Cada religião tem suas peculiaridades e estranhezas interessantes - entre os judeus, isso inclui o kosher.
Por que essa informação também é útil para nós?
O sinal kosher - (U) indica que o produto atende a todos os requisitos de kosher (em hebraico - adequado), ou seja, um conjunto de regras rituais, leis judaicas sobre o uso do produto (sem carne de porco, sem contato de um laticínio com carne, etc.). O direito de usar esta marca é concedido pela União das Congregações Judaicas Ortodoxas da América (UOJCA), também conhecida como União Ortodoxa (OU).
Ehsher (ou ação) é um sinal especial, gráfico ou texto, que confirma o kosher do produto e a mais alta qualidade de acabamento. Esta marca é uma marca registrada e está protegida pelas leis aplicáveis. O texto de ação é geralmente escrito em hebraico. Apenas o rabino que confirmou o kosher de um determinado produto (mashgeh) deve ter permissão para instalar um ehsher. As organizações autorizadas a colocar tais placas passam por rigorosos controles de qualidade e cumprimento das regras de produção de produtos.
Um requisito de ehsher é um requisito para a qualidade do produto e, consequentemente, para a qualidade das matérias-primas. Portanto, a linha na qual esse produto está planejado para ser produzido é limpa à força. De modo a excluir a possibilidade de entrar até mesmo a menor proporção de substâncias estranhas (produção mais limpa). Se o equipamento não puder ser limpo, o produto não poderá ser produzido - mais precisamente, não terá um sinal correspondente nele.
Pelas normas, todos os alimentos são divididos em 3 tipos: carnes, laticínios e "neutros", chamados de parve. O sinal echsher sozinho não significa hipoalergênico. Exceto para produtos marcados como "neutros": esses produtos não contêm nenhuma proporção de produtos feitos com laticínios ou ingredientes de carne.
Existem muitas organizações para a produção e certificação de produtos ehsher. O sinal mais comum é U ou OU (União Ortodoxa). Pode ser encontrado na Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz e outros produtos. O tipo de produto é indicado por uma pequena letra à direita do sinal:
Vídeo promocional:
OU - não contém carne ou leite, produto "neutro"
OU-D - laticínios
OU-M (OU-Glatt) - contém carne ou ingredientes de carne
OU-F - com ingredientes de peixe
Às vezes, esse sinal se parece com um rosto engraçado - como um sorriso borrado no círculo do rosto. Mas se você olhar de perto, você pode ver duas letras em inglês OU, com a segunda letra embutida no círculo da primeira. Este par de cartas sorri de pacotes, latas, caixas, garrafas, sacolas e caixotes de todo o mundo.
Este não é um código ou sinal de uma misteriosa loja maçônica. É a marca registrada da maior organização ortodoxa judaica nos Estados Unidos e Canadá, a União Ortodoxa, que reúne cerca de 1.100 sinagogas na América do Norte. Criada há mais de 80 anos, essa estrutura guarda-chuva hoje representa e apóia os interesses dos judeus ortodoxos como a única superpotência.
Ao longo das décadas de sua atividade, a OY conseguiu realizar um objetivo ambicioso: onde quer que um judeu crente esteja no planeta Terra, ele pode encontrar comida kosher em todos os lugares com um carimbo de duas letras risonhas. Até o momento, mais de 400.000 nomes de produtos foram declarados kosher sob os auspícios da OY.
Recentemente, a linha de alimentos da OYO se expandiu devido ao grande fluxo de produtos chineses para o mercado norte-americano. Houve até uma unidade especial chamada OYu China para adaptar as iguarias chinesas aos padrões alimentares que são permitidos obedecer aos judeus. Em princípio, qualquer fabricante de alimentos e produtos relacionados pode se inscrever no escritório do OJ de seu país de origem para solicitar kosher para seus produtos. O objetivo dessa etapa é bastante claro: quem quer avançar com sucesso no mercado americano pensa no selo kosher.
Por quê? Porque a cada ano aumenta o número de americanos que compram alimentos exatamente kosher nos supermercados. E não são os judeus que constituem a maioria desses compradores! Os judeus representam 2,5% da população dos EUA e, de acordo com a última pesquisa de mercado, 15% dos consumidores americanos compram kosher de forma consistente. Outros 58 por cento dos participantes da pesquisa disseram que compram bens kosher “de vez em quando”. Conclusão: Quase 20% dos americanos - 40-50 milhões de pessoas - preferem alimentos com certificação kosher.
Assim, OJ serve não apenas aos judeus, mas também a uma grande parte da sociedade americana. Muitos vegetarianos escolhem laticínios, peixes e produtos vegetais kosher, confiando nos padrões alimentares judaicos. Eles dizem que os judeus crentes definitivamente não comerão queijo com componentes de carne, e a salada será completamente limpa de insetos. Outro ponto surpreendente é que 16% dos compradores kosher são muçulmanos que confiam nos princípios estritos do kosher. Onde mais um pobre muçulmano pode ter certeza de que não será levado sob o disfarce de carne de peru, se não na seção kosher do supermercado ?!
Traduzido do hebraico, "kosher" significa "permitido". O conjunto de regras que determina o kosher de algo, por sua vez, é chamado de kosher. “Em princípio, literatura, comportamento e muito mais podem ser kosher, mas acontece que esse termo é usado principalmente em relação à comida”, explica Avroom Arshinov.
Existem muitas regras kosher. Alguns deles podem parecer um pouco estranhos para os não iniciados: por exemplo, a carne que não está na panela, nem no prato, nem no estômago deve "se misturar" com o leite. E se vacas, ovelhas, alces, cabras da montanha, sujeitos a todas as outras condições, são inicialmente kosher, então porcos, camelos, tigres, elefantes e sapos não são. A fonte de todas as leis que determinam o que é permitido e o que não é é a Torá, ou seja, os cinco livros do profeta Moisés do Antigo Testamento.
“Na verdade, a cashrut não se baseia apenas na religiosidade. Se fosse assim, não teria recebido uma distribuição tão ampla. Acontece que muitos pesquisadores, principalmente americanos, provam que a comida kosher é saudável. É nesta base que a indústria da cashrut cresceu no mundo. Hoje em dia, a maioria das grandes empresas possui divisões kosher em sua estrutura. Não existe uma única loja nos Estados Unidos que não venda produtos kosher”, afirma Avroom Arshinov.
A estrutura da indústria kosher é a mesma em todos os países. Uma empresa que vai produzir o produto "correto" o envia a um laboratório de cashrut para certificação. Se tudo estiver em ordem, o produto ganha o direito de ter a chamada "ação" - um distintivo especial pelo qual o apologista do estilo de vida kosher reconhece os produtos permitidos para consumo na loja.
Muitos produtos, como o lendário marshmallow cremoso Marshmallow Fluff, têm essa marca em seus rótulos. A doçura amada por americanos e muitos russos passa anualmente por um rígido controle e certificação da União Ortodoxa dos EUA e Canadá.
Quem pode se beneficiar com essas informações?
Pessoas alérgicas a leite ou carne. Um produto marcado como "neutro" pode ser ingerido com segurança e, ao mesmo tempo, ter total confiança em sua segurança para a saúde.
Pessoas que fazem dieta ou praticam esportes ativamente. Esse tipo de alimento será um excelente complemento à dieta alimentar.
Para quem quer apenas ter a certeza de que está a comprar alimentos saudáveis da melhor qualidade.
A propósito, há uma história interessante associada a esta sociedade
O presidente da comunidade judaica apostou dinheiro de membros da comunidade - quase um milhão de dólares - na Bolsa de Valores de Londres e iniciou seu próprio sequestro. Escândalo na comunidade judaica de Kharkiv "União Ortodoxa". Seu presidente, Dmitry Shuval, foi detido em Dnepropetrovsk.
De acordo com a SBU e a polícia, seu pai informou aos policiais sobre o desaparecimento de Dmitry Shuval. Tipo, uma semana atrás eles deveriam se encontrar perto de um dos bancos onde Dmitry queria transferir dinheiro para seu pai - 100 mil dólares. Mas ele não encontrou seu filho nem no ponto de encontro nem no banco. A única coisa que conseguimos encontrar foi o carro de Shuval, que estava próximo.
De acordo com o comunicado, a polícia abriu um processo criminal - uma versão de sequestro, roubo e até assassinato foi considerada. Afinal, Dmitry não entrava em contato o tempo todo e seu celular não atendia, mas no quarto dia, de acordo com o centro de imprensa da SBU, os policiais encontraram um Shuval vivo e saudável em Dnepropetrovsk, em um dos apartamentos em uma área residencial.
Segundo os investigadores, o próprio homem encenou o seu rapto, pois na véspera perdeu na Bolsa de Londres quase um milhão de dólares, que recebeu do banco com a segurança de 6 apartamentos, que são propriedade da sua própria comunidade religiosa. Então, eu queria evitar reivindicações financeiras.
Agora, de acordo com policiais, ele já está dando depoimentos. Mas na própria comunidade da União Ortodoxa, qualquer comentário sobre este assunto é evitado. Na verdade, o escritório comunitário está sempre aberto, agora está fechado - os trabalhadores se recusam a se comunicar com os jornalistas.
A comunidade da União Ortodoxa, de acordo com organizações judaicas de Kharkov, apareceu no início dos anos 1990. Ele existe às custas de patrocinadores da América e de Israel, e é bastante isolado até mesmo da sinagoga e de outros, incluindo as comunidades ortodoxas da cidade. Basicamente, suas atividades estão voltadas para o funcionamento do Liceu "Shaalavim".
Na Rússia e nos países da CEI, o ehsher do Rabino Chefe da Rússia, Berl Lazar, é muito comum. Também é fácil de ler. Também no círculo estão as letras KR (Rússia Kosher) escritas uma abaixo da outra. Os produtos são produzidos sob sua kosher, incl. nos países da CEI.
