As vendas de água engarrafada na Rússia estão crescendo a cada ano. Muitas pessoas compram água engarrafada não apenas no tempo quente lá fora, mas também para uso diário em casa. Como não se enganar com a escolha? Os especialistas da Roskontrol escolheram 12 marcas populares de água potável e mineral por preços que variam de 20 a 150 rublos. Os “testes” contaram com a presença de marcas que também são vendidas em Sochi.
Logo no primeiro estágio, os especialistas do Roskontrol tiveram surpresas desagradáveis. O indicador mais importante da segurança da água potável é o conteúdo de microrganismos. Em algumas amostras, a quantidade permitida é excedida em 70 vezes! Isso significa que as partes podem facilmente conter varas de disenteria, salmonela e outros microrganismos e vírus perigosos. Por não conformidade com os requisitos de segurança, essas marcas de água estão incluídas na “lista negra” do Roskontrol.
Algumas marcas excedem significativamente a quantidade permitida de nitratos e nitritos, incluindo marcas bastante caras. Muito provavelmente, a água foi retirada não muito longe de empreendimentos industriais, instalações de tratamento, fazendas coletivas ou fazendas. Além disso, a água estava claramente na superfície ou em uma profundidade rasa.
Os especialistas encontraram na água supostamente pura um monte de lixo desnecessário: íons de amônio, oxidabilidade do permanganato. Exceder as normas para esses indicadores sugere que gasolina, querosene, fenóis, pesticidas e outras substâncias nocivas podem ter entrado na água.
Mas os micro e macro elementos declarados úteis, pelo contrário, não foram contabilizados. Algumas amostras estavam quase isentas de cálcio e magnésio. Com o uso constante dessa água, haverá uma deficiência das substâncias correspondentes no corpo. O que, por sua vez, levará a vários problemas de saúde. E isso, a julgar pelos testes, é bastante provável, porque as vendas de água engarrafada na Rússia estão crescendo a cada ano. Muitas pessoas o compram não apenas em dias de calor, mas também para uso diário em casa.
Água engarrafada “Shishkin Les”, Bonaqua, “Holy Spring”, Evian, “Lipetsk pump room”, Cristaline, Vittel, “Prosto Azbuka”, Nestlé Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, “D (Dixy)” …
Abaixo está uma tabela de resultados de teste e uma classificação de amostras quanto à segurança, naturalidade, utilidade e sabor.
Resultado dos testes:
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1. Água potável não carbonatada "D" (Dixie)
A água produzida na região de Nizhny Novgorod por encomenda da rede de comércio Dixy é reconhecida por especialistas como a mais útil. Ela tem uma composição ideal para o conteúdo de micro e macroelementos.
de 12 rublos. para 1 litro
2. Vittel ainda mineral
Vittel ainda mineral
A água mineral Vittel produzida na França é reconhecida como natural e segura de acordo com os resultados do exame. Suas desvantagens incluem baixo teor de flúor.
de 63 RUB para 1 litro
3. Mineral Evian ainda
Mineral Evian ainda
A água Evian atende a todos os requisitos de segurança - nenhum micróbios, nitratos ou outros componentes prejudiciais foram encontrados nela. Mas existem elementos mais úteis - cálcio e magnésio - do que em outras amostras testadas.
de 84 RUB para 1 litro
4. Água potável sem gás "Lipetsk Byuvet"
Água potável sem gás "Lipetsk Byuvet"
Esta água acabou por ser a mais saborosa entre as amostras testadas. Mas de acordo com os resultados dos testes de laboratório "Lipetsk pump room" está longe de ser o líder: em termos de mineralização total e teor de flúor, a água fica aquém da norma de utilidade fisiológica.
de 16 RUB para 1 litro
5. Bebidas não carbonatadas Aqua Minerale
Aqua Minerale bebida não carbonatada
A água Aqua Minerale pode ser considerada segura, mas não saudável: não contém absolutamente nenhum cálcio e magnésio. Ao mesmo tempo, o rótulo indica valores bastante elevados do conteúdo desses elementos.
de 32 RUB para 1 litro
6. Bebidas não carbonatadas da Nestlé Pure Life
Nestlé Pure Life bebidas não carbonatadas
O rótulo da água da Nestlé afirma que se trata de água purificada profunda. Na verdade, ele foi bem limpo de substâncias nocivas, mas, infelizmente, durante a limpeza, havia elementos muito menos úteis nele.
de 25 RUB para 1 litro
7. Bebidas sem gás "Prosto Azbuka"
"Prosto Azbuka" bebida sem gás
As belas palavras no rótulo desta água - "água pura", "ideal para cozinhar", "não forma escamas" - revelaram-se apenas parcialmente verdadeiras. De fato, essa água terá pouca escala: há muito pouco cálcio e magnésio nela, mas você definitivamente não pode chamá-la de a mais pura: o número de micróbios nesta água excede a norma em 70 vezes.
de 14 RUB para 1 litro - Lista negra
8. Bebidas não carbonatadas "Shishkin Les"
"Shishkin Les" ainda bebendo
A amostra está na lista negra por enganar consumidores. A água "Shishkin Les" não corresponde à primeira categoria indicada no rótulo em termos de teor de macronutrientes. É seguro quando consumido ocasionalmente, mas pode ser prejudicial à saúde se consumido todos os dias.
de 17 RUB para 1 litro - Lista negra
9. Bonaqua bebida sem gás
Bonaqua bebida sem gás
A água potável da marca Bonaqua não atende aos requisitos de segurança: um exame mostrou que a fonte de abastecimento de água da qual é obtida pode estar contaminada com esgoto
de 23 RUB para 1 litro - Lista negra
10. Cristalina ainda bebendo
Cristalina ainda bebendo
A amostra revelou inúmeras violações dos requisitos de água da categoria mais alta. O indicador de toxicidade complexo (a soma de nitratos e nitritos) é ultrapassado 40 vezes.
de 40 RUB para 1 litro - Lista negra
11. Aparan ainda está bebendo
Aparan ainda bebendo
Água armênia Aparan é insegura: o número de microorganismos nela é 3,5 vezes maior do que o normal, e o número de nitratos é 2 vezes maior do que o permitido para a água da categoria mais alta.
de 49 RUB para 1 litro. Lista negra
12. Bebidas não carbonatadas "Holy Spring"
"Holy Spring" ainda bebendo
Esta água não é segura para a saúde: ultrapassou o índice de poluição orgânica. Além disso, o rótulo contém dados imprecisos sobre a composição de micro e macroelementos.
A partir de 18 rublos. para 1 litro. - Lista negra.
Segurança
No primeiro estágio da pesquisa, os especialistas tiveram surpresas desagradáveis. O indicador mais importante da segurança da água potável é o conteúdo de microrganismos nela. Na água "Prosto Azbuka", produzida no Território de Stavropol por ordem da rede comercial "Azbuka Vkusa", o número de micróbios excede em 70 vezes o padrão permitido.
Além disso, de acordo com este indicador, a água Aparan (produzida na Armênia) foi reconhecida como insegura, pois contém 3,5 vezes mais microrganismos do que o normal.
Esse nível de contaminação microbiana indica um problema geral da fonte de abastecimento de água. Isso significa que o próximo lote de água "Prosto Azbuka" ou Aparan pode facilmente conter varas de disenteria, salmonela e outros microrganismos e vírus perigosos. Por não conformidade com os requisitos de segurança, as marcas de água acima mencionadas estão incluídas na "lista negra" do Roskontrol
Além de bactérias, a água Aparan contém nitratos - o dobro do normal. O complexo indicador de toxicidade (a soma de nitratos e nitritos) é 40 vezes maior na cara água francesa Cristalina.
O nitrito chega à fonte de água a partir das águas residuais e é um indicador da chamada "poluição orgânica". Muito provavelmente, a água foi retirada de locais localizados perto de empreendimentos industriais, instalações de tratamento de esgoto, fazendas coletivas ou fazendas, e a água estava claramente na superfície ou em uma profundidade rasa (os especialistas usam o termo "horizontes insuficientemente protegidos da penetração de água do escoamento superficial").
Os especialistas identificaram vários outros indicadores de poluição da água - o conteúdo de íons de amônio e a oxidabilidade do permanganato. Exceder as normas para esses indicadores sugere que gasolina, querosene, fenóis, pesticidas e outras substâncias nocivas podem ter entrado na água. De acordo com os resultados dos testes, os requisitos de segurança não atendem às marcas Bonaqua e Holy Spring, e a água Cristaline, embora segura, não atende aos requisitos aumentados declarados pelo fabricante, que a assinalou como água de categoria mais alta.
Como isso pôde acontecer? Por que até a água que diz "artesiano" e os números dos poços estão contaminados? Os fabricantes não deveriam limpá-lo?
Rufina Mikhailova, MD, DSc, Chefe do Laboratório de Higiene do Abastecimento de Água Potável e Proteção Sanitária de Corpos Hídricos, Instituto de Pesquisa de Ecologia Humana e Higiene Ambiental em homenagem a A. N. Sysina:
“Qualquer água passa por uma fase de preparação antes de ser embalada. Existem muitas tecnologias de purificação de água - dependendo da qualidade inicial da água. O único requisito é que o cloro não seja usado para desinfetar a água destinada ao engarrafamento. Se a água estiver inicialmente próxima do ideal e os indicadores forem ultrapassados apenas para alguns elementos, são usados filtros simples.
A tecnologia mais comum é a "osmose reversa". Ele permite que você obtenha água esterilizada, idealmente limpa - filtros de membrana especiais retêm todas as impurezas, garantindo uma qualidade estável da água purificada. Mas aqui também surge o efeito oposto - infelizmente, com uma limpeza muito completa, a água perde não só substâncias prejudiciais, mas também úteis. Em termos de propriedades, essa água é quase destilada”.
Todas as amostras de água também foram testadas quanto ao teor de elementos tóxicos - mercúrio, chumbo, arsênio, alumínio e outros: não há excesso do teor dessas substâncias em nenhuma água.
Qualidade
O valor da água potável é determinado por micro e macroelementos, cerca de 50 substâncias no total. Para os humanos, existe uma certa norma fisiológica para a quantidade e composição dos sais minerais dissolvidos na água. Quase todos os rótulos de água engarrafada indicam o nível de mineralização total. Do ponto de vista do consumo diário de água, o nível ideal pode ser considerado como 200–500 mg / l. Com água potável, uma pessoa pode obter até 20% da ingestão diária de cálcio, até 25% de magnésio, até 50-80% de flúor, até 50% de iodo.
O exame mostrou que quase não há cálcio e magnésio nas águas "Shishkin Les" e "Aqua Minerale", a falta de flúor está nas águas de Bonaqua, "Holy Spring", "Lipetsk pump room" e até mesmo nas caras águas de Evian e Vittel. Com o uso constante dessa água, haverá uma deficiência das substâncias correspondentes no corpo. Lembre-se de que a falta de flúor causa cárie, cálcio - osteoporose e diminuição da densidade óssea (e, como consequência, tendência a fraturas, e em crianças - uma violação da formação do esqueleto), magnésio - problemas no coração e no sistema nervoso.
Na água "Shishkin Les" o teor de bicarbonatos é ultrapassado, de acordo com este indicador a água não corresponde à primeira categoria declarada no rótulo.
De acordo com os médicos, beber água com alto teor de bicarbonato não é recomendado para pessoas com doença renal crônica, incl. com a formação de cálculos, bem como pessoas com redução da secreção de ácido gástrico.
De acordo com os resultados dos nossos testes, a água da Evian, Vittel, Nestlé Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) e "sala de bombas Lipetsk" foi considerada segura. A composição ideal (em termos de conteúdo de minerais e oligoelementos) - na água potável "D" (Dixie). Ela, aliás, é a mais barata das amostras testadas.
As mais saborosas para os participantes da degustação foram a água da sala de bombeamento Lipetsk (que carece de elementos úteis) e a água francesa Evian e Vittel (que contêm quantidades suficientes de cálcio e magnésio, mas nenhum flúor).
