O famoso cientista escreveu um livro sobre o que ajudará as pessoas a serem alegres e ativas até os 120 anos de idade. E ele contou sobre suas regras de longevidade.
Alexey, vamos começar com o principal: por que você tem certeza que o envelhecimento pode ser vencido? Não é um processo natural, concebido pela natureza?
- Esse é um dos mitos mais difundidos: dizem que o envelhecimento e a morte são predeterminados em nossos genes, pois são necessários para liberar espaço para as novas gerações. Na verdade, é importante para a evolução que o organismo (animal, humano) atinja a maturidade sexual e dê à luz uma descendência. E então começa o período de vida "pós-garantia". De modo geral, a natureza não se importa quanto tempo os pais vivem depois de criar os herdeiros. Portanto, do ponto de vista da evolução, não existem barreiras para uma extensão significativa da vida.
Por que estamos envelhecendo?
- Depois que uma pessoa passa da idade em que pode ter filhos, ela se torna "indiferente" à evolução. A natureza não o protege mais, e começam as falhas nos sistemas de defesa do corpo. Isso é envelhecimento e doenças relacionadas: diabetes, câncer, doenças cardíacas, vasos sanguíneos, doença de Alzheimer, etc. Ou seja, o envelhecimento em si não é uma norma, mas um efeito colateral devido à indiferença da natureza ao período de "pós-garantia" da vida. Uma doença a ser evitada.
- E, no entanto, a maioria das pessoas tem certeza: viver 100 anos, mesmo com saúde e uma mente brilhante, vem do reino da fantasia
- O progresso nos trouxe muito perto de resolver o enigma do envelhecimento. Experimentos mostram que intervenções bastante simples no trabalho dos genes podem prolongar significativamente a vida. Os pesquisadores já conseguiram estender a vida dos vermes nematóides de laboratório 10 vezes, das moscas da fruta 2 vezes e dos ratos 1,7 vezes. E existem outras tecnologias. Terapia celular ou criação de órgãos artificiais para substituir os desgastados.
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Quando mais será! Será que vamos viver para ver os "comprimidos para a velhice"?
- Tudo isso é questão de futuro próximo. Por exemplo, já existem evidências de que alguns medicamentos prescritos para certas doenças, ao mesmo tempo, retardam o envelhecimento. Mas é necessária uma investigação clínica séria (testes em animais e depois em humanos. - Ed.). Eles já estão chegando, mas o tempo está contra nós. Então, escrevi um livro sobre o que cada um de nós pode fazer para retardar nosso próprio envelhecimento.
- Em 1935, o pesquisador da Universidade Cornell Clive McKay publicou um artigo sobre sua descoberta científica: ratos de laboratório, mantidos em uma dieta restrita, tendo sua alimentação cortada, viviam quase o dobro. Desde então, esse fenômeno foi confirmado para muitos seres vivos: de células de levedura a parentes humanos - primatas. O conteúdo calórico deve ser reduzido em cerca de 30-40% do normal. Ou seja, se para uma pessoa a norma usual é cerca de 2.000 kcal por dia, então, em uma dieta restritiva, cerca de 1.400 kcal resultarão.
Mas você não experimentou isso em público, não é?
- Um homem, ao contrário dos animais experimentais, vive muito mais tempo e é, em princípio, difícil conduzir tal experimento. Mas os organismos primatas são semelhantes aos nossos, e isso sugere um efeito semelhante da dieta. Além disso, há evidências de que uma dieta restritiva tem pelo menos um efeito terapêutico nas pessoas: reduz o risco de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. Por outro lado, com uma dieta rígida, a função reprodutiva muitas vezes sofre (a capacidade de ter filhos. - Ed.).
Em vez de cortar tudo, você pode fazer o contrário: cortar certos alimentos em sua dieta que aceleram o envelhecimento. E conte com os benefícios anti-envelhecimento. Por exemplo, ácidos graxos monoinsaturados. Eles reduzem o risco de doenças cardiovasculares, depressão, doença de Alzheimer e certos tipos de câncer.
E onde obtê-los?
- A maioria, como você sabe, está em óleos vegetais - oliva, por exemplo, ou abacate. Há um ponto de vista bastante difundido sobre os benefícios dos ácidos graxos ômega-3. Nós realmente precisamos deles, eles retardam o desenvolvimento da depressão, a doença de Alzheimer. Existem muitos deles em variedades gordurosas de peixes marinhos do norte: linguado, cavala, arenque, atum, truta, salmão. Se comer este peixe 2 a 3 vezes por semana, obterá a quantidade necessária.
Ao mesmo tempo, deve-se ter em mente que os ômega-3 são óleos poliinsaturados e, portanto, são rapidamente oxidados em nossas células. Como resultado, ocorrem danos, inclusive no nível do DNA, o que cria os pré-requisitos para o desenvolvimento do câncer e do envelhecimento. Portanto, você não deve abusar dela.
Dizem que a proteína faz bem ao corpo …
- Uma dieta rica em proteínas completas é essencial para o crescimento e a puberdade bem-sucedidos. E na idade adulta, quando o corpo está formado, o crescimento posterior apenas acelera o envelhecimento. E se você cortar as proteínas na dieta, as células gastarão menos recursos no crescimento, mas se concentrarão na proteção do corpo, resistindo ao estresse e às infecções. O envelhecimento diminuirá.
Nos Estados Unidos, um estudo de longo prazo foi realizado sob a orientação do professor Walter Longo: como os hábitos alimentares das pessoas afetam a expectativa de vida. Verificou-se que na faixa etária de 50-65 anos, o consumo diário de grandes quantidades de proteína (carne e laticínios) aumenta o risco de câncer em 4 vezes e aumenta a mortalidade geral em 75%.
Vários outros estudos mostraram que o excesso de um aminoácido chamado metionina é mais prejudicial ao nosso corpo. É abundante em carnes vermelhas, atum, ovos, leite e arroz. Portanto, por exemplo, eu pessoalmente como carne não mais do que uma vez por semana e de produtos lácteos - apenas queijo, e depois nos feriados.
Que outras regras você segue?
- Procuro observar a rotina diária: comer e descansar em um horário determinado. Cada célula do nosso corpo tem seu próprio relógio interno, que é sincronizado com o relógio central - eles estão localizados no sistema nervoso central. E o trabalho desse relógio depende apenas do modo de comer e dormir. Se não houver consistência, o processo de envelhecimento é muito mais rápido.
Ou talvez você se baseie em algum tipo de produto "rejuvenescedor"?
- Muitas vitaminas, substâncias biologicamente ativas e oligoelementos também retardam o envelhecimento. Por exemplo, o ácido alfalipóico, encontrado no espinafre, brócolis, tomate e ervilha. O magnésio ajuda a preservar a juventude do nosso sistema nervoso. Vitaminas - como ácido pantotênico e D3 - prolongaram a vida dos animais em 20-40%. Mas isso não significa que você precise ingerir suplementos dietéticos e vitaminas em comprimidos. Tento obter todos os nutrientes de que preciso dos alimentos.
IMPORTANTE
O que está em meu índice …
“Outro indicador importante é o índice glicêmico dos alimentos”, explica Alexey Moskalev. - Ele fala sobre a rapidez com que o nível de açúcar em nosso sangue aumenta depois de comer um determinado alimento. Alimentos com IG alto aumentam rapidamente a quantidade de glicose no sangue e, em seguida, reduzem drasticamente, razão pela qual esses alimentos também são chamados de carboidratos "rápidos".
Quanto mais alto o pico no crescimento da glicose após uma refeição, maior a probabilidade de uma reação adversa ser glicação. É a interação química do excesso de glicose com as proteínas que compõem nosso corpo. A glicação é perigosa porque contribui para o desenvolvimento de aterosclerose, diabetes e insuficiência renal. Também acelera a formação de rugas.
MITOS OFF
Os antioxidantes estão falhando
Por muitos anos, acreditou-se que uma das principais alavancas que desencadeiam o envelhecimento são os chamados radicais livres. São moléculas formadas em nosso corpo como resultado do processamento de oxigênio. E as substâncias antioxidantes eram consideradas úteis. Muitos fabricantes de suplementos dietéticos estão afirmando ativamente que os antioxidantes são uma fonte inestimável de juventude, inibindo o envelhecimento. Aleksey Moskalev refuta: "Cientistas dinamarqueses descobriram que pessoas que tomaram três antioxidantes - beta-caroteno, vitamina E e uma alta dose de vitamina A - não apenas não aumentaram sua expectativa de vida, mas, ao contrário, correram maior risco de morte."
E recentemente, pesquisadores da Universidade McGill, no Canadá, fizeram uma descoberta inesperada: os radicais livres (oxidantes) promovem a autodestruição de células humanas danificadas: células cancerosas, bem como aquelas afetadas por vírus. Assim, uma pequena quantidade de oxidantes não nos prejudica tanto, mas ajuda a fortalecer as defesas do corpo.
DO DOSSIÊ
Alexey MOSKALEV (nascido em 5 de novembro de 1976) - Doutor em Ciências Biológicas, Chefe do Laboratório de Genética da Expectativa de Vida e Envelhecimento em Moscou Phystech, Chefe do Laboratório do Instituto de Biologia de Komi, Chefe Departamento de Ecologia, Syktyvkar State University. Autor de mais de 80 artigos científicos e livros sobre genética do envelhecimento e longevidade
