Cientistas da Universidade Médica de Lodz, Polônia, descobriram que dietas com baixo teor de carboidratos, consideradas parte de um estilo de vida saudável, aumentam o risco de morte prematura. O anúncio foi feito em um comunicado à imprensa no EurekAlert!
O estudo de longa duração, ocorrido em 1999-2010, envolveu 24.825 pessoas, cuja média de idade atingiu 47,6 anos. Os especialistas estudaram a relação entre as dietas com baixo teor de carboidratos e a mortalidade por várias causas, incluindo doença coronariana, doença cerebrovascular (derrame) e câncer.
Descobriu-se que quem tinha a menor ingestão de carboidratos teve um aumento de 32 por cento no período de acompanhamento de 6,4 anos em comparação com a média. Ao mesmo tempo, o risco de morte por doenças cardíacas, derrame e tumores aumentou 51, 50 e 25 por cento, respectivamente. Essa associação foi mais forte em adultos mais velhos não obesos.
Os resultados foram confirmados em uma meta-análise de sete estudos, envolvendo um total de 447.506 pessoas. Os cientistas descobriram que a baixa ingestão de carboidratos é mais perigosa do que a alta ingestão e leva a um aumento do risco de morte por doenças cardiovasculares e câncer em 13 e 8 por cento, respectivamente. Uma das possíveis razões para essa relação, talvez, seja um aumento concomitante no consumo de proteínas e gorduras animais, bem como uma ingestão insuficiente de fibras e outras substâncias vegetais no corpo.
