você não precisa ser um fã da ideia."
O marido e os filhos consideravam Elena Ivanovna um gênio gentil da família, eles a chamavam de mãe. Os enredos de muitas das pinturas de Roerich foram sugeridos por ela. A bisneta de Kutuzov, sobrinha de Musorgsky, a beleza reconhecida também era uma pianista talentosa, mas ela dedicou sua vida ao serviço espiritual.
Refletindo sobre como comer para uma pessoa que considera o autoaperfeiçoamento o sentido da vida, ela disse: "Para manter as forças, é preciso muito pouco: duas frutas por dia, um pouco de farinha e leite." Elena Ivanovna considerou o leite de cabra o mais útil, explicando isso pelo fato de ser o mais rico em "energia psíquica".
Comendo principalmente leite e produtos preparados com ele, Elena Ivanovna estava convencida de que esse dom da natureza é o melhor remédio para irritação e excitação. O koumiss jovem também é bom neste sentido, o principal é que os produtos sejam frescos e naturais.
Helena Roerich acreditava que o leite com adição de aloe vera ou mel é um elixir da juventude e da saúde.
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Pão sagrado
Porém, por melhor que fosse a bebida dos centenários, outras comidas tinham que ser preparadas regularmente. Elena Ivanovna alimentou sete deliciosos bolos finos feitos de farinha de trigo. Os Roerich adoravam o famoso pão chapati indiano. “Comemos pão todos os dias e não nos cansamos porque continua igual. Há algo sagrado no conceito de “pão”. A própria Elena Ivanovna preparou o pão muito bem - com lúpulo em vez de fermento, ficou excelente. Em seu livro, ela incluiu uma receita favorita: “Pegue dois punhados de grãos de cevada frescos e não moídos em 4 xícaras de água e ferva tudo até que os grãos estourem. Em seguida, o grão é descartado e a mesma quantidade de leite, aquecido, mas não levado à fervura, é adicionada ao caldo restante (cerca de 2 xícaras devem permanecer), e então o mel é adicionado a gosto. Este caldo deve ser bebido quente pela manhã (de preferência com o estômago vazio),para fortalecer suas forças no meio do dia e usar para um sono reparador à noite. " Todos os dias a mesa dos Roerichs era abundante em frutas e vegetais, no entanto, Elena Ivanovna não achava todas as frutas da natureza generosa da Índia igualmente úteis. “Maçãs, laranjas, cenouras, principalmente seus sucos, saladas verdes, ervilhas, feijões, tomate, espinafre, beterraba, alcachofra de Jerusalém, rutabaga, alcachofra, batata são muito bons para a saúde física e mental. O rabanete fortalece o cérebro, os aspargos têm um efeito benéfico nos rins. O alho é um excelente limpador e bom para o fígado. " Além disso, em casa usavam romãs e limões com amor: “Porém, às vezes”, disse Elena Ivanovna, “a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz cozido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes por dia". Todos os dias a mesa dos Roerichs era abundante em frutas e vegetais, no entanto, Elena Ivanovna não achava todas as frutas da natureza generosa da Índia igualmente úteis. “Maçãs, laranjas, cenouras, principalmente seus sucos, saladas verdes, ervilhas, feijões, tomate, espinafre, beterraba, alcachofra de Jerusalém, rutabaga, alcachofra, batata são muito bons para a saúde física e mental. O rabanete fortalece o cérebro, os aspargos têm um efeito benéfico nos rins. O alho é um excelente limpador e bom para o fígado. " Além disso, romãs e limões eram consumidos com amor em casa: “No entanto, às vezes”, disse Elena Ivanovna, “a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz cozido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes por dia". Todos os dias a mesa dos Roerichs era abundante em frutas e vegetais, no entanto, Elena Ivanovna não achava todas as frutas da natureza generosa da Índia igualmente úteis. “Maçãs, laranjas, cenouras, principalmente seus sucos, saladas verdes, ervilhas, feijões, tomate, espinafre, beterraba, alcachofra de Jerusalém, rutabaga, alcachofra, batata são muito bons para a saúde física e mental. O rabanete fortalece o cérebro, os aspargos têm um efeito benéfico nos rins. O alho é um excelente limpador e bom para o fígado. " Além disso, romãs e limões eram consumidos com amor em casa: “No entanto, às vezes”, disse Elena Ivanovna, “a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz cozido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes por dia".“Maçãs, laranjas, cenouras, principalmente seus sucos, saladas verdes, ervilhas, feijões, tomate, espinafre, beterraba, alcachofra de Jerusalém, rutabaga, alcachofra, batata são muito bons para a saúde física e mental. O rabanete fortalece o cérebro, os aspargos têm um efeito benéfico nos rins. O alho é um excelente limpador e bom para o fígado. " Além disso, romãs e limões eram consumidos com amor em casa: “No entanto, às vezes”, disse Elena Ivanovna, “a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz cozido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes por dia".“Maçãs, laranjas, cenouras, principalmente seus sucos, saladas verdes, ervilhas, feijão, tomate, espinafre, beterraba, alcachofra de Jerusalém, rutabaga, alcachofra, batata são muito bons para a saúde física e mental. O rabanete fortalece o cérebro, os aspargos têm um efeito benéfico nos rins. O alho é um excelente limpador e bom para o fígado. " Além disso, romãs e limões eram consumidos com amor em casa: “No entanto, às vezes”, disse Elena Ivanovna, “a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz cozido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes por dia".em casa usavam romãs e limões com amor: "Porém, às vezes", disse Elena Ivanovna, "a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz fervido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes ao dia."em casa usavam romãs e limões com amor: "Porém, às vezes", disse Elena Ivanovna, "a dieta de nossa família era muito dura: nada além de uma xícara de café, com uma pequena porção de arroz fervido com suco de tomate ou mingau de cevada duas vezes ao dia."
O que é prejudicial
Mas a família comia cogumelos secos e frescos com muita frequência. De volta à Rússia, cogumelos salgados e volushki faziam parte da dieta dos Roerichs. No entanto, Elena Ivanovna alertou que qualquer fruta podre é prejudicial. O alho e outras ervas afrodisíacas não devem ser consumidos com freqüência. As cebolas não são úteis se estiverem estragadas e começarem a fermentar. É melhor substituir o açúcar de beterraba pelo mel, assim como o pão de trigo, ele desenvolve uma acidez prejudicial ao organismo.
Como sempre, Elena Ivanovna dá conselhos importantes: por exemplo, no tratamento da malária, você precisa comer cinco cebolas médias com uma cabeça de alho e três vagens de pimenta vermelha todos os dias com o estômago vazio por três a quatro semanas, sem medo de queimar a laringe. A comida não é apenas um meio de desfrutar e manter as forças, é também um remédio. Portanto, aos primeiros sintomas de câncer, distúrbios metabólicos e quaisquer doenças hepáticas, deve-se beber suco de cenoura, 2 copos por dia, seguindo uma dieta rígida: mingau de arroz e um copo de leite por pelo menos seis semanas.
Elena Ivanovna também aconselha cuidado com a soja. “Evite muito o óleo de soja. Ouvi falar de muitos envenenamentos com este óleo. Na América, eles gostam muito de todos os tipos de produtos de soja …”.
Venenos do mal
A propósito, sobre o óleo. Os Roerichs praticamente não o usavam como alimento, pois o óleo e as gorduras são fontes de emanações prejudiciais. Além disso, um corpo gordo e cru é a fonte de todos os tipos de doenças. De acordo com a Living Ethics, o excesso de óleo no corpo obstrui os canais nervosos. O óleo mais prejudicial é o frito; a manteiga é permitida em quantidades limitadas. "Sanduíches", escreve Elena Ivanovna, "cebolas cruas no pão, ligeiramente untadas com manteiga e sal, são muito úteis."
No que diz respeito ao queijo, o agni yoga recomenda evitar qualquer queijo fermentado e outros alimentos cheios de decomposição venenosa, pois "o fogo precisa de combustível limpo". Os amantes da comida preferem o queijo Roquefort (podre, segundo os iogues). "Há tanto absurdo selvagem em tais gostos e com a mesma precisão em tudo que contribui para a queda do homem."
Além disso, todos os queijos com natas e requeijão são muito saudáveis. Os holandeses são favoráveis, mas novamente sob a condição de sua juventude e frescor. Os ovos devem ser igualmente frescos e apenas na forma muito líquida, ou seja, crus ou fervidos. Abaixo a gripe da galinha!
Os Roerichs tentaram não usar ácidos preparados artificialmente, em particular vinagre. “Porém, na forma de um tempero leve e com um estômago saudável, não haverá nenhum mal”, disse Elena Ivanovna.
Ela freqüentemente seguia uma dieta saudável, mas muito rígida. Soro de leite, suco de laranja. Ou flocos de milho e suco de laranja; tangerinas, mingau de arroz. Não pesava mais que 116 libras (cerca de 55 quilos). "Por si só, o cominho é muito útil, na Índia é consumido com quase todas as refeições", escreveu Elena Ivanovna. A hortelã também é útil na forma de uma tintura de folhas frescas e essências em gotas. O melhor de tudo é o chá de valeriana com infusão de raízes - uma ou duas vezes por dia, já que a valeriana pertence à categoria das vitaminas. A família também bebia chá de absinto, útil para a inflamação das glândulas.
Os Roerich gostavam muito de café, achando que é mais saudável que o chá, e o agni yoga permite beber várias xícaras por dia, mas não é forte. Os sucos também são ótimos: cenoura, rabanete, romã. Mas o vinho destrói o sistema imunológico. É verdade que em doses terapêuticas também trará benefícios para uma pessoa.
Pão chapati
Tempo de cozimento - 30 minutos Tome por 2 porções:
• farinha - 3 xícaras
• soro de leite coalhado - 1 xícara
• verduras picadas - 2 colheres de sopa., Colheres
• sal, anis, cominho - a gosto Cozinhar:
1. De farinha e soro de leite Sove uma massa homogênea.
2. Adicione ervas, grãos de anis, sementes de cominho e sal.
H. Desenrole círculos com cerca de 15 cm de diâmetro e não mais que 2-3 mm de espessura.
4. Asse o pão no forno por 10 minutos.
Leite de amêndoa (orshad)
Tome para 4 porções:
• amêndoas doces - 1, 5 xícaras
• amêndoas amargas - 3 pcs.
• leite - 6 copos
• açúcar - 3 colheres de sopa.
Cozimento das colheres :
1. Retire a casca das amêndoas doces e amargas, moa as nozes em um moedor de café.
2. Despeje 2 xícaras de leite sobre a massa de nozes, deixe repousar e esprema por um guardanapo.
3. Despeje as amêndoas espremidas novamente com mais 2 copos de leite e esprema novamente. Repita este procedimento uma terceira vez.
4. Adicione açúcar ao leite resultante, mexa e coloque no gelo.
5. Sirva com biscoitos.
Revista: Oracle Advisor # 9. Natalia Ermolaeva
