Um dos feriados folclóricos eslavos mais antigos que sobreviveram até hoje. O entrudo é uma cerimônia dedicada à despedida do inverno e à alegre saudação da primavera. Na verdade, foi um encontro de passagem de ano, apenas no início da primavera (1º de março ou 23 de março - até o século XV). Diferentes regiões do estado tinham seus próprios rituais especiais, no entanto, o conceito do rito era o mesmo. Claro, o formato de celebração de hoje é muito diferente das tradições originais. O lugar dominante é ocupado pelo lado lúdico do rito, incluindo o convite aos convidados, uma feira, danças circulares, fogueiras e, claro, um grande número de panquecas.
É sabido pela história que antes da adoção do cristianismo, as pessoas que viviam no território da Rússia moderna eram pagãs, adoravam o deus sol Yarila (segundo algumas fontes, um personagem ritual que personificava a fertilidade primaveril e a força sexual). Mesmo assim, era costume assar panquecas como um símbolo do sol e uma expressão de gratidão ao deus do sol pela vida na terra.
Mais tarde, até o século 17, entrudo, como "diversão demoníaca", foi constantemente condenado pela Igreja Ortodoxa. Mas já no século XVIII, a perseguição enfraqueceu (isso foi facilitado pelos czares que celebravam o feriado em escala especial), e logo esse rito verdadeiramente russo foi adotado pela igreja, regulamentado levando em consideração seus interesses. Hoje o entrudo é considerado um ciclo festivo ortodoxo (e não pagão). No calendário ortodoxo, este ciclo desempenha o papel de preparar os cristãos para a Grande Quaresma, conhecida por sua severidade e duração.
A origem do nome do rito
Não há consenso sobre a origem do nome desse ciclo de férias. Mais frequentemente, você pode encontrar uma versão segundo a qual "óleo de manteiga", "carnaval" tem uma raiz gastronômica. É na primavera, em março, que as vacas parem, graças à qual há muito leite, laticínios e manteiga em casa - "manchados". O óleo, como símbolo de prosperidade na família, e uma panqueca redonda e quente - como a personificação do sol, eram atributos indispensáveis no ritual de "ungir" a divindade, buscando apaziguá-la. Na verdade, a fertilidade da terra dependia diretamente do sol.
Além disso, existe a opinião de que o entrudo está ainda mais enraizado e, inicialmente, a cerimônia foi dedicada ao culto ao deus eslavo da pecuária - Veles.
Outra versão da origem do nome do feriado é baseada na suposição de que a carne foi excluída da dieta na semana do entrudo, mas os laticínios (queijo, manteiga, queijo cottage, etc.) são permitidos para consumo. As anfitriãs assaram panquecas de manteiga. By the way, daí o segundo nome do feriado - Semana do Queijo.
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Por uma questão de justiça, vamos relembrar mais uma lenda. Acredita-se que a pátria do feriado seja o extremo Norte. Certa vez, em um duro dia de inverno, as pessoas, exaustos de geada, notaram Maslenitsa - a filha de Frost, escondida atrás de montes de neve, e a chamaram para aquecê-los, animá-los, ajudá-los a sobreviver ao frio. O entrudo vinha para as pessoas, mas não uma menina, como parecia quando se escondia, mas uma mulher forte e saudável: suas bochechas estavam rosadas e oleosas de óleo, seus olhos eram astutos e seu riso era insidioso. Levando as pessoas para danças alegres, a filha de Frost as aquecia e permitia que esquecessem o frio. Daí a diversão com que todos os anos os russos se despedem do frio e celebram a primavera.
Semana do queijo
A semana anterior à Grande Quaresma é referida no calendário da Igreja Ortodoxa Russa como Semana do Queijo (sete dias por semana). Acontece imediatamente após a semana da ingestão de carne e, de acordo com o costume da igreja, destina-se a que o crente possa se preparar para a Grande Quaresma, para se reconciliar com seus vizinhos. De acordo com os regulamentos da igreja, não há Liturgia Divina na quarta e sexta-feira da Semana do Queijo. E na terça-feira à noite, é lida a oração do Santo Efrém Sírio ortodoxo. Além disso, os serviços divinos na véspera da Grande Quaresma incluem os hinos do Triodion da Quaresma, Octoichus e Menaion. No dia de sábado, a comemoração dos padres monásticos da igreja acontece.
Algumas regras dos dias Maslenitsa
O entrudo é um costume antigo que, com o tempo, adquiriu muitas regras, rituais e características de celebração. No âmbito deste artigo, não podemos nos dar ao luxo de listar toda a lista dessas regras. No entanto, vamos nos concentrar nos principais que são relevantes hoje.
Carne não é permitida durante este período, mas laticínios e peixes não são excluídos da dieta. O principal deleite da semana são as panquecas. São assados ao longo da semana, e de quinta a domingo em grandes quantidades.
Uma característica do ciclo festivo é a permissão de comer tanto quanto o coração desejar. A prova mais clara disso pode ser considerada numerosas lendas segundo as quais o número de refeições poderia ser facilmente equiparado ao número de batidas da cauda de um cão, ou a soma dos corvos de um corvo, corvos de um galo, etc. A visita e a gula de casa são componentes obrigatórios do costume.
As celebrações de missas são outra parte significativa do ciclo festivo. Danças circulares, cantos, passeios no entrudo em trenós puxados por cavalos, lutas divertidas, fogueiras acesas, enormes bichos de pelúcia, feiras - multidões heterogêneas de pessoas alegraram-se com o calor que se aproximava. Antigamente, a diversão em massa e, principalmente, os passeios a cavalo eram de grande importância para os jovens que buscavam atrair a atenção uns dos outros.
Toda a Semana do Queijo deve ser dedicada à diversão e à comida, e você não deve pensar em negócios. Quando a Grande Quaresma chegar, as coisas e as preocupações também virão.
Os recém-casados que se casaram no ano passado têm uma atenção especial neste feriado. Os jovens passam por testes divertidos, são colocados em uma posição incômoda e vêm nos visitar sem ser convidados.
No domingo, que encerra as festividades da Semana do Queijo, costuma-se pedir perdão às pessoas próximas, parentes: primeiro, os mais jovens pedem perdão aos mais velhos do clã, depois vice-versa. Além disso, pedem perdão aos mortos, visitando cemitérios e deixando panquecas nos túmulos de parentes.
Entrudo: o componente conceitual da cerimônia
Como mencionado acima, o feriado veio para nós desde a antiguidade. Seu componente ritual é bastante multifacetado e complexo. No centro do costume está a ideia do início de um novo ano, um ciclo. Daí o outro lado - o estímulo da fertilidade na natureza (o homem também se refere aos componentes naturais). Não menos significativos são alguns elementos do culto dos antigos eslavos, que ainda são preservados nos ritos do entrudo. Deve-se notar que a maioria das religiões tradicionais é caracterizada pela proporção do ano novo e rituais dedicados à criação do mundo, à renovação do universo e à rejeição do passado. Nos rituais do entrudo, a destruição do antigo e o estímulo ao renascimento e à fertilidade são transmitidos em muitos detalhes. Isso inclui a queima de lixo e o Maslenitsa recheado. O componente funeral do entrudo desempenha um papel importante neste conceito. Acreditava-se que os mortoslocalizados simultaneamente na terra e no outro mundo, podem influenciar a fertilidade da terra. Conseqüentemente, uma atitude especial e honrosa para com os ancestrais, muitos ritos fúnebres.
Tradições populares para o entrudo
Tradições familiares
É óbvio que grande atenção é dada às tradições familiares durante o entrudo. O tema do amor e do casamento se reflete em muitos costumes. Assim, por exemplo, no entrudo, jovens casais foram homenageados. Eles foram submetidos a vários testes divertidos: arranjavam shows de noivas, rolavam na neve, eram obrigados a se beijar em público, jogavam palha ou sapatilhas sobre eles e até arranjavam um "beijinho" quando os convidados podiam beijar uma jovem esposa. Jovens e meninas que não se casaram durante o ano passado foram submetidos a "punições" na forma de vários rituais e testes.
Ritos funerários
Uma parte importante da semana festiva. Os rituais deste assunto incluem: queimar um bicho de pelúcia, uma dieta especial, fogueiras, adivinhação na água derretida (neve, como a personificação das almas dos mortos). Era inaceitável fazer o trabalho doméstico porque isso poderia ofender os mortos que estão perto dos vivos e trazer vários problemas para a economia e as pessoas. Em uma palavra, entrudo, em sua essência, é um rito de "embelezamento", de agradar aos poderes superiores para o próximo ano.
Costumes especiais
Costumes especiais incluem uma variedade de atividades divertidas. O principal lugar entre eles é o trenó. Várias equipes correram pela vila ou cidade em uma corrida. O foco, porém, estava nas famílias jovens que se formaram no inverno que passava. Os casais organizavam espetáculos peculiares, faziam visitas a parentes. Aconteceu que o noivo levou sua futura esposa ao mundo, para surpresa do povo. Assim, os recém-casados ou futuros recém-casados pareciam ter garantido aprovação e bênção universal.
Outro costume divertido é andar de montanha-russa. Este é o passatempo favorito de crianças e adultos. As descidas no entrudo sempre foram um costume difundido. Via de regra, era frequentado por todos, jovens e idosos. Andamos em grandes e pequenos trenós, toras curtas, caixas com fundo congelado, pedaços de gelo do rio, bancos tombados. Curiosamente, as crianças andaram nos escorregadores a semana toda, enquanto os adultos só o fizeram na quarta-feira. Os noivos, de acordo com o costume, rolaram uma vez.
Justo
Uma tradição de longa data é arranjar um agrado na casa do entrudo, para visitar uns aos outros. Nas ruas de vilas e cidades, no entrudo, vendiam todo tipo de picles, tortas, panquecas, sbitn e outras guloseimas. A diversão acontecia em escorregadores e barracas de gelo, as pessoas se divertiam com palhaços. Hoje as feiras são tão divertidas e em grande escala. Festas, shows, panquecas e chá de um samovar são parte integrante de muitas feiras modernas. O público é entretido não apenas por artistas profissionais, mas também por cidadãos amadores. E no Domingo do Perdão você pode admirar coisas criadas por artesãos populares e até mesmo comprar algo para memorizar.
Dias da semana entrudo
Até o século XVII, a Maslenitsa era celebrada por 2 semanas, depois passou a incluir apenas 7 dias, cada um com um nome específico e assumindo a realização de determinados rituais. Todos os dias foram repletos de atividades tradicionais divertidas, religiosas ou rituais.
Carnaval pequeno
Em algumas províncias, os preparativos para o entrudo foram feitos no sábado anterior ao início da Semana do Queijo. Para alguns, tal preparação era acompanhada de panquecas assadas, com as quais as crianças deveriam realizar o rito do encontro entre o entrudo. Em outras, era costume as crianças recolherem sapatos velhos pela aldeia e encontrarem aqueles que vinham do bazar com a pergunta: "Você vai participar do entrudo?" Com uma resposta negativa, a pessoa que encontramos pode ser mordida por esses mesmos sapatos. Em algumas localidades, o sábado era dedicado aos pais falecidos, e panquecas eram deixadas para suas almas no santuário, no telhado ou nas sepulturas.
Domingo de Carne
Este é o último domingo antes da Semana do Queijo, ou entrudo. Nesse dia, é costume visitar e convidar parentes e amigos. O sogro convidou o genro para generosos petiscos de carne. Comiam muito e com delicadeza, dizendo: "Estou procurando queijo e manteiga."
A semana de Maslenitsa é convencionalmente dividida em Maslenitsa estreita e larga. O primeiro período era de três dias da semana (segunda, terça, quarta). Nestes dias foi possível fazer qualquer lição de casa. E já de quinta a domingo, a Grande Maslenitsa começou, e todos os negócios econômicos pararam.
Segunda-feira - encontro de carnaval
De manhã, a nora da casa dos pais do marido foi até os pais dela. À noite, o sogro e a sogra também vieram visitá-los, discutiram o “programa de eventos” do entrudo: a composição dos convidados, locais de festa. Na segunda-feira, as recepcionistas começaram a fazer panquecas. Um espantalho foi coletado de palha e vários trapos e carregado pelas ruas.
Terça - jogo
Eles ligaram para o entrudo, convidaram parentes e amigos para comer panquecas. A cerimônia principal da terça-feira é a noiva da noiva. Já mencionamos que durante o entrudo se dedicava atenção especial à família e ao casamento: o casamento era uma parte importante dos rituais, pois no feriado de Krasnaya Gorka (logo após a Quaresma), muitos procuravam o casamento.
Quarta-feira - gourmet
A sogra chama o genro para pedir panquecas. Claro, outros convidados também foram convidados. Mas a expressão de afeto pelo genro foi um ritual fundamental neste dia.
Quinta-feira - folia ou quinta-feira ampla
O largo entrudo estava começando, e eles já se divertiam em grande escala. Passeios a cavalo, competições, brigas, a captura de uma cidade da neve e da festa - tudo isso permitiu ao povo liberar a energia negativa que se acumulou durante os longos dias de inverno.
Sexta-feira - noites de sogra
O genro convidou a sogra, seus parentes e amigos para uma visita para comer panquecas assadas por sua esposa. O significado chave desse costume era a demonstração, por parte do genro, de afeto pela mãe da esposa.
Sábado - encontros de cunhadas
A cunhada e outros parentes do lado do marido iam visitar as noras. A nora deu um presente para a irmã do marido. De acordo com o costume da igreja, a celebração de todos os reverendos padres é realizada no sábado.
Domingo - despedida do carnaval
Este é o último dia do ciclo de férias, seu ponto culminante. É costume pedir perdão aos entes queridos e, à noite, lembrar parentes falecidos. Nesse dia, as pessoas vão ao balneário, é costume se livrar dos restos da comida festiva. No final do dia, uma efígie de Maslenitsa é popularmente queimada e as cinzas são espalhadas pelos campos. O costume da Igreja pressupõe a realização do rito do perdão e o início dos serviços da Quaresma.
Resumidamente sobre panquecas para entrudo
Damn é uma palavra eslava, sua pronúncia é semelhante em muitos povos. Portanto, entre os ucranianos, panqueca soa como "mlinets", em búlgaro - "mlin" (pedra de moinho, pedra lisa e redonda). Essa palavra veio da fábrica de moinhos, um dos principais ofícios dos eslavos.
Apesar da receita descomplicada, as panquecas são um prato culinário complexo que requer habilidade especial e paciência. Nos tempos antigos, cada dona de casa tinha sua própria receita para fazer panquecas para o entrudo, passada de geração em geração. Ao assar, usavam farinha de trigo, trigo sarraceno, milho, acrescentando batata, creme, maçã, semolina. Eles comeram panquecas o ano todo, mas no entrudo - durante todos os feriados, junto com outras guloseimas.
