Qualquer pessoa cujo desempenho dependa diretamente da aptidão física (atleta, bailarina ou massoterapeuta) deve seguir uma determinada dieta alimentar para manter o corpo em ótima forma. Mas apenas alguns “trabalhadores do conhecimento” pensarão sobre a pergunta: “O que eu comeria para que o cérebro gerasse apenas ideias brilhantes, a memória fosse capaz de retê-las, a atenção não se dissipasse e os pensamentos incômodos não me incomodassem?”
Bem, a genialidade pode não ser um fato, mas para que o cérebro funcione melhor, uma certa dieta também é necessária.
O cérebro consome mais energia do que todos os outros órgãos. Representa apenas 2% do peso total do corpo, mas consome cerca de 20% da energia gerada pelo corpo, de modo que tudo o que uma pessoa consome afeta e importa não apenas o tamanho da cintura, mas também o intelecto.
Você nunca entrará em um carro com o tanque vazio e o freio defeituoso? E mesmo se você se sentar, você não irá longe! É o mesmo com os cérebros: eles precisam ser regularmente reabastecidos com combustível de alta qualidade para chegar ao seu destino sem engarrafamentos ao longo da rota ideal.
Sem água - nem lá, nem aqui
Se seu cérebro tivesse um personal trainer, a primeira coisa que ele recomendaria seria "Beba mais água!" "Bem, foi um acéfalo", você diz. Não está claro apenas por que muitas pessoas não o fazem.
O cérebro, como todo o nosso corpo, é composto por aproximadamente 75% de água. Portanto, para mantê-lo em boas condições de saúde e de trabalho, é necessário beber a quantidade de água atribuída ao corpo, e a quantidade atribuída de água é, segundo estimativas da Organização Mundial de Saúde, 30 ml por quilo de peso.
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Conte você mesmo e lembre-se de que a falta de água provoca uma diminuição no volume do cérebro, o que reduz significativamente seu desempenho e leva a quase zero capacidade de lembrar informações.
A água ajuda a passagem livre de sinais químicos e elétricos entre as células necessárias para o funcionamento efetivo do cérebro, então você não deve esperar que o cérebro se transforme em fruta seca para "regá-la", já que mesmo um déficit de umidade de 1-3% afetará seu funcionamento e todo o organismo geralmente.
O álcool é um fertilizante apenas para o fígado
Se um copo de água pode melhorar drasticamente a atividade cerebral, beber ajudará apenas a induzir o mingau no cérebro. Quando o álcool entra na corrente sanguínea, os níveis de cortisol (o “hormônio do estresse”) aumentam, o que ajuda o corpo a mobilizar energia em uma emergência.
E uma vez que nosso improvável corpo sábio percebe o álcool como um veneno, o processo de produção de cortisol é acionado, que é responsável pelo fluxo de sangue para os músculos e, conseqüentemente, o fluxo de todos os outros sistemas.
No cérebro, entretanto, o cortisol começa a destruir os neurônios, o que leva instantaneamente a uma violação da memória de uma pessoa (isso explica o fato de que muitas vezes sob a influência de forte estresse ou após "consumo" no dia anterior, as pessoas perdem temporariamente ou permanentemente a memória).
Além disso, um nível elevado do hormônio cortisol suprime a produção dos chamados hormônios da alegria e do prazer - serotonina e dopamina. Portanto, beber "para relaxar" não é a ideia mais sóbria.
Verduras, grãos e feijão - uma lufada de ar fresco para o cérebro
O tipo de dieta mediterrânea, que implica a predominância de alimentos vegetais na dieta - alface, frutas e vegetais frescos, grãos inteiros, legumes, nozes e sementes, melhora as habilidades de fala, atenção e todos os tipos de memória, inibe a extinção da inteligência.
E a razão de tal efeito benéfico no cérebro está justamente na combinação de todos os componentes, e nem o aumento do consumo de peixes ou o baixo consumo de carne vermelha estão associados a isso.
Mas a dieta ocidental rica em calorias e gordurosas, que está se tornando popular na Rússia, pode nos deixar não apenas mais gordos, mas também mais burros.
Esta dieta inclui carnes vermelhas fritas e processadas, refrigerantes, batatas fritas, todos os tipos de sanduíches e hambúrgueres e vegetais que foram fritos. A absorção de grandes quantidades de gordura saturada e carboidratos simples é ruim para características como velocidade de reação, agilidade visual, aprendizado e memória.
Adeus atum! Viva a cavala
O cérebro humano é amplamente composto de gorduras, uma parte sólida das quais é a parcela de ácidos graxos ômega-3, que são ricos em fígado de bacalhau, óleo de peixe e peixes geralmente gordurosos - truta, salmão camarada.
Os ácidos graxos ômega-3 de origem marinha ajudam as células cerebrais a se comunicarem mais facilmente. Uma vez que todos os processos do cérebro humano são impulsos elétricos, o número de pontos de contato tem um impacto direto no estado de inteligência.
E devido ao facto de os antioxidantes contidos nos peixes impedirem a oxidação e destruição das gorduras que constituem as células cerebrais (e, consequentemente, reduzem o número de pontos de contacto), estas mantêm de forma mais eficaz a sua integridade.
Mas os peixes são diferenças entre os peixes, e o atum, a perca, o carapau e outros trarão ao seu corpo mais mercúrio do que bem. O mercúrio penetra facilmente no cérebro, causa sérios danos às membranas dos neurônios - até sua completa destruição, e praticamente não é excretado de volta.
Descanse mais, morra menos
Nosso corpo não precisa apenas de comida, mas também de descanso. Ao mesmo tempo, a quantidade não é menos importante do que a qualidade. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, nos últimos cem anos, as pessoas começaram a dormir em média 20% menos. A severa falta de sono está associada ao fato de que, no estado real de vigília, várias partes do cérebro entram na fase de sono lento.
Neste momento, uma pessoa "trava" em um ponto, torna-se dispersa, as habilidades motoras finas se deterioram. A falta de sono regular leva à morte das células cerebrais. Excesso de trabalho banal geralmente leva ao nervosismo, irritabilidade e apatia.
Com uma prolongada ausência de descanso, água e comida, o cérebro começa a funcionar em um modo de emergência, no qual o suprimento de sangue para as células nervosas do tronco cerebral em geral e da medula oblonga em particular é interrompido, o que, por sua vez, afeta a atividade do córtex cerebral.
Isso não afetará sua capacidade de escovar os dentes ou de ligar a TV de forma alguma, mas sua capacidade de resolver problemas mais complexos, flexibilidade de pensamento, criatividade e gerenciamento de emoções serão significativamente afetados.
Outro problema do nosso tempo é uma pessoa que tenta perceber simultaneamente vários fluxos de informação ou realizar várias tarefas em paralelo. Como os cientistas descobriram, assistir a um filme, mastigar um sanduíche e responder a uma mensagem no Facebook é quase impossível.
Tentando fazer duas coisas ao mesmo tempo, o cérebro “divide e governa” - cada hemisfério trabalha para resolver um único problema. Como resultado, a velocidade de processamento da informação é reduzida exatamente duas vezes e a taxa de erro aumenta em 50%.
E o pior de tudo, a consciência se acostuma com esse modo de trabalho, no qual a informação é percebida superficialmente, e fica cada vez mais difícil se concentrar e fazer uma coisa sem mudanças freqüentes na atividade.
Com o acúmulo de fadiga, o cérebro escolherá as formas menos intensivas de energia para resolver os problemas - em outras palavras, ele começará a pensar primitivamente. Foi realizado um estudo que examinou o trabalho de juízes considerando a liberação antecipada de condenados.
Descobriu-se que os juízes tomaram decisões mais positivas sobre a soltura pela manhã ou imediatamente após o almoço. E com o passar do tempo, a probabilidade de uma decisão positiva tendeu gradualmente a zero, uma vez que uma decisão baseada em uma opinião equilibrada, se o réu merecia liberdade ou não, exige muito mais esforço.
E a receita para restaurar o trabalho da consciência é semelhante a restaurar o tônus muscular: você só precisa de descanso e reposição de calorias.
Portanto, para fazer a sua "panela", não a encha com nada. E se amanhã à tarde você substituir seu pacote usual de batatas fritas por nozes, seu cérebro fiel apenas dirá obrigado.
Bem, aqui estão mais 10 coisas sobre o assunto que afetam negativamente o cérebro.
1. Falta de café da manhã
Pular uma refeição matinal afeta negativamente o desempenho e o tom de uma pessoa durante o dia. Isso parece óbvio, mas não é tanto sobre a quantidade de energia de que o corpo precisa, mas sobre o fato de que não comer o café da manhã reduz o açúcar no sangue. Isso, por sua vez, torna difícil para o cérebro obter nutrientes.
2. Excesso de açúcar O ponto anterior explica porque é recomendado comer doces, principalmente chocolate amargo, para um cérebro produtivo. No entanto, quantidades excessivas de açúcar causam problemas com a absorção de proteínas e nutrientes. O resultado é o mesmo que com baixo nível de açúcar no sangue: os nutrientes simplesmente não entram no cérebro.
3. Estresse
O forte estresse psicoemocional leva à ruptura das conexões entre os neurônios e torna difícil entender as relações de causa e efeito e a sequência de eventos. Isso está associado a uma forte excitação nervosa e à sensação de que tudo está saindo do controle. O estresse acumulado prejudica a memória e diminui o potencial intelectual.
4. Antidepressivos e pílulas para dormir
O problema da mania das drogas é mais premente nos Estados Unidos, onde essas drogas são muito fáceis de prescrever. O uso de pílulas para dormir e antidepressivos populares como o Xanax pode prejudicar a memória até a amnésia, causar demência e pensamentos suicidas obsessivos.
5. Fumar
Se falamos sobre os efeitos negativos do fumo no corpo, a primeira coisa que vem à mente é a imagem de pulmões pretos e dentes danificados. Ao mesmo tempo, pouco se fala sobre como os cigarros afetam o cérebro: a nicotina contrai os vasos sanguíneos. No entanto, o conhaque se expande novamente. Além dos problemas associados à falta de nutrientes no cérebro, isso aumenta muito o risco da doença de Alzheimer.
6. Sol
Não ter luz solar suficiente afeta diretamente as habilidades cognitivas de uma pessoa. Primeiro, a luz ultravioleta da luz solar regula a circulação sanguínea, ou seja, o fluxo de oxigênio e nutrientes. Em segundo lugar, a luz solar promove a produção de serotonina, um hormônio que afeta o humor de uma pessoa.
7. Falta de água
A falta de água causa uma diminuição no volume do cérebro, o que reduz significativamente seu desempenho e leva a capacidade quase nula de memorizar informações. Recomenda-se consumir em média 2 litros de água por dia.
8. Excesso de informação
Ano após ano, a quantidade de informações assimiladas por uma pessoa aumenta como uma avalanche. Parece que isso está treinando o cérebro e mantendo seu tom. Na verdade, este é um excesso, ao qual o cérebro responde de forma inequívoca - resistência. É expressa pelo fato de que em algum momento a informação deixa de ser assimilada até lapsos de memória.
9. Multitarefa
Outra anomalia do mundo da informação: uma pessoa percebe simultaneamente vários fluxos de informação. Como resultado, nenhum deles é devidamente assimilado, e a consciência se acostuma com esse modo de trabalho. A informação é percebida superficialmente e torna-se cada vez mais difícil concentrar-se e fazer uma coisa sem mudanças frequentes na atividade.
10. Falta de sono
Este fenômeno familiar está se tornando um problema global. Segundo a OMS, nos últimos 100 anos, as pessoas passaram a dormir em média 20% menos. A severa falta de sono está associada ao fato de que, no estado real de vigília, várias partes do cérebro entram na fase de sono lento. Neste momento, uma pessoa "trava" em um ponto, torna-se dispersa, as habilidades motoras finas se deterioram. A falta regular de sono leva à morte das células cerebrais
