Uma pessoa precisa de comida para viver. Nosso corpo é projetado de tal forma que necessita cerca de 2,5 mil calorias diárias. E essa enorme quantidade de energia é necessária apenas para manter as funções vitais normais.
Mas a composição energética dos alimentos é apenas metade do problema. Sua composição química desempenha um papel igualmente importante. Portanto, a lendária frase de Hipócrates de que “nós somos o que comemos” nunca perderá seu significado e importância.
O rápido desenvolvimento da civilização nos últimos cem anos deu à maioria da humanidade a oportunidade, se não de comer demais, pelo menos de viver sem sentir fome. Naturalmente, a solução para esse problema não foi isenta de excessos. Uma grande quantidade de alimentos altamente calóricos não moderou de forma alguma o apetite humano, portanto, nos países desenvolvidos, apareceram muitos residentes que sofrem de problemas diametralmente opostos à fome; estes incluem, em primeiro lugar, os problemas da obesidade e das doenças cardiovasculares.
Ao longo da história da humanidade, a fome foi um dos problemas mais urgentes. Isso se explica pelo fato de que a taxa de crescimento da população humana sempre superou significativamente as possibilidades da agricultura. Sem dúvida, em meados do século XIX, graças ao surgimento de métodos modernos de cultivo de plantas e animais, bem como à produção de alimentos, a situação melhorou um pouco, mas o problema da fome não foi definitivamente superado.
De acordo com futurólogos e analistas modernos, em cerca de 100-150 anos, todos estaremos enfrentando outra crise de energia e produção, devido ao rápido crescimento de nossos números. A única solução para um problema possível é um conjunto de medidas que consiste em três pontos. O primeiro é o controle da natalidade ou uma redução significativa em seu crescimento. A segunda é reduzir o consumo de recursos energéticos. E terceiro, o mais doloroso - reduzir o consumo de alimentos ou pelo menos mantê-lo em um nível ligeiramente superior às mesmas 2500 calorias.
Nesse sentido, nos países mais desenvolvidos, diversos métodos e formas de "redução do consumo" começaram a ser popularizados. Como cogumelos depois da chuva, surgiram publicações, livros e programas de TV, pedindo para abandonar os alimentos excessivamente caros e ricos em energia e mudar para alimentos mais baratos e menos nutritivos. Centenas e milhares de "novas" dietas e métodos para perda de peso e um "estilo de vida saudável" aparecem todos os anos. Naturalmente, os representantes comerciais também não se afastaram. Uma vasta gama de produtos para emagrecer, dietas balanceadas, suplementos alimentares "bioativos" e outros estão presentes em todos os grandes supermercados há muito tempo. Às vezes, a situação chega a manifestações absurdas; por exemplo, algo como laticínios com baixo teor de gordura é tudo menos laticínios.
Separadamente, devemos falar sobre a chamada “fome preventiva”, que também está tentando se popularizar de todas as formas possíveis. Além disso, às vezes a argumentação parece bastante ridícula. O método preferido de tais divulgadores é contar histórias que antigamente as pessoas jejuavam e, portanto, viviam bem, eram todas fortes e saudáveis e tudo era maravilhoso com elas. Além disso, foi maravilhoso, precisamente porque jejuaram quase um terço do ano.
Essa história carece apenas de alguns elementos como rios de leite e bancos de gelatina. Ai de mim! O jejum não foi condicionado por nenhuma questão de limpeza física ou algum tipo de limpeza "espiritual". As pessoas simplesmente não tinham nada para comer, mais precisamente, havia suprimentos, mas se fossem consumidos da maneira usual, "não magra", eles simplesmente não teriam sido suficientes até as primeiras colheitas da próxima temporada.
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No entanto, para justificar tais ideias, deve-se notar que o jejum de curto prazo, não superior a 2 dias, pode realmente ser útil para o corpo, especialmente em uma sociedade "bem alimentada". Primeiro, o trato gastrointestinal está em repouso. Em segundo lugar, a atividade cerebral é ativada. Mas, não se esqueça que o jejum por mais tempo afeta negativamente o corpo. O funcionamento normal do fígado e do pâncreas é impossível sem comida, os testes de fome frequentes levam a formas agudas de pancreatite e colecistite. E quanto ao cérebro, a ativação de sua atividade pela fome tem uma justificativa tão mundana e vil que ele até se torna de alguma forma envergonhado de seu corpo.
O fato é que, dessas 2.500 calorias, a maioria é gasta no trabalho cerebral. Não é à toa que o cérebro tem seu próprio círculo separado de circulação sanguínea. E mesmo apesar disso, nosso cérebro está desenhado de forma que sempre se esforce para descansar, para reduzir o consumo de energia. Este processo ocorre por si mesmo, independentemente de nossa consciência. Assim, quando o cérebro vê que a quantidade de "combustível" é drasticamente reduzida, ele subconscientemente entende que uma pessoa deve fazer algo para encontrar comida e todo o trabalho do cérebro visa justamente nos fazer tentar procurar comida. Este é um processo natural; pode-se até dizer - instinto. E, de fato, não há nada de positivo em jejuar para o cérebro. Esta é uma mobilização banal dos recursos restantes para encontrar novos.
As ações dos seguidores de uma dieta alimentar crua e do vegetarianismo não parecem menos absurdas. Eles elevam sua dieta e sua cultura alimentar ao absoluto e consideram todos aqueles que discordam deles como selvagens. Infelizmente, a maioria deles e seus seguidores simplesmente não entendem as questões da fisiologia humana. O homem é uma de apenas uma dúzia de espécies onívoras. Esta é uma ferramenta de sobrevivência tão importante quanto a inteligência. Afinal, a onívora ajuda a encontrar um substituto para qualquer produto na sua ausência e, como resultado, a sobreviver em condições de reduzida diversidade alimentar. Porém, a onívora possui outra nuance importante: permite, devido a uma grande seleção de produtos alimentícios, gastar menos energia em sua assimilação. Por exemplo, você não precisa comer serragem para introduzir carboidratos em seu corpo - coma maçãs! Então, por que se limitar em sua dieta,substituindo carne por soja? Afinal, a carne é mais fácil de digerir do que os legumes.
A nutrição adequada é a base da saúde e longevidade. O principal é combinar razoavelmente a quantidade e a qualidade dos alimentos. Para prevenir e limpar o corpo, você pode morrer de fome, mas não deve transformá-lo em um culto.
