Pessoalmente, lembro-me muito bem dos sumos soviéticos, tanto em copo (com saleiro e colher de tomate) como em lata. Compramos e bebemos com prazer. Agora eles escrevem como era de alta qualidade e natural a produção de sucos.
Aqui está um pouco de história …
A produção em massa de sucos sob a URSS começou na década de 1930. Anastas Mikoyan, Comissário do Povo da Indústria Alimentar, trouxe esta ideia dos EUA. Lá, na América, o líder soviético espionou o hábito de beber suco de laranja pela manhã.
No entanto, embora isso parecesse uma tradição antiga para Mikoyan, na verdade, os americanos dominaram esse costume não muito antes disso. Ou seja, as laranjas, é claro, eram populares. E comer meia laranja no café da manhã, tirando a polpa com uma colher especial de pontas recortadas - todos adoraram. Mas o pensamento curioso dos empresários locais encontrou uma nova ideia. Um certo Dom Francisco pensava com razão: e se você substituir a laranja pelo suco? Afinal, não a metade será usada por todos, mas o todo, ou mesmo vários! Então, em 1915, o espremedor foi inventado e conquistou os corações de milhões de americanos. E trouxe bilhões para os comerciantes de frutas.
Então, Mikoyan gostou muito. O problema era que as laranjas não cresciam na URSS. E os países africanos ainda não haviam trilhado o caminho do desenvolvimento socialista. E eles nem mesmo tentaram trocar laranjas por armas e tratores.
No entanto, sem hesitação, a liderança soviética encontrou um substituto - o suco de tomate. Que começaram a produzir nas famosas latas de três litros. Na década de 1960, a gama se expandiu - muitas fábricas foram construídas. Em que faziam bons sucos de maçãs, peras e ameixas.
Vídeo promocional:
Na URSS, estabeleceu-se a produção industrial de suco de bétula em lata barato, engarrafado em potes de vidro de três litros (um copo de suco custava 8 copeques, era um dos sucos mais baratos).
O baixo custo na URSS e a disponibilidade geral do produto na era de escassez generalizada cresceram na opinião incorreta e generalizada de que um substituto é amplamente vendido em lojas de varejo em vez de suco natural, que na verdade pode ser facilmente obtido pela mistura de água, açúcar e ácido cítrico em certas proporções.
O mais desenvolvido foi a extração de seiva de bétula na Bielo-Rússia, no norte da Ucrânia e na parte centro-europeia da Rússia.
Ainda havia um problema com a embalagem. E o suco foi derramado nesses potes enormes. Mais tarde, de acordo com GOST 1974, os seguintes tipos de sucos foram produzidos: cereja, uva, cranberry, maçã, romã, pêra, ameixa e cereja. Ao mesmo tempo, garrafas de vidro de 0,7 litros foram adicionadas ao recipiente.
Mas se você quiser tomar apenas um copo, vá ao pavilhão Juices-Waters ou a uma seção especial do armazém. Nossos cidadãos aprenderam que os sucos podem ser convenientemente embalados apenas em 1980, durante as Olimpíadas.
Naquela época, foi comprada uma grande quantidade de suco de laranja, embalado na Finlândia em pequenos sacos tetrapak de 200 gramas. Esses recipientes de papelão vieram com um tubo de plástico. Em geral, tudo é como é hoje.
Mas, embora o recipiente de suco a granel fosse feio e inconveniente, os próprios sucos às vezes eram muito bons. Pelo menos em comparação com os modernos, eram desprovidos de produtos químicos e aditivos.
A menos que houvesse um pouco de açúcar no suco de maçã. E isso quer dizer que nossas maçãs não diferiam em doçura natural. Os especialistas também afirmam que os sucos eram então espremidos diretamente. Sem reconstituição de pó ou concentrado.
Então, eles eram realmente sucos naturais sem nenhuma trapaça?
