Para sua informação: Boeuf Strogonoff (carne de estrogonofe) é um prato popular russo feito de fatias de carne finamente picadas (Strogonoff) embebidas em molho de creme azedo quente. Também pode haver os nomes "Bef-Stroganov", "Carne à la Stroganov", "Carne no estilo Stroganov".
A história ortodoxa do nascimento deste prato é conhecida, talvez, por todos. Até pessoas longe de cozinhar. No entanto, num exame mais atento, surge inevitavelmente a suposição de que se trata do mesmo mito da história da salada "Olivier" e do molho "tártaro", que são tradicionalmente atribuídos aos feitos da cozinha francesa, embora sejam primordialmente russos. Bem, ou tártaro, se quiser. Mas o artigo não é sobre comida, é claro. Comecei cozinhando porque o método de falsificação de dados históricos refletia-se tão vividamente nele, como na história, como na ciência como um todo.
Portanto, a stroganina é um prato tradicional do norte da Rússia. Delicioso, nutritivo e pronto para cozinhar em minutos. O que poderia ser mais simples e mais agradável do que em um dia gelado trazer um pedaço de carne de alce ou uma carcaça de bacalhau do celeiro, cortá-los em fatias finas em uma tigela, adicionar alho selvagem, temperar com sal e ervas aromáticas, polvilhar com vinagre ou suco de cranberry e desfrutar do sabor harmonioso.
Nota: A "mostarda de Sarepta" era anteriormente chamada de mostarda russa, em homenagem à aldeia de Sarepta (região de Volgogrado), que é considerada a capital da mostarda russa "vyrviglaz", que, ao contrário da mostarda europeia, é muito picante. O topônimo Zarepta é mencionado no Antigo Testamento.
É lógico supor que um dos membros da família de uma geração de famosos nobres russos modernizou este prato, passando a cozinhá-lo a quente, com adição de mostarda russa e molho cremoso. Essa inovação, que tornou o prato familiar muito popular, logicamente, poderia se tornar um apelido, e então o nome oficial de toda a antiga família de boiardos de Novgorod, que mais tarde se tornaram condes e barões. A propósito, o título "Barão" nada mais é do que o título europeizado "Boyar".
Mas nossos cientistas "provaram irrefutavelmente" que:
O ancestral dos Stroganovs é um tártaro Murza, no batismo recebeu o nome de Spiridon e o sobrenome Stroganov, pois em uma das campanhas foi levado pelos tártaros do "jugo" ao máximo e por se recusar a retornar à fé maometana e renunciar à ortodoxia por ordem do khan tártaro, foi amarrado a um posto e "Isstrogan" em stroganin.
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Concordo, a lenda só é adequada para o roteiro de um filme pseudo-histórico de baixo orçamento. Uma pessoa sã corre o risco de morrer de riso ao ouvir essa versão. Estranho, mas a maioria não percebe todo o absurdo dessa história. Além disso, a história do "stroganin de Spiridon" foi ridicularizada até mesmo por um adepto zeloso da teoria normanda como N. M. Karmazin. No entanto, a estupidez expressa por Nicholas Witsen continua a ser replicada até hoje por pessoas bastante sérias que têm autoridade no mundo científico, graus, títulos e outras regalias que distinguem um "verdadeiro historiador" de um "apologista do Fomenkovismo".
Mas Deus vai julgar todos eles. Apesar de não ter conseguido encontrar os fatos da ligação entre a origem do sobrenome Stroganovs e o nome da obra-prima da culinária russa, conhecida em todo o mundo e sendo o mesmo “cartão de visita” da Rússia que o borscht, a torta e o pão de gengibre de Tula, a versão sonora é muito mais provável, do que o oficial. O sobrenome é apenas um apelido, e estamos principalmente interessados em pessoas vivas que deixaram uma marca notável na história da Rússia.
Assim, historiadores que não desperdiçaram a capacidade de pensar criticamente argumentam que a família Stroganov se origina do momento do casamento do até então desconhecido filho boyar de Novgorod, Spiridon, com a filha de Dmitry Donskoy. Em contraste com a fonte "OBS" (disse uma avó), informações sobre isso estão contidas no arquivo pessoal da Condessa S. V. Stroganova. E também diz que o neto de Spiridon, Luka Kozmich, ficou famoso graças ao seu feito civilizado, quando comprou do pólo o príncipe de Moscou, Vasily, o Escuro, às suas próprias custas.
Além disso, a glória da família Stroganov não diminuiu ao longo da história da Moscóvia e do Império Russo. Após sua desintegração, os herdeiros da família se estabeleceram em Grozny e nada se ouviu sobre eles até que foram forçados a fugir durante a limpeza étnica na Chechênia em meados dos anos noventa do século XX. E a última celebridade da dinastia Stroganov foi uma cidadã francesa Elena Andreevna Stroganova-Lyudinhausen (o pai de Elena Andreevna é um barão russo de raízes alemãs Andrei Lyudinhausen-Wolf, e sua mãe é Ksenia Alexandrovna Stroganova). Por mais de trinta anos, ela dirigiu a Yves Saint Laurent Trading House em Paris.
Helen Lyudinhausen.
A história da dinastia Stroganov está repleta de eventos e feitos absolutamente alucinantes de seus membros. Isso não pode deixar de levantar dúvidas sobre a autenticidade de muitos episódios, como no caso das biografias de Pedro, o Grande, Peter Martos, o pai e filho de Bove e o cortador de pedras Sukhankin. Tem-se a sensação de que algumas de suas conquistas foram atribuídas a eles por engano ou deliberadamente, a fim de ocultar os verdadeiros heróis que se tornaram inconvenientes para os historiadores devido às tendências políticas de sua época.
No entanto, temos o que temos. Os Stroganovs não apenas inventaram o estrogonofe de carne, mas também se tornaram proeminentes na formação da oprichnina, e então eram na verdade monarcas do Grande Perm (Biarmia), possuindo territórios comparáveis em área à Europa.
A terra dos Stroganovs.
Eles fundaram a escola de pintura de ícones com seus próprios nomes. E eles enviaram Ermak Timofeev para a "conquista" da Sibéria (Anik Stroganov). E eles possuíam as minas de sal, por analogia com o czar Salomão e Solimão, o Magnífico. E eles criaram toda a indústria dos Urais em colaboração com os Demidovs, e muitas, muitas coisas foram notadas, incluindo na diplomacia, arquitetura e fortificação. Provavelmente, eles se consideravam os principais “mantenedores das chaves” ou intendentes da corte imperial, a julgar pelo lema do brasão da família:
"Ferram, opes patriac, sibi nomen", que pode ser traduzido do latim como "A preservação das riquezas do país é uma questão de nossa espécie."
Além disso, os Stroganovs preservaram e multiplicaram não apenas os valores materiais, mas também espirituais e, o mais importante, históricos. Aqui está o que Yuri Golitsyn escreve sobre eles:
Não está nem claro como, na ausência de comunicações desenvolvidas, eles conseguiram ser onipresentes, possuindo propriedades em várias partes do Império Russo. Tendo um feudo em Solvychegodsk, por algum motivo eles construíram uma área de descanso em Pechory e uma propriedade perto de Porkhov, na província de Pskov. Gostiny Dvor sobreviveu e é usado para seu propósito até hoje, mas não tem nenhum valor arquitetônico ou cultural especial.
Gostiny dvor dos Stroganovs * Rows * em Pechory, região de Pskov.
Mas a propriedade dos Stroganovs na vila de Volyshevo (agora Volyshovo) é um monumento impressionante, uma verdadeira obra-prima, uma pérola da Rússia, que por alguma razão hoje está em desolação completa. Mais alguns anos de inércia criminosa por parte das autoridades e nossa cultura será privada desse patrimônio cultural inestimável que nos foi deixado por nossos ancestrais, de quem, ao que parece, não éramos dignos. Embora … Um exame minucioso do patrimônio me levou à idéia de que isso não se aplica aos casos que geralmente são atribuídos a negligência e má gestão.
Pode ser que o espólio tenha sido deliberadamente condenado à morte. O fato é que uma mente inquisitiva e um olhar significativo criarão instantaneamente uma situação incômoda em que os historiadores não terão respostas razoáveis para algumas perguntas daqueles que estão acostumados a confiar em seus próprios olhos, e não nas interpretações de candidatos e médicos.
A versão oficial da aparência do palácio
O facto de não estarmos perante uma dacha, mas sim um palácio, compreende-se imediatamente quando se encontra no meio deste esplendor, que surpreende pela sua grandeza e monumentalidade, mesmo estando num estado que beira as ruínas. Mas vamos ouvir os historiadores locais:
Tudo … Uma situação semelhante, em que a história da construção do palácio está simplesmente ausente, não pode deixar de cair em choque e não deixa chance para não suspeitar das intenções. Especialmente em conexão com o fato de que um grande número de tais objetos foram destruídos nas últimas duas décadas, de forma definitiva e irrevogável. Assim, a propriedade do conde Apraksin Khalakhalnya perto de Novy Izboursk na região de Pskov, que é ouvida por todos porque o estaleiro Apraksin em São Petersburgo também foi construído por ele, por um trágico "acidente" queimado imediatamente após o território da propriedade ter sido transferido para um longo prazo arrendamento a um empresário que montou ali um viveiro para a criação de veados vermelhos.
Agora, o perímetro de Halakhalni é cercado e guardado por homens armados na forma de uma empresa de segurança privada. A entrada não autorizada é proibida ali, e não há chance de preservar ao menos o que sobreviveu ao incêndio. E há, sem dúvida, muitas coisas interessantes que sobreviveram. Quando a propriedade ainda estava em boas condições e as pessoas até moravam lá, eu vi pessoalmente blocos e lajes de granito vermelho polidas até ficarem espelhadas. Mas por alguma coincidência mística, as fotos desses objetos, que lançavam dúvidas sobre a versão oficial da origem do Halakhalni, “queimaram” junto com o disco rígido do meu computador logo depois de serem transferidas do cartão de memória de uma câmera digital.
Receio que o mesmo triste destino aguarda Volyshevo. Há algo a esconder. Existem elementos estruturais que não se enquadram na versão oficial da origem do palácio.
O leão alado é considerado o "leão de São Marcos", mas esta já é uma interpretação moderna, por trás da qual se esconde um simbolismo pré-cristão mais antigo, originário da Babilônia ou Atlântida. Existem referências a essas criaturas no livro de Profecias de Daniel. “O primeiro é como leão, mas tem asas de águia; Eu assisti até que suas asas foram arrancadas, e ele foi levantado da terra e ficou de pé como um homem, e um coração humano foi dado a ele. " Esta besta representava a potência mundial da Babilônia (607-539 aC). Como um leão sedento de sangue, Babilônia devorou nações sem piedade.
“Eis”, exclama Daniel, “os quatro ventos do céu lutaram no grande mar, e quatro grandes animais saíram do mar, diferentes uns dos outros”. O leão alado sai primeiro. Este "leão" conduziu suas campanhas agressivas tão rapidamente, como se tivesse asas de águia.
Com o tempo, as asas deste leão extraordinário foram "arrancadas". No final do reinado do rei Belsazar, a Babilônia não era mais um invasor tão rápido e havia perdido seu domínio de leão sobre as nações. Babilônia tornou-se tão lenta quanto um homem caminhando. Tendo recebido um "coração humano", ele enfraqueceu. Tendo perdido o "coração de leão", Babilônia não poderia mais agir como um rei "entre as feras da floresta".
Em geral, é claro que nada é claro, exceto que os leões alados estão inextricavelmente ligados à morte em massa de pessoas. O que eles estão fazendo na varanda do palácio dos Stroganovs? Afinal, os símbolos não aparecem aleatoriamente, onde e quando precisam. No dia 20 de setembro de 2017, graças ao meu amigo de Pskov, Alexander Burtsev, visitamos o local e estudamos em detalhes tudo o que resta até hoje da propriedade em Volyshevo. E ambos temos uma opinião firme de que todo o simbolismo da propriedade contém muitas referências ao zoroastrismo e memórias do dilúvio.
A propriedade dos Stroganovs em Volyshovo nos anos 80 do século XX.
A primeira menção à propriedade data de 1784. Seu proprietário era o general-tenente Tatyana Danilovna Ovtsyna (nee Putilova).
Em 1800, a propriedade passou para sua filha Ekaterina Illarionovna Vasilchikova, que, por sua vez, trinta anos depois, passou para seu filho do meio, Dmitry Vasilievich (1778 - 1859) Vasilchikov. No entanto, tudo o que vemos na propriedade hoje, segundo o historiador local OV Emelina, foi construído justamente pelos esforços de Ekaterina Illarionova. Mas … Pode-se argumentar com esta afirmação, e além disso eu direi por quê.
Então, Dmitry Vasilievich nomeou a propriedade como dote para sua filha Tatyana Dmitrievna Vasilchikova, que se casou com o conde do Sacro Império Romano Alexander Sergeevich Stroganov. Assim, a família Stroganov se tornou a última proprietária privada da propriedade.
Sergei Alexandrovich Stroganov. O último dono da propriedade.
De acordo com Emelina, Alexander Sergeevich, pouco antes de sua morte em 1864, começou a renovar o palácio, para o qual convidou o famoso arquiteto de São Petersburgo Mikhail Alekseevich Makarov, um aluno da A. I. Este momento da história reveste-se de particular importância, pois é muito semelhante que os historiadores procurem assim antecipar as perplexas perguntas dos turistas que certamente as começarão a fazer, tentando compreender onde surgiu tal milagre na floresta densa do interior de Pskov.
Mas há mais uma questão que também deve surgir na cabeça dos contemporâneos. Esta é a questão de por que atrair o luminar da arquitetura quando se trata de uma renovação banal! Além disso, não apenas a documentação do projeto e estimativa, mas até mesmo um único recibo ou fatura não foi encontrada nos arquivos até hoje. Aparentemente, se não estamos lidando com a perda usual de documentos durante guerras e revoluções, então este fato pode ser considerado como uma ocultação deliberada de informações, de modo a não explicar aos contemporâneos as razões para o aparecimento do palácio onde não havia oportunidades suficientes para seu aparecimento.
Muito provavelmente, não se trata de reparações, mas sim da reconstrução da estrutura existente, que foi construída com tecnologias que não existiam na data oficialmente anunciada de “reparação”. Então, o que temos:
Materiais de expedição 2017
Em primeiro lugar, uma planta geral da propriedade, indicando os principais edifícios e estruturas:
- Casa do conde
- Igreja doméstica
- Estábulos principais (russo e inglês)
- Casa inglesa (século 18)
- Asa. Casa. (século 18)
- Asa. Buffet, cozinha, apartamento do mordomo (século 19)
- Asa. Casa da Condessa. (século 18)
- Pombal, também. (século 19)
- Manege. (século 19)
- Farmácia e alojamentos. (século 19)
- Trabalhando estável. (século 19)
- Canil. (século 19)
- Menagerie. (século 19)
- Psarny yard.
- Fazenda. (século 19)
- Estábulo de caça "cossaco"
- Estoque. (século 19)
- Casa residencial para caça. (século 19)
- Carrinho grande. (século 19)
- Casa do mecânico. Oficina. (século 19)
- Aviário. (século 19)
- Portões de ferro fundido. (século 19)
- Abutments da barragem. (século 19)
- Enviar. (século 19)
- Casa do gerente. Escritório. (século 19)
- Portaria (destruída)
- Poste limite (destruído)
- Cemitério
- Moinho (destruído)
- Casa do gerente de caça
- Banho e lagoa com ela
- Casa do jardineiro (destruída)
- Construções de abrigo de madeira (destruídas)
- Jardim do escriturário
- Jardim do administrador
- "Fermochka" (para o jogo)
- "Grotik"
- Castanha "gigante" na casa da condessa
- Beco lilás
- Canteiros de flores
- Jardim da frente perto da casa com farmácia
- Estufas
- Jangada de aves
- Oficinas e outras dependências
- Grifos em pedestais
- Escola.
- Hortas
- Celeiro
- Balanço
- Linden Alley
- Entrar e correr para cavalos
- Estrada de adestramento
- Beco do Lariço
- Beco de Birch
- Gado de salgueiro corre em pastagem de verão
- Jardim da infância
- Berçário (correndo)
- Hazel
- Pomar
- Jardim de rosas
- Dubki
- Pegajoso
- Pines
- Prado de críquete
- Deslizar
- Localização da pista de gelo
Nº 5 do plano:
Ala residencial da década de 1840 os prédios. Durante a era soviética, albergou a gestão de uma coudelaria.
Um edifício absolutamente encantador. Várias famílias ainda moram nele, apenas um apartamento está vazio, no térreo, na ala direita do prédio.
Sob o gesso moderno, você pode ver o antigo imitando grandes blocos de construção.
Fogo de Varahran.
Acima da porta da frente, encontramos inesperadamente o Fogo de Varahran (Bahram). Na época dos sassânidas, ele era considerado um protetor das necessidades cotidianas, um guardião dos viajantes. Bahram tornou-se um símbolo de retidão, uma fonte de força para as pessoas na luta contra as forças do mal e das trevas, lideradas pelo destruidor de espíritos Anhra Mainyu. Não confunde nada? Fiquei simplesmente impressionado com a abundância do simbolismo zoroastriano e a completa ausência do cristianismo. Tudo é exatamente igual a São Petersburgo. Você continua a acreditar que a Ortodoxia é a fé universal russa primordial que tem dominado desde a época do Príncipe Vladimir, o Sol Vermelho?
E no arco da janela murada, vemos antigos símbolos de riqueza e prosperidade.
Nº 6 do plano:
Buffet, cozinha, apartamento do mordomo.
O meio das três alas está completamente destruído e não é mais possível restaurá-lo.
Nº 7 do plano:
Esta ala é a mais elegante das três em termos de decoração. Os moradores locais chamam de "Casa da Condessa". O nome, aparentemente, deve-se ao fato de que a irmã da última proprietária da propriedade, a condessa Maria Alexandrovna Stroganova, morou aqui por muito tempo. A "Casa da Condessa" é um dos primeiros edifícios da propriedade. Sua imagem já está no desenho da planta geral de 1784.
* Casa da Condessa *.
Novamente, sólida "antiguidade".
Não sei quem e por que demorou para datar as duas alas para o século XVIII e uma para o século XIX. Mesmo um leigo fica impressionado com a unidade de preservação da alvenaria, o que sugere que todas as três dependências foram construídas simultaneamente, com o mesmo tijolo, pelos mesmos pedreiros. Além disso, a habilidade desses pedreiros era de tal nível que ainda hoje não se pode procurar por pessoas assim. As dimensões dos tijolos sugerem que eles foram feitos na segunda metade do século XIX. Naquela época, foram adotados padrões ligeiramente diferentes dos de hoje. O tijolo moderno mede 250 x 120 x 65 mm, e um dos padrões de tijolo mais antigos era 260 x 130 x 62 mm. Destes, foi construída a propriedade dos Stroganov em Volyshov.
A qualidade dos tijolos com os quais todo o complexo é construído é impressionante. Não há desvios do padrão, o que é inatingível mesmo para a produção computadorizada moderna. As características de força e resistência ao desgaste dos tijolos queimados do século XIX são absolutamente estúpidas. Um tijolo semelhante, produzido em fábricas soviéticas no período do pós-guerra, hoje se transforma em pó com os dedos sem muita dificuldade. E o tijolo do século XIX apresenta vestígios de erosão apenas na parte externa, em locais deixados sem a proteção do gesso.
A qualidade da argamassa também é exorbitante. E acho que os ovos de galinha não têm nada a ver com isso. Não houve necessidade de adicionar ovos à argamassa usada para manter a alvenaria unida. Esta solução é tão forte que supera as características de resistência do próprio tijolo. Se não fosse esse o caso, a propriedade teria sido desmontada pelos moradores para suas próprias necessidades, como eles haviam desmontado todos os fornos holandeses instalados no século XX. Nenhuma das paredes construídas no século XIX pode ser desmontada para não destruir completamente o tijolo com que foram feitas. Aqui está a verdadeira "alta tecnologia" que perdemos …
Nº 1 do plano:
A casa do conde.
Esta é a parte de trás do palácio, ou pátio, onde os eventos organizacionais eram realizados na época em que a escola secundária Volyshov estava localizada aqui, de 1944 ao início dos anos oitenta do século XX.
A ala esquerda do palácio.
A ala direita do palácio.
Os degraus da escada claramente não são esculpidos em pedra, mas sim moldados em concreto geopolimérico, que será "descoberto" apenas no final do século XX.
As lajes do alpendre apresentam vestígios de uma renovação relativamente recente com argamassa de cimento moderna. Mas por baixo delas vemos lajes "antediluvianas" com vestígios de desgaste significativo, mas que são claramente de origem artificial, semelhantes aos degraus.
O piso da cave apresenta janelas com arcos, o que indica claramente que o edifício foi construído sobre uma estrutura antediluviana, cujo primeiro andar estava totalmente coberto por rochas sedimentares em forma de argila, areia e silte. Isso significa que o arquiteto M. A. Makarov não estava envolvido em reparos, mas reconstruiu a propriedade novamente, aproveitando ao máximo o que restava das ruínas antediluvianas. Assim, o primeiro andar do edifício foi transformado em "porão". E as janelas com cerca de dois metros de altura, que existiam antes, eram com tijolos e gesso por dentro. É claro que, ao construir um edifício do zero, as aberturas do porão são construídas de uma maneira completamente diferente. Mas se você tem que adaptar ao projeto existente o que foi construído antes, então você simplesmente ajusta as dimensões da abertura existente às condições da realidade. Isso é o que vemos na foto.
Porta dos fundos
Mas vamos entrar, pelo lado do quintal. Essa. da porta dos fundos:
Roseta no teto do corredor.
Tabuleiro de damas de mármore * maçônico * no chão do corredor.
Os cientistas afirmam que é mármore italiano. No entanto, não é possível determinar se esse é realmente o caso. É bem possível que se trate de mármore artificial e esteja colado com tanta firmeza que até os saqueadores não conseguiram arrancar algumas das peças até hoje.
A escada de mármore perdeu suas grades balaustradas, mas os degraus estão razoavelmente bem preservados.
Janelas de águas-furtadas no corredor traseiro.
Segundo andar
A monumentalidade do hall e de todo o primeiro andar contrasta fortemente com o segundo andar. Volte à foto, que mostra todo o palácio de lado, e você verá como o "primeiro" andar, que provavelmente era semelhante ao que agora é subterrâneo, com o segundo, sótão, onde as janelas são minúsculas e a altura dos tetos corresponde ao padrão atual, e ficará claro que, na verdade, Makarov construiu apenas o piso do sótão. O "porão" afundado no barro e o primeiro atual, que provavelmente era o segundo, na verdade diferem fortemente do miserável "segundo" andar de hoje.
As aberturas aqui correspondem mais às de l'Hermitage. Eles são adaptados para pessoas altas, mas não atendem aos requisitos para estruturas erguidas em áreas com clima frio do norte. Para o Mediterrâneo, esses padrões são a coisa certa. Em climas quentes, não pode ser de outra forma. Mas no inverno, durante o qual a temperatura cai para -40 graus Celsius, um edifício com tais aberturas não pode ser aquecido pelos meios conhecidos no século XIX.
Echo of War. * Olá *, deixado pelos * civilizadores europeus da Rússia bárbara * durante a Grande Guerra Patriótica.
Filmado em uma sala que, durante sua existência no prédio de uma escola secundária, provavelmente fez parte de um refeitório. Por que esse entalhe na parede foi feito no século XIX, podemos apenas imaginar.
O desenho dos pavimentos entre o pavimento "antediluviano" e o moderno corresponde absolutamente às nossas noções de materiais de resistência. Não está claro apenas em que fábrica os canais foram fabricados, como foram entregues e, além disso, como foram montados na presença de mecanismos de levantamento primitivos. Só uma coisa não está em dúvida: este não é um remake. Na verdade, os canais eram fabricados de forma industrial na segunda metade do século XIX.
E aqui está o primeiro tijolo com as marcações encontradas:
Tijolo de argila de Leningrado.
Desde o início da expedição, procurei tijolos com marcações. Os historiadores - "especialistas em tijolos" vão me entender, porque os tijolos são uma das testemunhas mais confiáveis de eventos históricos e não podem mentir. E, em geral, essa tese foi confirmada na prática mais uma vez, e de forma muito convincente.
Esta cópia confirma a versão de que todo o sistema de aquecimento de edifícios tradicional, familiar para nós, apareceu em Volyshovo recentemente. Antigamente tinha outro, pneumático …
Continuação: Parte 2
Autor: kadykchanskiy
