Literalmente na sexta-feira, as autoridades americanas concordaram em como regular os alimentos cultivados a partir de células animais. Isso abre caminho para a chamada "carne de tubo de ensaio" em pratos americanos. Isso e veja, chegará a nós também, se a história se mover em uma espiral. O Departamento de Agricultura e a Food and Drug Administration (FDA) concordaram em regular os alimentos de células cultivadas.
Enquanto os detalhes técnicos ainda precisam ser finalizados, o FDA supervisionará a coleta e diferenciação de células - quando as células-tronco se desenvolvem em células especializadas - enquanto o USDA supervisionará a produção e rotulagem de alimentos.
Carne de tubo de ensaio - em um prato
“Esta estrutura regulatória irá alavancar tanto a experiência do FDA na regulação da cultura de células e tecnologia de biossistemas vivos quanto a experiência do USDA na regulamentação de produtos de gado e aves para consumo humano”, disse o comunicado. Acrescentam ainda que as agências não veem necessidade de alterar a legislação sobre estas questões.
Já existem algumas startups de carne de laboratório de nicho nos Estados Unidos, mas os custos de produção são muito altos e ninguém tem um produto pronto para vender.
Os defensores da "carne de um tubo de ensaio" argumentam que eliminar o sofrimento associado ao abate reduzirá as emissões de gases de efeito estufa - e fornecerá proteína a uma população crescente.
Resta apenas chegar a um acordo com as fazendas sobre quais produtos podem ser chamados de "carne". Espera-se que, junto com a aprovação do FDA, a tecnologia de produção de carne de laboratório receba apoio para posterior divulgação (afinal, o que não é proibido é permitido).
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Ilya Khel
