Os organismos geneticamente modificados (OGM) passaram a fazer parte da nossa vida. Eles são amplamente usados na medicina: usando genes alterados artificialmente, os cientistas estão tentando tratar o câncer e a hemofilia. Muitas vacinas, enzimas, hormônios, anticorpos e insulina são geneticamente modificados.
Mas os OGMs mais ativamente são usados na agricultura. Com a ajuda dessa tecnologia, os cientistas alteram o DNA de uma planta ou animal para aumentar a produção, a resistência a doenças, o teor de nutrientes e o sabor.
Como ocorre a modificação genética de um organismo?
Esquematicamente, tem a seguinte aparência: um gene separado é considerado responsável pela propriedade desejada do organismo. Com a ajuda de enzimas, ele é colocado no chamado. um vetor é geralmente uma molécula de ácido nucleico. O vetor é transferido para o organismo a ser modificado. Então as modificações malsucedidas são descartadas e as bem-sucedidas vão para a produção.
Ao que parece, o que há de errado nisso? No entanto, todo um monte de lendas e histórias de terror já se formou em torno dos OGM. Os críticos da tecnologia argumentam que, ao consumir alimentos cultivados por meio de modificação genética, corremos o risco de contrair câncer, tornar-se inférteis, estúpidos, obesos e até sofrer mutação. Vamos tentar descobrir se tudo isso é verdade.
Por
Vídeo promocional:
Cientistas americanos cantam as hosanas dos OGM tanto na imprensa científica quanto na popular. Alguns dos avanços da tecnologia são realmente impressionantes. A edição genética permitiu a criação de porcos resistentes a suínos e trigo tolerante à seca. O uso de milho resistente à seca forneceu uma oportunidade para aliviar parte do problema da fome na África.
Os campos plantados com plantas GM usam 37% menos fertilizante. O seu rendimento médio é 22% superior ao das culturas tradicionais. A renda dos agricultores que usam cultivos GM aumentou 68%.
As frutas transgênicas incluem abacaxi rosa doce, rico em licopeno, que reduz o risco de câncer de próstata, arroz dourado, rico em beta-caroteno, e tomate preto, que contém antocianinas - substâncias que reduzem o risco de câncer e diabetes.
O que há de tão terrível na edição de genes? As pessoas têm feito isso ao longo de sua história, dizem os defensores dos OGM. Todos os grandes criadores - Michurin, que cultivava maçãs, e o Conde Orlov, que criava trotadores - faziam, de fato, a mesma coisa. Eles mudaram os genes de plantas e animais, cruzando os indivíduos certos e desenvolvendo as raças e variedades certas. É que antes esse processo se estendia por décadas. E agora é feito "em tubo de ensaio" em questão de meses.
Contra
Os oponentes dos OGMs têm uma objeção simples a tudo isso. Tradicionalmente, as mutações de animais e plantas aconteciam em tempo real. Percebendo um desvio indesejável, os criadores rejeitaram um espécime de baixa qualidade. Portanto, ao longo dos milênios, o rendimento, a resistência a doenças e o sabor dos produtos agrícolas aumentaram de forma gradual e segura.
As mutações in vitro estão progredindo rapidamente. Tendo “encomendado” qualquer propriedade de uma planta ou animal futuro, os cientistas simplesmente não podem estimar quais efeitos colaterais essa mutação pode trazer com ela. Não tendo passado no teste do tempo, sementes e indivíduos geneticamente modificados estão começando a ser amplamente utilizados na agricultura. Os estatísticos simplesmente não têm tempo para rastrear todos os problemas que podem surgir nas lavouras GM.
O uso generalizado de OGM começou há apenas vinte anos. E até agora não temos dados confiáveis sobre se eles são capazes de prejudicar uma pessoa ou não. Não há exemplos comprovados de que os alimentos geneticamente modificados tenham causado qualquer mutação nas pessoas que os consomem. Porém, não há garantias de que não apareçam mais tarde, talvez já em representantes das próximas gerações.
Estrume da Monsanto ou Europa vs EUA
Por décadas, os cientistas europeus se opuseram ao uso de OGM na agricultura, publicando centenas de estudos que o milho geneticamente modificado pode causar câncer e os tomates GM podem causar alergias. Mas há uma intriga interessante aqui.
O fato é que a maioria das empresas produtoras de OGM são americanas. Freqüentemente, tornam suas safras GM estéreis - incapazes de se reproduzir. Isso é feito para vincular o consumidor a si mesmo. Tendo comprado trigo GM e fertilizantes adequados para ele, o agricultor não poderá usá-lo para sementes no próximo ano, mas terá que comprá-lo da corporação novamente. Então, a corporação monopolizará o mercado e poderá fixar qualquer preço por seus produtos. Gradualmente, essas multinacionais gigantes para a produção de OGMs poderão assumir o controle de toda a agricultura da Terra.
Portanto, na luta contra os OGM, os governos dos países europeus, em primeiro lugar, protegem sua segurança alimentar. Daí as manifestações dos verdes, as manifestações turbulentas do Greenpeace e os protestos suntuosamente orquestrados de fazendeiros que regularmente jogam esterco nas ruas em protesto contra a empresa americana Monsanto, o produtor de OGM mais odiado do mundo.
Os governos europeus estão patrocinando incansavelmente seus agricultores e organizando campanhas para atingir os produtores americanos de OGM.
A curiosidade desta situação reside no facto de a própria Europa ter os seus próprios poderosos produtores de OGM - alemães KBC e Bauer, que, como sabemos, ninguém critica na UE.
Muitos países não europeus também estão lutando contra as empresas americanas. No Brasil, China, Índia, Rússia, o cultivo de plantas e animais geneticamente modificados é diretamente proibido ou severamente restringido. Ao mesmo tempo, esses países estão incentivando suas próprias pesquisas no campo das tecnologias de OGM.
A conclusão de tudo isso é bastante simples - se as tecnologias GM são realmente capazes de alterar as propriedades de certos bens, melhorando suas qualidades de consumo e, ao mesmo tempo, reduzindo os custos dos fabricantes, os OGMs serão produzidos sob quaisquer condições e sob qualquer retórica governamental.
O que fazer?
Aonde ir para o consumidor comum que quer comer gostoso, seguro e de preferência não muito caro?
Até que seja provado que os genes alterados dos alimentos consumidos por uma pessoa são capazes de influenciar seu próprio genoma, não será possível ouvir uma resposta inequívoca a essa pergunta. A lógica científica simples sugere que isso é impossível por definição. No entanto, os oponentes dos OGM não têm pressa em aceitar isso como um axioma, insistindo em sua própria maneira de pensar.
Uma vez que a questão não foi levantada nesta edição, todos aqueles que duvidam da segurança dos OGM deveriam proteger-se do consumo de produtos modificados. Não há outra maneira de acalmar, acima de tudo, seus próprios nervos.
Aqui estão algumas dicas sobre como se comportar para quem não acredita na segurança dos OGM:
em primeiro lugar, neste caso é aconselhável dar preferência aos produtos nacionais. Agricultores russos e grandes fazendas raramente usam OGM.
em segundo lugar, você deve olhar atentamente os rótulos - existem várias variedades de batata, milho, soja entre as culturas GM permitidas para uso na Rússia. Informações sobre isso devem estar na embalagem. A compra ou não de um produto contendo aditivos OGM é uma questão pessoal de cada consumidor.
em terceiro lugar, se não houver como recusar uma compra questionável ou comprar uma russa, você deve escolher entre os produtos importados aqueles que não são produzidos nos EUA ou Canadá, mas na Europa - as autoridades locais monitoram estritamente a ausência de OGM neles.
quarto, não acredite em truques de publicidade. Não se apresse em comprar sal ou água mineral só porque a embalagem diz: "Não contém OGM!" Não pode haver OGM em qualquer sal ou água mineral, por definição - essas são substâncias puramente minerais nas quais simplesmente não existem genes.
Mas se "No GMO!" escrito na salsicha, esta informação precisa ser verificada com mais detalhes. A maioria das salsichas contém soja, a grande maioria da qual é geneticamente modificada. Portanto, aqui novamente você precisa ler atentamente o rótulo e perguntar ao vendedor sobre a composição.
Mais uma vez, lembramos que todas essas recomendações valem apenas para aqueles que, por algum motivo, acreditam nos perigos dos OGM, quando na verdade não foi comprovada a capacidade dos genes modificados dos alimentos consumidos de alterar o genoma de quem os consome.
Equívocos comuns
Muitas histórias de terror sobre os OGMs foram desmascaradas. É inequivocamente claro que eles não nos ameaçam com infertilidade. Sim, muitas plantas GM são estéreis, mas também existem muitas dessas plantas na natureza - por exemplo, bananas e uvas sem sementes.
Mas uma pessoa, felizmente, não copia o DNA do que come. Ao comer uma fruta infrutífera, não nos tornaremos estéreis, assim como ao comer um ovo, não começaremos a botar.
Você também não deve culpar os OGM por suas alergias - muito mais frequentemente são causados por fertilizantes que processam frutas e vegetais, ou conservantes, com a ajuda dos quais os vendedores tentam preservar a bela aparência das frutas.
Muito barulho foi feito ao mesmo tempo pela pesquisa do cientista francês Gilles-Eric Séralini, que alimentava os ratos experimentais com produtos da empresa Monsanto e registrava neles um aumento acentuado do número de tumores cancerígenos. A empresa fez de tudo para desmentir seus resultados. Porém, Séralini ingressou com uma ação em defesa de sua reputação científica e, até o momento, venceu todos os tribunais.
Pesquisadores questionaram as descobertas de Séralini. Eles acreditam que para seus experimentos ele escolheu a raça de ratos em que os tumores se desenvolvem naturalmente. Isso não nos permite considerar seus experimentos 100% confiáveis. Como dissemos acima, a histeria em torno dos OGM é provocada deliberadamente pelas autoridades da UE.
Em geral, o principal é não entrar em pânico antes do tempo. Temos consumido OGM muito recentemente para tirar qualquer conclusão sobre seu real impacto nos humanos.
Victoria Nikiforova
