A limonada "Buratino" se tornou um dos símbolos de felicidade para quase todas as crianças soviéticas. Quase igual à salada Olivier. No entanto, naquela época era servido nos aniversários das crianças junto com as cobiçadas garrafas de uma bebida doce. Para as crianças soviéticas, que não estavam particularmente familiarizadas com várias iguarias, era um verdadeiro feriado.
Na época soviética, a bebida doce, cujo rótulo retrata o amado herói da história de Alexei Tolstoi, era "dirigida" por muitas fábricas domésticas. Ao lado de Buratino, condições e prazo de validade, foram indicados GOST. E nada mais: não uma lista de ingredientes, na qual hoje quase todo russo busca enviesadamente nomes de corantes e aromas nocivos. O preço de uma bebida sem o custo dos pratos era de apenas 10 copeques. Mais uma garrafa de 20 copeques. Mas não contava: zelosos cidadãos soviéticos entregavam pratos vazios, devolvendo o dinheiro gasto com isso.
A União Soviética era o verdadeiro reino das limonadas. Naquela época, o normal era ir ao outro extremo da Rússia ou a alguma república soviética e trazer limonada de presente para uma amostra. A Geórgia foi considerada a capital não declarada do reino soviético da limonada. Nesta região nasceu o lendário Mitrofan Lagidze, que inventou a limonada Tarhun baseada no estragão do Cáucaso. A propósito, os líderes do país soviético também adoravam limonadas, que não eram necessariamente feitas à base de limão. Por exemplo, Khrushchev amava pêra, Mikoyan amava estragão e Kalinin amava laranja.
Mitrofan Lagidze, que se tornou o autor de 90% das receitas das bebidas carbonatadas soviéticas, foi até mesmo convidado para Stalin. Beria, naquele momento, decidiu agradar ao "líder dos povos" e manifestou a sua desconfiança de que, dizem, a astuta "limonada" quer envenenar o amigo de todas as crianças e atletas. Como resultado, Lagidze teve que preparar uma bebida doce carbonatada na frente de Beria e Joseph Vissarionovich.
As limonadas soviéticas eram muito diferentes do que chamamos hoje de limonadas. Sua vida útil era de apenas sete dias. Eles agora podem ser armazenados por meses porque o conservante benzoato de sódio é adicionado às bebidas. Além disso, ninguém hoje vai esquecer os lembretes nos rótulos sobre os sabores "idênticos aos naturais".
A limonada simples e barata de Buratino, feita com água, açúcar, limão e suco de laranja, era uma das favoritas no mercado soviético de limonada. Seu sabor doce e simples, ao contrário, por exemplo, do aroma de "Tarhun" (que claramente não é para todos), era como para todos. É difícil encontrar alguém que não ame "Buratino". Aliás, na limonada tradicional, acrescentava-se suco de maçã em vez de suco de laranja.
Um pouco diferente do "Buratino" e da bebida "Golden Key", que era feita na fábrica de não alcoólicos de Moscou. O rótulo mostrava o mesmo herói com o nariz do conto de fadas favorito. Os funcionários da fábrica de Novosibirsk produziram algo semelhante - simples e de bom gosto - chamado "Cheburashka". E em Lipetsk "Buratino" por algum motivo foi chamado de "Malvina". Ao mesmo tempo, os sabores da bebida favorita e suas modificações diferiam uns dos outros: em algum lugar mais doce, em algum lugar mais gaseificado e em algum lugar uma nota amarga estava presente. Não é à toa: na URSS sabiam-se que o sorvete de Leningrado, por exemplo, é muito mais gostoso que o de Kursk … Só os nomes são iguais.
Quando os ex-cidadãos soviéticos são questionados sobre como era a bebida "Buratino" na URSS, eles geralmente respondem: "A mais comum". Sim, era vendido não só em garrafas, mas também na forma de calda, e nos bufês dos supermercados, onde a calda era diluída em água e vertida em copos facetados.
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Hoje, este elemento do feriado infantil soviético também é produzido por algumas fábricas. O refrigerante simples e doce é bem comprado: faz-se sentir a nostalgia dos avôs e das avós pelas alegrias infantis descomplicadas.
Olga SOKOLOVSKAYA
