A empresa de alimentos Calyxt, sediada em Minnesota, anunciou que restaurantes no estado receberam óleo de cozinha com DNA editado feito de soja.
O óleo não se qualifica como OGM, pois a soja “apenas” suprimiu dois genes. Portanto, é relatado que esta é a primeira vez que um produto alimentar desse tipo entra em uso comercial nos Estados Unidos.
O óleo novo não contém gorduras trans e pode ser armazenado por mais tempo do que o óleo normal.
Funcionários da Calyxt dizem que não podem divulgar os nomes dos primeiros restaurantes a usar o óleo por razões competitivas, mas o CEO Jim Block disse que o óleo já está em uso e está sendo consumido ativamente pelas pessoas.
Caso haja demanda por um novo produto, a empresa planeja começar a trabalhar em outros alimentos com DNA editado.
A Calyxt já está considerando projetos como cogumelos sem pigmento marrom, trigo mais fibroso, tomate melhorado e arroz e canola (colza), que não absorvem herbicidas e outros contaminantes do solo.
Ao contrário dos produtos geneticamente modificados convencionais, que são criados pela introdução de DNA "estranho", a técnica de edição de genes parece mais segura, pois trabalha com os próprios genes do objeto, que são ativados ou suprimidos dependendo do alvo.
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Os produtos OGM têm uma notoriedade escandalosa que muitas vezes impede a ampla distribuição, razão pela qual Calyxt orgulhosa e repetidamente enfatiza que o novo óleo não é OGM. Pelo mesmo motivo, a empresa vê um grande futuro por trás do novo método.
Milho OGM e soja herbicida OGM são cultivados nos Estados Unidos há muitos anos. Além disso, o salmão OGM está quase aprovado para venda geral.
Os especialistas dizem que os alimentos OGM são totalmente seguros para a saúde e não poluem o meio ambiente. No entanto, os temores da população sobre os OGM não diminuem e até se intensificam. É por isso que uma empresa de alimentos em Minnesota decidiu fazer esse experimento de edição de genes.
Até agora, sabemos apenas que o primeiro cliente do novo óleo da Calyxt foi uma rede de restaurantes e cafés sem nome no Centro-Oeste. O óleo é usado lá em molhos e para fritar. Dito isso, não está claro se os clientes desses restaurantes estão sendo informados de que estão consumindo óleo de soja com edição genética ou não.
