Todo mundo conhece as histórias e lendas sobre os grandes e poderosos homens fortes da Rússia, que nos tempos antigos eram chamados de heróis.
Há evidências irrefutáveis de que as imagens dos heróis foram copiadas dos bravos homens da vida real que possuíam uma força notável.
Mas como os heróis sempre conseguiam se manter em forma? Este artigo se concentrará na nutrição dos heróis russos.
Vamos começar lembrando de um dos ingredientes-chave em uma dieta saudável - os vegetais. O único problema é que cerca de 800-900 anos atrás você não encontrará pepinos, tomates, pimentões ou a maioria das outras fontes de carboidratos familiares ao homem moderno nos jardins. O vegetal mais popular da época era o rabanete, embora então fosse um pouco mais doce que o moderno e atingisse tamanhos muito maiores (algumas frutas pesavam até 12 quilos). Também se usava nabo, com o qual se preparava uma grande variedade de pratos.
Outro atributo importante de qualquer dieta balanceada são os grãos e legumes. Devido à falta de sêmola e aveia, os heróis da época eram obrigados a comer mingau de aveia integral, que demorava mais de uma hora para cozinhar. Como agora, nos tempos antigos, a manteiga era adicionada ao mingau para dar um sabor mais cremoso e agradável.
Claro, as proteínas são o principal ingrediente do crescimento muscular. Portanto, peixe e carne se tornaram os principais deleites dos heróis russos. Comiam principalmente caça ou aves, embora isso não acontecesse com a freqüência que gostaríamos. Um prato muito mais popular era o peixe seco, extremamente conveniente para transportar e comer na estrada.
Devido ao fato de que a agricultura e a agricultura ainda não estavam em um nível muito elevado, os "presentes da floresta" eram muito populares entre toda a população da Rússia, incluindo príncipes e czares. Cogumelos, frutas vermelhas e várias ervas não eram apenas nutritivas e saudáveis, mas também tinham um gosto muito bom. Além disso, encontrá-los não demandou muito tempo. Na época, a natureza ainda estava intocada pelo homem, e a maioria das florestas estava pontilhada de micélios e arbustos de bagas.
Entre as bebidas que os heróis beberam, pode-se destacar água, kvass e geléia. Naquela época, ninguém tinha ouvido falar da existência de café ou chá, mas a geleia era bastante popular. Verdade, ele parecia um pouco diferente. Era uma massa espessa que se comia à colher, como a geleia moderna.
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PANFILOVA ARINA
